谷雨過(guò)后，白日也變得漫長(zhǎng)，尤其是下午最易餓。

特別是上班族，或腸胃不佳者，一定要備些干糧及時(shí)加餐，減輕胃的負(fù)擔(dān)。

而在各種傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)里，綠豆糕應(yīng)該是人氣中流砥柱之一。

那清甜、綿酥酥的綠豆糕，想想就流口水，只稍舌尖輕輕一碾，綿密清甜的豆沙便消融散去，像兒時(shí)的綠豆雪糕~

但很多時(shí)候，市面上買到的要么是加了大量糖、油， 吃幾口就膩得不行， 要么餡料過(guò)干或過(guò)濕， 總不是太滿意；

好在，前些天在試品會(huì)上，我們挖到了一枚綠豆糕， 入口就是綠豆本香，兼具松軟和細(xì)膩，清香甘甜，稱得上是年度最佳。

而且是用海藻糖替代了一部分白砂糖，甜度很克制，所以空口吃也不會(huì)很膩。

另外，除了綠豆糕，還有一款紅豆芡實(shí)糕，大人小孩應(yīng)該都會(huì)喜歡~

家里長(zhǎng)輩會(huì)喜歡的綠豆糕

入口柔滑，甜度也不高

用天然海藻糖代替白砂糖

清熱祛濕還解饞

記得小時(shí)候 每 年夏 天， 家里 都會(huì)熬上一鍋綠豆湯， 放 涼后當(dāng)做飲品喝。

那時(shí)候只知道綠豆湯好喝，并不知道天熱喝綠豆湯的道理，后來(lái)也是了解了一些中醫(yī)才知道，原來(lái)綠豆有很多妙用。

綠豆。它作為豆類的一種，膳食纖維尤其豐富，比大米還要高9倍！

《本草匯言》中記載：“綠豆清暑熱，靜煩熱，潤(rùn)燥熱，解毒熱?！?/p>

特別是從暑氣升騰開始，綠豆也正式走上了一年中的高光時(shí)段，不管是綠豆粥、綠豆水、綠豆糕都很受歡迎。

但考慮到綠豆湯大家估計(jì)早就膩了，所以我特意篩選了這個(gè)軟糯細(xì)膩的綠豆糕。

小小一枚綠豆糕，只求一口清新綿甜的綠豆味，卻很難遇到中意的。

決定綠豆糕好吃與否的最重要的一步，就是做綠豆餡。

市面很多生產(chǎn)商，都是直接采購(gòu)綠豆泥，但這種成品綠豆餡通常會(huì)為了延長(zhǎng)保質(zhì)期大量加糖，綠豆味微乎其微， 這樣的綠豆泥是沒(méi)有靈魂的！

這款綠豆冰糕是用脫皮后的新鮮綠豆作為原料，經(jīng)過(guò)浸泡、手工揉搓脫皮、文火熬煮、上百次的碾篩研磨才制作而成。

另外，普通綠豆糕基本都是用黃油調(diào)和，但這枚用的是植物稻米油，很能襯出綠豆本身的淡雅豆香；

而且不會(huì)像黃油那么黏，炒制后口感更松軟順滑。

調(diào)味也遵循極簡(jiǎn)原則， 用天然海藻糖（是一般白砂糖的四分之一），用量也很克制地減半，所以入口不會(huì)很甜膩。

咬一口，吃到的就是樸素自然的綠豆清香，帶來(lái)不油不膩的清爽感。
質(zhì)地細(xì)膩綿軟，在嘴巴里輕輕一抿就化開的程度，不會(huì)有普通綠豆糕噎人的毛病。

你收到后直接吃就很好吃了。

但我喜歡冷藏后再吃，涼而不冰，咬下后上頭還會(huì)留個(gè)牙印，絲滑得像在吃冰淇淋。

還有1款春夏祛濕小零食

紅豆芡實(shí)糕

綿密絲滑，清甜不膩

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谷雨過(guò)后，天氣逐漸悶熱，氣候也十分潮濕。

這時(shí)候許多人更愿意選擇空調(diào)房或喝冷飲來(lái)降溫，但這也給脾胃帶來(lái)不小的壓力。

而這款紅豆芡實(shí)糕，算是非常適合日常食補(bǔ)的小零食了。

主要原料除了紅豆，還有能祛濕健脾的芡實(shí)，被稱為排濕米的薏米。

注重養(yǎng)生的朋友應(yīng)該都知道，紅豆、薏米、芡實(shí)都是排濕、滋補(bǔ)的好東西。

紅豆是廚房里的食補(bǔ)高手，平時(shí)多吃，可補(bǔ)血養(yǎng)心、健脾胃。

而且古人認(rèn)為紅豆可以祛除人體腸胃的臟東西，推陳致新。

薏米選用利水健脾的薏苡仁，芡實(shí)（雞頭米）則能補(bǔ)脾。這幾味食材搭配在一起，自然是1+1＞2的效果。

和綠豆糕品質(zhì)一樣，這款用的是海藻糖代替白砂糖，甜度主要來(lái)自于食材本身。

甜感恰到好處，吃起來(lái)一點(diǎn)不膩。

輕輕一抿，糕體在嘴里融化，紅豆的香甜在嘴里蔓延開來(lái)。

回味 還保留了芡實(shí)的自然味道，質(zhì)樸清香。

雖然它沒(méi)有夾心、奶香之類的新花樣，只用紅豆、薏米、芡實(shí)交融成樸素的糕點(diǎn)。

但樸素有樸素的好，一口綿密，品質(zhì)靠譜，是長(zhǎng)輩、孩子都會(huì)喜歡的味道。

無(wú)論哪種，品質(zhì)都是一樣的，都是符合我們的標(biāo)準(zhǔn)，你們根據(jù)需求來(lái)選即可。

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像下午沒(méi)精神、總是困倦，或者是嘴巴總饞饞的朋友，強(qiáng)烈建議你多屯點(diǎn)。

不僅健康，用它代替薯片啊，辣條啥的當(dāng)做零食，也非常適合~