來(lái)源：環(huán)球網(wǎng)

為縱深推進(jìn)肉制品質(zhì)量安全專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，切實(shí)筑牢轄區(qū)食品安全防線，近日，許昌高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)，全力營(yíng)造安全放心的肉制品消費(fèi)環(huán)境。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)以肉制品生產(chǎn)企業(yè)和餐飲門(mén)店為重點(diǎn)對(duì)象，圍繞原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工、貯存銷(xiāo)售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行全覆蓋、拉網(wǎng)式排查。執(zhí)法人員深入生產(chǎn)車(chē)間、后廚操作間、原料庫(kù)房，采取“三查三看”標(biāo)準(zhǔn)化檢查法。

檢查中，執(zhí)法人員堅(jiān)持“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊規(guī)范”的原則，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)指出、現(xiàn)場(chǎng)講解、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改，向經(jīng)營(yíng)者詳細(xì)講解肉制品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范要求，督促?lài)?yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，堅(jiān)決杜絕采購(gòu)使用來(lái)源不明、未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的原料肉以及以低價(jià)肉冒充高價(jià)肉、以其他畜禽產(chǎn)品冒充牛羊肉等違法行為。

為鞏固專(zhuān)項(xiàng)整治成效，該局積極探索監(jiān)管新路徑，著力構(gòu)建長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制。對(duì)肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)行“一戶一檔”管理，并構(gòu)建“企業(yè)自查+日常巡查+專(zhuān)項(xiàng)檢查+隨機(jī)抽查”的四查聯(lián)動(dòng)機(jī)制。截至目前，該區(qū)肉制品生產(chǎn)流通企業(yè)自查發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題37個(gè)，覆蓋率達(dá)100%。

在嚴(yán)格執(zhí)法的同時(shí)，該局注重宣傳引導(dǎo)，“線上+線下”廣泛開(kāi)展肉制品安全知識(shí)宣傳，提升經(jīng)營(yíng)者守法意識(shí)和群眾防范能力。充分利用監(jiān)管工作群、轄區(qū)商戶聯(lián)絡(luò)群等線上平臺(tái)，及時(shí)推送肉制品安全法律法規(guī)、消費(fèi)提示、典型案例等內(nèi)容，并結(jié)合日常檢查，執(zhí)法人員深入社區(qū)廣場(chǎng)、餐飲集中區(qū)等人員密集場(chǎng)所，開(kāi)展面對(duì)面宣傳。

下一步，許昌高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管分局將以此次專(zhuān)項(xiàng)整治為契機(jī)，持續(xù)鞏固攻堅(jiān)成果，不斷完善長(zhǎng)效治理機(jī)制，堅(jiān)決守住食品安全防線，為轄區(qū)群眾全力營(yíng)造安全、放心、健康的肉制品消費(fèi)環(huán)境，以扎實(shí)的監(jiān)管成效回應(yīng)群眾關(guān)切。（王涵）