天氣越來越熱了，好吃的開胃菜也要安排起來了，今天給大家分享一道好吃又開胃的下飯菜——酸辣藕丁；這么做出來的藕丁脆嫩爽口，裹滿蒜香和辣香，吃起來酸辣過癮，清爽又開胃，一口一塊的根本停不下來！我家基本每周都做上兩三次，全家人都超愛吃，做法簡單到小朋友都能搞定的程度，喜歡的姐妹，快收藏起來，一定要試試這個做法，真的巨好吃！

酸辣藕丁需要的食材如下！

食材：蓮藕一節(jié)（脆藕）；

配菜：線椒一個；

配料：蒜末、小米辣；

調(diào)味：生抽、陳醋、鹽、白糖；

再備點增香的白芝麻！2

咱們開始動手做，簡單幾步就搞定了！

第一步：藕丁焯水

蓮藕清洗干凈，削去外皮，切成均勻的小丁，泡在清水里，沖洗掉表面的淀粉，這樣炒出來的藕丁脆嫩不會發(fā)黑；

鍋里燒水，水開后，里面放點鹽和油，放入藕丁，焯水1分鐘后，立刻撈出，瀝干水分備用；藕丁不要焯水太久，煮軟了口感會大打折扣；

第二步；炒香底料

鍋里倒適量油，燒熱，放入多多的蒜末和小米辣，小火慢慢炒，炒到蒜末微微焦黃，能聞見濃郁的蒜香味即可；

第三步：炒藕丁

蒜香味炒出來后，放入焯好水的藕丁，轉(zhuǎn)大火翻炒均勻，讓藕丁上裹滿蒜香和辣香；

接著放2勺生抽、1勺陳醋、適量鹽和白糖調(diào)味，繼續(xù)翻炒均勻，讓藕丁裹上漂亮的醬色；

最后放切好的線椒和白芝麻，翻炒幾下，炒勻，就可以關(guān)火出鍋了；

線椒不要久炒，保留著脆嫩的口感更好吃，蒜末小火炒，藕丁大火炒，這道酸辣藕丁簡單三步就炒好了！藕丁脆嫩爽口，酸辣可口，開胃解膩，不僅下飯還下酒，真的嘎嘎好吃！喜歡的朋友，你們就照著做去吧！保準你超愛吃~

早餐不發(fā)愁！七天早餐隨心搭配，營養(yǎng)健康好吃又好做

一周早餐合集又來了，家里有上學的孩子，尤其是中學生，上學時間比較早，上午還要上課，不吃早餐是不行的，在家里多多少少吃一些，都比不吃要強。

整理了七份家常早餐，都是常見食材，可以隨意搭配，做法不難，營養(yǎng)健康又好吃。需要早餐靈感的朋友，收藏起來慢慢看吧。

早餐一：紅棗花生蓮子豆?jié){、山藥南瓜紅豆卷、雞蛋、生菜拌苦菊。

紅棗花生蓮子豆?jié){的做法：把紅棗去核，和花生、蓮子、干黃豆一起洗凈，放到豆?jié){機里，加入適量清水，制作成香濃豆?jié){，營養(yǎng)健康好喝。

生菜拌苦菊的做法：把紫生菜和苦菊分別洗凈，瀝去多余的水分，放到小盆里，生菜切碎，加香油、香醋、鹽、生抽醬油調(diào)味即可，清爽健康。

山藥南瓜紅豆卷和雞蛋上鍋蒸熟即可，簡單省事。

早餐二：南瓜汁、雞蛋蔬菜沙拉、烤腸、牛肉餡餅、奶黃包。

南瓜汁的做法：老南瓜去皮，切成小塊，放到豆?jié){機里，加適量清水，豆?jié){功能制作即可。

雞蛋蔬菜沙拉的做法：生菜洗凈后切成小塊，和洗凈的苦菊一起放進小盆里，加香油、香醋、鹽、生抽醬油拌均勻，裝盤后，再把煮熟的雞蛋切小塊碼在上面，淋上油醋汁即可。

牛肉餡餅是冷凍的半成品，平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把餡餅餅胚放在鍋里煎至兩面熟透，同時一起煎烤腸。蒸鍋加熱奶黃包，即可開飯。

早餐三：山藥葛根玉米羹、菠菜雞蛋菜饃。

菠菜雞蛋菜饃的做法：菠菜洗凈后焯水，擠去多余的水分，切碎，和雞蛋、鹽一起拌均勻。揉好的面團取出兩小塊，分別搟成圓形的薄餅，將菠菜雞蛋餡放在一張餅上，鋪平，另一張餅蓋在上面，四周壓緊，上鍋烙至兩面熟透即可。詳情看這里：菠菜菜饃的做法

山藥葛根玉米羹是粉狀的，取兩勺放到碗里，加入適量開水沖拌即可。

早餐四：南瓜小米粥、蔥花餅、香辣咸菜絲。

南瓜小米粥的做法：砂鍋里燒開水，把小米洗凈放進鍋里煮至沸騰，老南瓜去皮，切小塊放進鍋里，煮至軟爛粥濃即可。

蔥花餅的做法：全麥面粉和普通面粉1：1比例混合，加酵母粉、清水混合揉成面團，醒面15分鐘。切碎的小蔥蔥白部分，放到熱油里炸軟，出香味，和面粉、椒鹽混合拌成油酥。把醒面后的面團分成小面團，搟成薄餅，抹上油酥，撒上蔥花，卷成卷，立起后按扁，噴上油醒面10分鐘，再搟成薄餅，上鍋烙熟即可。詳情看這里：全麥蔥花餅的做法

小米粥加蔥花餅，配上香辣咸菜絲，開胃下飯，香迷糊了。

早餐五：牛奶、全麥糖三角、煮雞蛋&鵪鶉蛋、五香毛豆、木耳拌蒿子桿、烤腸。

五香毛豆的做法：毛豆修剪好，洗凈后放鍋里，加水煮熟，水里放鹽、生抽醬油、五香粉調(diào)味。煮熟后泡上3小時以上，時間越久越入味，解饞小零食。

木耳拌蒿子桿的做法：木耳提前泡發(fā)，放開水鍋里煮熟后撈出瀝水。蒿子桿洗凈后焯水，撈出過涼備用。二者放到小盆里，加香油、香醋、生抽醬油、鹽調(diào)味即可。

全麥糖三角的做法：面粉和全麥粉面混合，加清水和酵母粉揉成面團，再分成等大的小面團，搟成厚一點的圓餅，用少量面粉和紅糖拌成餡，包進去，外形做成三角形的樣子，醒發(fā)后蒸熟即可。詳細看這里：全麥糖三角的做法

早餐六：紫菜包飯、芒果紅豆西米露、煮雞蛋。

紫菜包飯的做法：蒸熟的米飯放鹽和壽司醋拌均勻，放到紫菜上鋪平，一側(cè)放上煎熟的半張蛋餅和黃瓜條，再擠上沙拉醬，紫菜卷起來成卷，切成小段裝盤即可。

芒果紅豆西米露的做法：西米放到開水鍋里煮至熟透，撈出過涼，瀝水，放到碗里，加入切好的新鮮芒果丁、糖納紅豆，再倒入純牛奶，拌均勻即可食用。詳情看這里：紫菜包飯和芒果西米露的做法

早餐七：牛奶、桂花米發(fā)糕、煎雞蛋&煎牛肉餅&雞蛋黃瓜沙拉、櫻桃。

這個早餐更省心了，桂花米發(fā)糕是買的半成品，上鍋加熱即可，同時還可以蒸熟雞蛋。

熟雞蛋去殼，切成小塊，黃瓜去皮切成小塊，放到一起，淋上油醋汁即可。同時還可以用煎鍋煎熟雞蛋和牛肉餅，省時省力又愛吃。

以上就是七款不重樣的家常早餐，營養(yǎng)均衡，做法簡單，一看就會。如果您也經(jīng)常做早餐，每天都在想第二天早餐安排什么，不妨到這里找找靈感。