非常感謝香港富太太賜予的食譜，這時(shí)期的飲品一直堅(jiān)持飲之，素顏亦十分動(dòng)人。

閨蜜的贊嘆讓我開心得合不攏嘴。因此說(shuō)變，這是由于香港那位“富太太”所分享的小方子，以及老家?guī)X南傅老師傅的祖?zhèn)髅胤剿?。此季每天早上的那碗熱騰騰的紅豆沙酒釀，不單是美味，而且會(huì)讓人有種滿滿的自信，連素顏出門都會(huì)覺(jué)得自己很有面子。

以前認(rèn)為一碗糖水可以讓你情愿地出來(lái)素顏，太夸張了！直到有一天我去廣州出差，在老同學(xué)家喝了他奶奶親手熬制的熱氣騰騰的紅豆沙酒釀，才真正相信了這句俗語(yǔ)。

當(dāng)天去廣州，順便去看望老朋友。他的家在老城區(qū)，奶奶年紀(jì)大，精神好，皮膚像洗凈了一般透亮。第二天一早奶奶端上來(lái)一碗紅豆沙酒釀，笑瞇瞇地說(shuō)道：“女仔，嘗嘗這個(gè)，我們這里的老人都喜歡喝。”

實(shí)際上那碗糖水看起來(lái)并無(wú)特別之處。紅豆煮得軟軟的、香香的、甜甜的，有酒香和桂花味。旁人又說(shuō)道，她奶奶一直喝到了老，皮膚上沒(méi)有一處長(zhǎng)過(guò)斑點(diǎn)，冬天手足也是暖洋洋的。

半信半疑地嘗了一口。紅豆沙粘稠順滑、入口即化，酒釀味兒自然而然的散發(fā)出來(lái)，沒(méi)有發(fā)澀。一碗下去后，從胃里暖到了指尖，人很快就感到舒服了。

沒(méi)想到，一喝就不肯停止?；厣虾：蟀茨棠痰姆阶右恢苤髢扇?。大約一個(gè)星期內(nèi)，同事們就開始詢問(wèn)，臉色為什么那么透明呢？一愣，才知道除了這碗糖水，其他一切都沒(méi)有改變。

其道理十分簡(jiǎn)單。奶奶說(shuō)紅豆具有補(bǔ)血的功效，女人氣色好，就容易有血色。酒釀是溫性，可活絡(luò)全身之氣。尤其對(duì)于經(jīng)常熬夜、臉色偏黃、冬天易感冒的人而言，堅(jiān)持一段時(shí)間之后身體就會(huì)有最直接的反饋。

自己最大的感受就是皮膚摸起來(lái)滑滑的，不是突然變白，是由于從內(nèi)向外透出來(lái)的那種紅潤(rùn)。有時(shí)候早晨趕時(shí)間不化妝也敢出門。

做法真的不難，比燉湯簡(jiǎn)單多了。

準(zhǔn)備食材：

紅豆一小碗（提前浸泡一夜）

酒釀兩勺（超市買的那種罐裝的就行）

干桂花一小撮

冰糖幾顆（根據(jù)個(gè)人喜甜度調(diào)整）

下廚步驟：

1.煮紅豆： 把泡好的紅豆放入鍋中，加足量水煮開。想讓紅豆更快地煮爛起沙，可以將泡好的紅豆放進(jìn)冰箱冷凍一夜后再拿出來(lái)煮，特別容易煮開花。

2.熬煮至軟爛，煮至紅豆開花、軟爛，用勺子一壓能碎的。

3.將一半煮好的紅豆用勺子背壓成泥。如果家里有料理機(jī)，那么打一下就更加細(xì)膩、順滑。

4.混合調(diào)味法即把紅豆泥倒入鍋中同剩下的紅豆一起攪拌均勻，從而達(dá)到湯底更加綿密香滑的效果。關(guān)火后將紅豆沙放入碗中，加酒釀一勺，加桂花少許，一碗香甜的紅豆沙酒釀就做好了。

本人最喜愛(ài)的時(shí)段是早上。特別是冬天，一碗下去，整個(gè)人都振作起來(lái)了。它比咖啡溫軟，比奶茶真實(shí)。周末有時(shí)會(huì)多煮一點(diǎn)放冰箱冷藏，想喝的時(shí)候熱一熱就成。

實(shí)際上，許多我們傳統(tǒng)上老糖水里都蘊(yùn)藏著這樣一種智慧。不用花費(fèi)太多的金錢去購(gòu)買昂貴的補(bǔ)品，只需要利用身邊常見(jiàn)的食材，選擇正確的搭配方式，效果也不會(huì)比購(gòu)買的昂貴的補(bǔ)品差。關(guān)鍵是堅(jiān)持，不能期望一次就能夠改變一切，但是長(zhǎng)期堅(jiān)持就會(huì)感覺(jué)到身體的變化。

說(shuō)起來(lái)，酒釀這種東西很靈活。用它做糖水的時(shí)候，還可以用來(lái)腌制肉類，燉雞湯時(shí)加一點(diǎn)點(diǎn)，湯汁就會(huì)格外鮮美。如果體寒就晚上喝點(diǎn)酒釀煮雞蛋加一片生姜，睡下之后腳就會(huì)暖和。

后來(lái)我還采取了一些變通的方式。夏天不喜歡喝熱的，把紅豆沙涼了之后再加一些酒釀和蜂蜜，作為冰鎮(zhèn)甜品來(lái)吃，口感清涼爽口，味道依舊好。