近日，被認(rèn)定為“全國銷量第一”的柚香谷宋柚復(fù)合果汁飲料，柚汁占比僅有2.7%，主要的成分其實是糖水而深陷輿論漩渦。針對質(zhì)疑宋柚汁的創(chuàng)始人宋偉也在視頻號上第一時間澄清。

消費者提出質(zhì)疑，卻收律師函？

據(jù)公開信息顯示，市民張女士在短視頻平臺發(fā)布了一條點評宋柚汁（已改名為“宋柚”）網(wǎng)紅飲料的配料表后，收到了來自廠家的律師函，稱要求其“封嘴”刪視頻，否則將采取包括刑事手段在內(nèi)的打擊措施。目前，從短視頻平臺確實已找不到原視頻了。

一紙措辭強硬的律師函，瞬間將原本的產(chǎn)品配料爭議，升級為品牌與消費者的對立沖突。被點評的這款由浙江柚香谷控股股份有限公司出品的復(fù)合果汁飲料，成分中僅有的兩種柚汁總占比只有2.7%，相當(dāng)于在100滴糖水里滴了3滴柚子汁。而配料表中除了水以外，排名前兩位的分別是果葡萄漿和白砂糖。其中，果葡糖漿是一種由植物淀粉（如玉米、紅薯）經(jīng)水解和異構(gòu)化工藝制成的甜味劑，主要成分為葡萄糖和果糖，因其成本低、甜度高、口感清爽，被廣泛用于飲料、糕點、冰淇淋等加工食品中。短期適量攝入果葡糖漿對人體無明顯危害，但長期過量攝入可能帶來健康風(fēng)險。

此外，兩種柚汁（香柚、胡柚）添加量的標(biāo)注分別為：香柚21g/kg、胡柚6g/kg，折算下來，300毫升中兩者的含量分別是6.3g和1.8g，共計8.1g，占比為2.7%。配料表中還羅列著檸檬酸、檸檬酸鈉、蘋果酸等多種食品添加劑，果汁總含量被標(biāo)注為≥10%?？头藛T表示，這10%并非指實際添加的果汁總量，而是按蘋果濃縮汁還原后的含量計算。

然而，檸檬酸、蘋果酸、食用香精等多種食品添加劑的搭配使用，進(jìn)一步加深了消費者的疑慮。在大眾消費認(rèn)知中，以水果命名的飲品，理應(yīng)以天然果蔬原料為核心，而高占比的甜味配料、微量的水果原汁，讓不少消費者產(chǎn)生“名不副實”的觀感，爭議由此快速發(fā)酵。

宋柚汁只有10%果汁就是偷工減料？

創(chuàng)始人公開回應(yīng)了

面對網(wǎng)絡(luò)熱議與消費者質(zhì)疑，柚香谷創(chuàng)始人宋偉公開出鏡回應(yīng)，打破“偷工減料”的片面揣測，從研發(fā)邏輯與原料特性層面，解讀特殊配方的設(shè)計初衷。在品牌視角下，2.7%的柚汁添加量并非壓縮成本的妥協(xié)，而是經(jīng)過反復(fù)調(diào)試的科學(xué)黃金配比。

據(jù)宋偉介紹，“為什么（宋柚汁）的配方上只有幾十克的香柚？我可以告訴你，我們是用皮來投料的?！彼蝹ケ硎?，他是做保健品出身，具有保健品的基因，拿到什么原料就要考慮它有什么功效，是不是藥食同源。正因為柑橘類的皮，所含的營養(yǎng)成分和功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過果汁。所以公司用尖端技術(shù)進(jìn)行打漿研磨、投料。

之所以放20多克（香柚）不是為了節(jié)省成本，核心考量在于口感平衡。胡柚皮自帶天然苦澀感，香柚皮酸度極高，若增加原料投放量，酸澀風(fēng)味會徹底破壞飲品口感，導(dǎo)致產(chǎn)品難以入口。在此基礎(chǔ)上，品牌依托成熟調(diào)配工藝，平衡果皮原生風(fēng)味與甜味基底，既貼合大眾日常佐餐飲用需求，又全程遵循國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，所有配料與生產(chǎn)流程均合規(guī)合法，不存在違規(guī)添加與劣質(zhì)減配問題。

宋偉認(rèn)為，這一配方的宋柚汁，已經(jīng)贏得了95%以上喝過這一產(chǎn)品的消費者的認(rèn)可。最多的時候，全中國有130多款copy宋柚汁的企業(yè)。宋偉還表示，自己很不愿意和互聯(lián)網(wǎng)沾邊，但如果誰要詆毀宋柚汁，他會選擇不斷出鏡，抗?fàn)幍降住?/p>

除此之外，這款爆款飲品歷經(jīng)兩次名稱迭代，從最初的雙柚汁，升級為宋柚汁，再優(yōu)化為宋柚復(fù)合果汁飲料，持續(xù)貼合行業(yè)規(guī)范。而瓶身上的“宋柚”僅為注冊商標(biāo)，產(chǎn)品本質(zhì)屬于復(fù)合果汁飲料，并非純柚汁品類，這一屬性也決定了其配方結(jié)構(gòu)區(qū)別于高濃度純果汁產(chǎn)品。

年銷10億爆款陷信任危機

合規(guī)≠合理，行業(yè)亂象引深思

從默默無聞到年銷突破10億元，宋柚汁憑借清爽解膩的口感、精準(zhǔn)的佐餐定位，短短幾年內(nèi)成為江浙滬餐桌標(biāo)配，更是拿下“柚汁品類全國銷量第一”的頭銜。機場、高鐵、電梯、商超隨處可見其廣告，羅永浩等頭部主播紛紛帶貨，產(chǎn)品覆蓋全國各大渠道。然而，這場由配料表引發(fā)、因律師函升級的風(fēng)波，正讓這個年銷十億的爆款品牌，遭遇創(chuàng)立以來最嚴(yán)峻的信任危機。

撥開輿論迷霧，核心爭議早已超越“2.7%柚汁占比”本身，直指行業(yè)普遍存在的三大痛點：一是合規(guī)與合理的邊界模糊。宋柚汁的配料標(biāo)注、果汁含量核算確實符合現(xiàn)行國標(biāo)，復(fù)合果汁飲料≥10% 果汁含量的要求、濃縮汁還原計算方式均在法規(guī)允許范圍內(nèi)，但“合規(guī)”不等于“合理”，更不等于不誤導(dǎo)。品牌用“宋柚汁”命名、包裝強化柚子元素，卻刻意弱化“糖水基底、微量柚汁”的核心事實，利用消費者對果汁飲料的認(rèn)知偏差，營造高柚含量的錯覺，本質(zhì)上是打標(biāo)準(zhǔn)擦邊球的文字游戲。

二是消費知情權(quán)與品牌話語權(quán)的失衡。消費者基于公開配料表提出質(zhì)疑，是《消費者權(quán)益保護(hù)法》賦予的合理評價權(quán)，只要未捏造事實、未惡意詆毀，就不構(gòu)成侵權(quán)。品牌動輒以律師函、刑事手段威脅封口，不僅缺乏法律依據(jù)，更暴露了其應(yīng)對輿論的傲慢與短視。這種壓制批評的做法，非但無法平息爭議，反而會激發(fā)公眾逆反心理，讓更多人關(guān)注產(chǎn)品配料問題，加速信任崩塌。

三是健康營銷與產(chǎn)品實質(zhì)的嚴(yán)重脫節(jié)。當(dāng)下飲品行業(yè)盛行天然、健康、低糖營銷，宋柚汁也曾主打純粹果香、解膩健康，事情發(fā)生后柚香谷天貓旗艦店售賣的玻璃瓶宋柚的宣傳頁面已悄悄修改：4月2日，其宣傳語是“0添加更放心 不添加色素、防腐劑 純粹果香本味，給寶寶喝也放心”；4月3日，就被改成了“0防腐 純粹果香本味”。這種宣傳的反差，正是消費者憤怒的根源，大家為健康柚汁買單，到手的卻是柚子味糖水。

一場配料爭議，一紙強硬律師函，讓年銷十億的網(wǎng)紅爆款陷入信任漩渦。這不僅是宋柚汁的危機，更是整個飲品行業(yè)的反思契機：唯有品牌放下傲慢、敬畏消費者，行業(yè)告別文字游戲、回歸產(chǎn)品本質(zhì)，才能讓消費市場少一些爭議、多一些信任，推動飲品行業(yè)走向真正健康、良性的發(fā)展未來。

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