最近菜市場里，蒜苔一捆一捆地擺出來了，翠綠鮮嫩，看著就讓人想買。不少中老年人覺得蒜苔是好東西，殺菌、通腸、還能降血脂，炒肉絲、炒雞蛋、腌著吃，怎么吃都香。

可我得說句實在話，蒜苔雖好，但不是人人都能吃對，尤其是有高血壓的人。

蒜苔這味食材，在中醫(yī)看來既是“藥”，也是“發(fā)物”，所以吃的時候一定要注意5點。

別空腹吃蒜苔

蒜苔性溫，味辛，它里面的大蒜素確實能擴張血管、促進循環(huán)，短時間內會讓血壓有所下降。

但問題在于——空腹吃，刺激性太強

胃里沒東西墊著，蒜苔的辛辣成分直接刺激胃黏膜，引起交感神經(jīng)興奮，血壓反而會反射性升高。

芹姐建議：

蒜苔一定要搭配主食或其他蔬菜一起吃，比如炒蒜苔時配上木耳、胡蘿卜，或者先吃點米飯再吃蒜苔。

正在吃降壓藥的人

如果正在服用利尿類降壓藥（比如氫氯噻嗪），或者保鉀利尿劑，蒜苔就得控制量了。

蒜苔含鉀量不低，每100克大約含160毫克鉀，和保鉀利尿藥一起吃，血鉀容易超標，輕則四肢麻木、心率減慢，重則誘發(fā)心律失常。

蒜苔也有一定的抗凝血作用。如果同時吃阿司匹林或華法林，蒜苔吃太多，會增加出血風險。

不是不能吃，而是別集中吃、別頓頓吃。每天不超過一小碟，而且要跟服藥時間錯開2小時以上。

肝陽上亢型高血壓

高血壓分成好幾種類型，其中最常見的是肝陽上亢型，這類人平時容易頭暈、面紅、口苦、失眠、脾氣急，舌苔黃、舌邊紅。

蒜苔性溫、走竄力強，屬于“辛溫發(fā)散”之品。肝陽上亢的人再吃蒜苔，肝風被煽起來，血壓反而更容易波動。

那怎么看自己是不是肝陽上亢？簡單說，如果平時愛著急、臉紅、頭暈脹痛、晚上翻來覆去睡不著，那蒜苔就要少碰。

蒜苔盡量別生吃、腌著吃

生蒜苔的大蒜素濃度最高，刺激性最強，吃完血壓波動明顯。腌蒜苔高鹽，每100克腌蒜苔含鹽量可能高達3-4克，吃一小碟，一天的鹽攝入量就超了一半。

高血壓患者最怕什么？鹽。鹽鎖住水分，血容量增加，血壓直接往上走。所以蒜苔最好焯水后快炒，或者蒸著吃，少油少鹽，既保留營養(yǎng)，又不傷血壓。

晚上8點以后，別吃蒜苔

蒜苔性溫走竄，有“醒脾開竅、通陽助動”的作用。

● 白天吃，能幫助陽氣升發(fā)、精神好；

● 晚上吃，尤其是睡前吃，反而容易讓人興奮、睡不踏實。

很多高血壓患者本身就有睡眠問題，晚上吃蒜苔，陽氣收不回去，入睡困難、半夜易醒，第二天血壓自然高。

蒜苔最好安排在中午或下午5點前吃完