裴東輝（右三）現(xiàn)場(chǎng)講解羊肚菌種植技術(shù)

春日的廬江鄉(xiāng)間，薄霧還未散盡，泥河鎮(zhèn)羊肚菌種植示范基地里已是一派繁忙景象。大棚內(nèi)，褐色的羊肚菌頂著“小傘”破土而出，鮮嫩飽滿(mǎn)。一位皮膚黝黑、眼神明亮的青年正彎腰查看菌絲長(zhǎng)勢(shì)，他是這片“致富田”的主人——“90后”返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年、農(nóng)業(yè)經(jīng)理人裴東輝。

今年36歲的裴東輝，本科與碩士研究生均就讀于四川大學(xué)生物工程專(zhuān)業(yè)，畢業(yè)后在深圳一家生態(tài)環(huán)境公司擔(dān)任研發(fā)工程師。然而，在深圳工作5年后，他卻做出一個(gè)令很多人不解的決定：放棄穩(wěn)定的工作，回到家鄉(xiāng)廬江發(fā)展。

“離家太遠(yuǎn)，父母年紀(jì)大了，孩子剛出生，和妻子兩地分居也不是長(zhǎng)久之計(jì)?！闭劶胺掂l(xiāng)的初衷，裴東輝的話(huà)語(yǔ)樸實(shí)而堅(jiān)定。但真正讓他下定決心扎根土地的，是一個(gè)他觀察已久、潛力巨大的產(chǎn)業(yè)——羊肚菌。

帶著技術(shù)“跳回農(nóng)門(mén)”

早在2010年左右，裴東輝的大學(xué)學(xué)長(zhǎng)便在四川成功推廣了羊肚菌人工種植，并形成了完整的技術(shù)、品種、種植和銷(xiāo)售的產(chǎn)業(yè)鏈。學(xué)長(zhǎng)是國(guó)內(nèi)最早從事羊肚菌野生馴化栽培的專(zhuān)家之一。據(jù)裴東輝介紹，彼時(shí)全球90%的羊肚菌來(lái)自四川，“學(xué)長(zhǎng)一直想將羊肚菌的品種引入安徽，尋找合伙人”。這讓裴東輝看到了在家鄉(xiāng)發(fā)展特色生態(tài)農(nóng)業(yè)的廣闊前景。2020年辭職返鄉(xiāng)后，他成為第一個(gè)將羊肚菌從四川引入我省廬江縣的人。

創(chuàng)業(yè)之路并非坦途，技術(shù)空白、經(jīng)驗(yàn)不足是擺在裴東輝面前的第一道坎。“任何品種從外地引進(jìn)來(lái)，都有一個(gè)本土化的適應(yīng)過(guò)程?！彼貞浀?，“在四川表現(xiàn)很好的品種，到了廬江，土壤、氣候和濕度都變了，必須重新馴化。”

最艱難的環(huán)節(jié)是從實(shí)驗(yàn)室到大田推廣的過(guò)程。一個(gè)品種在實(shí)驗(yàn)室里長(zhǎng)勢(shì)喜人，不代表在大田里也能種植成功。裴東輝需要從上百個(gè)品種中初步篩選，再在1至2畝的試驗(yàn)田里試種，成功了才能逐步擴(kuò)大。這一過(guò)程看似簡(jiǎn)單，實(shí)則工作量巨大，失敗也是家常便飯。“如果你100畝地都出問(wèn)題，一畝地投入一萬(wàn)多元，那就要虧損100多萬(wàn)元，所以我們每一步都得小心翼翼”。裴東輝說(shuō)，經(jīng)過(guò)數(shù)年反復(fù)試驗(yàn)，他終于在2025年成功篩選出兩個(gè)適合廬江本土氣候的穩(wěn)定品種。

科技是破局的關(guān)鍵。2021年，裴東輝主動(dòng)牽線搭橋，與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、省市縣食用菌協(xié)會(huì)建立了緊密聯(lián)系，將實(shí)驗(yàn)室搬到了田間地頭。專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的介入帶來(lái)了立竿見(jiàn)影的改變。他們不僅引進(jìn)了羊肚菌新品種，還推廣了“菌稻輪作”這一全新的種植模式，即利用水稻收割后的冬閑田種植羊肚菌，既提高了土地利用率，又改善了土壤生態(tài)。

“專(zhuān)家介入后，最大的改變是產(chǎn)能”。裴東輝介紹，通過(guò)新品種和新技術(shù)，他的羊肚菌基地畝均產(chǎn)能從最初的三四百公斤，穩(wěn)定提升到了500公斤左右。如今，他的200畝智能化冷棚基地總產(chǎn)值已突破500萬(wàn)元。

大家富才是真的富

“要真正帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興，必須讓更多鄉(xiāng)親參與到產(chǎn)業(yè)鏈中，共享發(fā)展紅利。”一個(gè)人富不算富，大家富才是真的富，裴東輝逐步探索并完善了一套羊肚菌“協(xié)會(huì)+科研機(jī)構(gòu)+合作社+公司+農(nóng)戶(hù)+銷(xiāo)售”的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。

在該模式中，協(xié)會(huì)和科研機(jī)構(gòu)提供技術(shù)與資源支持，公司（裴東輝創(chuàng)辦的道樂(lè)公司）負(fù)責(zé)新技術(shù)、新品種推廣及銷(xiāo)售，合作社（廬江縣竹躍生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社）作為村集體經(jīng)濟(jì)的載體，負(fù)責(zé)對(duì)接農(nóng)戶(hù)、組織技術(shù)工人培訓(xùn)和用工。農(nóng)戶(hù)只需安心種植，公司不僅提供菌種，還包技術(shù)、包回收，徹底解決了他們“不會(huì)種、賣(mài)不掉”的后顧之憂(yōu)。

“我們有位農(nóng)戶(hù)，以前一直種平菇，十來(lái)畝地一年收入也就六七萬(wàn)元。通過(guò)我們的技術(shù)學(xué)習(xí)平臺(tái)接觸到羊肚菌后，他試著改種了兩畝，當(dāng)年就收入了幾萬(wàn)元。現(xiàn)在，他已經(jīng)把所有田畝都換成種羊肚菌，年收入超過(guò)20萬(wàn)元。”裴東輝分享的這個(gè)案例生動(dòng)詮釋了技術(shù)賦能帶來(lái)的改變。

裴東輝從2020年到2025年逐步搭建6個(gè)技術(shù)學(xué)習(xí)平臺(tái)（包括農(nóng)村專(zhuān)業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)、科普示范基地等），通過(guò)這些平臺(tái)，他定期組織系統(tǒng)培訓(xùn)，邀請(qǐng)專(zhuān)家手把手傳授技術(shù)，讓農(nóng)戶(hù)從“打工者”變?yōu)椤皠?chuàng)業(yè)者”。

目前，僅在泥河鎮(zhèn)竹元村，竹躍生態(tài)農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作社旗下就有20余戶(hù)農(nóng)戶(hù)，輻射帶動(dòng)常年用工100余人。通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、基地務(wù)工和自主種植，每個(gè)村民每年可實(shí)現(xiàn)增收3萬(wàn)元至5萬(wàn)元。

一人愿景帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)蝶變

在裴東輝的帶動(dòng)下，廬江縣的羊肚菌產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展，種植面積從2021年的不足10畝，躍升到2025年的380畝，形成了以羅河鎮(zhèn)、泥河鎮(zhèn)為產(chǎn)業(yè)中心，石頭鎮(zhèn)、白山鎮(zhèn)為發(fā)展區(qū)的規(guī)模化格局。菌種不僅滿(mǎn)足本地需求，還遠(yuǎn)銷(xiāo)上海、江蘇、浙江等地，年銷(xiāo)售量突破50萬(wàn)棒。

“最關(guān)鍵的一次突破就在2025年?！迸釚|輝總結(jié)道，“技術(shù)和‘合作社+公司+農(nóng)戶(hù)’模式成熟了，種植規(guī)模才開(kāi)始大幅增加?！?/p>

“我們要把前后端都完善起來(lái)?！闭劶拔磥?lái)兩到三年的規(guī)劃，他計(jì)劃一方面提升前端種植基地的設(shè)施水平，另一方面重點(diǎn)建設(shè)后端的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和物流基地，“羊肚菌是鮮品，采下來(lái)不存儲(chǔ)，很容易壞。沒(méi)有冷鏈，即使規(guī)模再大也會(huì)受到限制。”

至于深加工，裴東輝表示，目前380畝的規(guī)模還不足以支撐。在他看來(lái)，只有當(dāng)羊肚菌的種植規(guī)模足夠大、產(chǎn)量足夠穩(wěn)定、價(jià)格回歸到合理區(qū)間時(shí)，深加工才有價(jià)值。

從一名漂泊在外的研發(fā)工程師，到如今扎根鄉(xiāng)土的農(nóng)業(yè)經(jīng)理人，裴東輝用十年時(shí)間，將一顆小小的羊肚菌，培育成了撬動(dòng)鄉(xiāng)村振興的大產(chǎn)業(yè)。他不僅推動(dòng)了廬江縣食用菌產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，更用科技為農(nóng)業(yè)賦能，用真情帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰共富。

（通訊員 朱瑞 記者 沈思佳）