最近有關(guān)采茶女工的生活條件引發(fā)了輿論的熱議，在視頻中，采茶女工干著辛苦的采茶工作，卻只能住在擁擠的鐵皮房子，吃著白水掛面。采茶女工的境遇，和“天價(jià)茶葉”、大城市動(dòng)輒20一杯的奶茶形成了鮮明對(duì)比。

有關(guān)采茶女工的生活現(xiàn)狀，大概有幾種觀點(diǎn)，第一種觀點(diǎn)，這都是都是資本家的搞的鬼，摳搜壓榨到極致，我們一定要抵制這些資本家，拒絕喝國(guó)內(nèi)奶茶。

第二種觀點(diǎn)大概是，中國(guó)人就是那么多，你不干有的是人干，本來(lái)這些老農(nóng)民就是找不到工作的，現(xiàn)在給中老年農(nóng)民提供每天收入一百多的工作，而且那些茶葉工人都是自愿去的，雙方都是你情我愿算不上脅迫，雇主已經(jīng)是大善人了。

這些直白的觀點(diǎn)實(shí)際上都把流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人的生活和他們具體的困難簡(jiǎn)化了。

嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貋?lái)說(shuō)，采茶工人是“流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人”。我們社會(huì)上之前討論的農(nóng)民工，是從農(nóng)村到城市從事第二、第三產(chǎn)業(yè)的務(wù)工者，而流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人是從一個(gè)農(nóng)業(yè)部門(mén)遷移到另一個(gè)商品化的農(nóng)業(yè)用工領(lǐng)域進(jìn)行工作，比如說(shuō)西北的麥客，廣西的甘蔗采收農(nóng)等等。雖然之前的麥客、棉花工人逐漸被機(jī)械化收割取代，但是在福建浙江廣西這些商品化農(nóng)業(yè)發(fā)達(dá)的地方，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)還是需要大量的勞動(dòng)力在農(nóng)忙時(shí)節(jié)進(jìn)行采摘收割等工作。

對(duì)于茶產(chǎn)業(yè)我也有一定的了解，在這里我想從一些方面來(lái)分析采茶工作，因?yàn)橄胝f(shuō)的點(diǎn)太分散，我在這里用分點(diǎn)的方式敘述。

1.采茶是一個(gè)季節(jié)性工作。且采茶的時(shí)間緊迫，春茶的黃金期集中在3到5月，新茶成熟之后就要盡快采摘出來(lái)，否則往后拖幾天，茶葉品質(zhì)下降，茶就賣(mài)不出價(jià)格了。

2.茶園是誰(shuí)說(shuō)了算？這得從茶園承包權(quán)的歸屬談起。一般來(lái)說(shuō)，茶園的承包權(quán)都是由茶農(nóng)所有，茶農(nóng)組織采茶工采摘后出售給品牌茶企或者茶葉經(jīng)銷(xiāo)商，隨后就是茶企來(lái)加工茶葉并進(jìn)行售賣(mài)。浙江安吉的茶產(chǎn)業(yè)我不是特別了解，但應(yīng)該是以茶農(nóng)自行承包生產(chǎn)為主。當(dāng)然也有的許多茶農(nóng)會(huì)自己加工茶葉，自己成立品牌公司賣(mài)茶葉。

再者就是茶葉合作社，生產(chǎn)型品牌茶企要外購(gòu)大量原料，他們無(wú)法直接面對(duì)千家萬(wàn)戶去采購(gòu)，這就需要通過(guò)供應(yīng)鏈公司或茶葉合作社來(lái)完成。這些供應(yīng)鏈公司或茶葉合作社通過(guò)收購(gòu)鮮葉加工成毛茶，或直接收購(gòu)毛茶，也可能進(jìn)行精制后銷(xiāo)售給生產(chǎn)型品牌茶企（比如八馬。他們實(shí)際上是茶產(chǎn)業(yè)運(yùn)行真實(shí)圖景中的重要組成部分。

當(dāng)然，也有國(guó)內(nèi)的茶葉企業(yè)有“自有茶園”，從農(nóng)戶手里轉(zhuǎn)包茶園，并自行雇傭茶葉工人進(jìn)行種植和采摘，比如說(shuō)福建的武夷星、華祥苑這些茶葉公司，就擁有自有茶園。

3.采茶工人是怎么被雇傭的？雇傭的方式可能多種多樣，比如說(shuō)可能雇傭本地農(nóng)村閑暇人員在采茶，也可能是茶農(nóng)和采茶工相互認(rèn)識(shí)，一到采茶季節(jié)，雇主就邀約采茶工來(lái)茶園采摘。

再者是通過(guò)勞務(wù)中介，茶農(nóng)因?yàn)閷?duì)勞務(wù)市場(chǎng)不熟悉或出于省事的打算，因此通過(guò)勞務(wù)中介在河南或者安徽這些人口大省代為招募采茶工人，安排車(chē)接車(chē)送和食宿。而正是因?yàn)槭乘薅际莿趧?wù)中介的成本，勞務(wù)中介要壓低成本，就會(huì)在食宿上克扣。勞務(wù)中介方便了茶農(nóng)招工，但也惡化了茶葉工人的處境。

還有就是大公司從各個(gè)茶農(nóng)轉(zhuǎn)包的茶園，以公司為主體雇用茶葉工人進(jìn)行種植和采摘。

4.為什么不簽正式的勞務(wù)合同呢？采茶是季節(jié)性工作，是簡(jiǎn)單的短期雇傭關(guān)系，就類(lèi)似于日結(jié)工，茶農(nóng)和采茶工雙方都偏向于靈活行事。以中小茶農(nóng)、家庭作坊為主的雇主不了解勞務(wù)合同相關(guān)法律法規(guī)，再加上簽合同和備案的程序繁瑣，怕麻煩就不想簽合同了。采茶工方面，他們自身可能缺乏勞動(dòng)者權(quán)益保護(hù)相關(guān)知識(shí)，更在意的是錢(qián)會(huì)不會(huì)被拖欠，而且他們自身也是打零工，不想被茶園綁定。而因?yàn)椴刹韫](méi)有簽署勞務(wù)合同，他們的勞動(dòng)權(quán)益得不到進(jìn)一步的保護(hù)。

5. 為什么農(nóng)村老人年齡那么大了，還要跑那么遠(yuǎn)出去工作呢？

一部分是因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)生計(jì)所迫，農(nóng)村養(yǎng)老金標(biāo)準(zhǔn)低（這一點(diǎn)我在之前的推文中有論述），家里子女結(jié)婚需要貼補(bǔ)，還有一部分是因?yàn)槔先恕伴e不下來(lái)”，覺(jué)得不干活找不到自己的價(jià)值。比如說(shuō)我們?cè)诔鞘欣锟吹阶≡诟邫n小區(qū)的老人照樣去翻垃圾桶撿廢品賣(mài)錢(qián)，也是因?yàn)槔先俗约河X(jué)得閑著不太好。

6.為什么不用機(jī)械采茶呢？相比于小麥、棉花等作物的種植和收割工作，國(guó)內(nèi)茶園大都在山卡卡里，茶葉采摘機(jī)械化水平低，現(xiàn)在有的采茶機(jī)械的外形就像那種雙手鏈鋸，離不開(kāi)人手操作。

7.現(xiàn)在高端茶葉賣(mài)得那么貴，茶農(nóng)賺到錢(qián)了嗎？茶農(nóng)的收入可以說(shuō)比種糧食高的，成熟茶園每畝產(chǎn)值大概在6000到8000元左右，但這可能并不能算什么“超額收益”，因?yàn)檗r(nóng)業(yè)散戶每個(gè)人估計(jì)也就幾畝到十幾畝地，人均凈利潤(rùn)大概也就五六萬(wàn)元，而且茶農(nóng)同樣是一個(gè)辛苦活，收成還看老天爺?shù)挠绊�，這幾年由于內(nèi)卷茶葉賣(mài)不上價(jià)，許多茶農(nóng)的經(jīng)營(yíng)在成本線左右徘徊。說(shuō)采茶工人是被“資本家剝削”，實(shí)則有些謬誤。雇傭采茶工人的茶農(nóng)，大多也是經(jīng)濟(jì)條件尚可的普通茶農(nóng)。

8.給茶農(nóng)只吃白水掛面喝臟水，這是純壞�，F(xiàn)在豬肉價(jià)格這么低，買(mǎi)點(diǎn)肉菜做幾個(gè)大鍋飯花多少錢(qián)呢？采茶時(shí)間本就不長(zhǎng)，采茶工人的工作又十分辛苦，不論從傳統(tǒng)的農(nóng)村道德還是從勞動(dòng)者的基本需要，采茶工都有必要吃好的喝好的。

9.采茶工人住的不好，一方面可能是雇用方想降本增效，節(jié)約錢(qián)，另一方面比較現(xiàn)實(shí)的是，采茶工人可能只在宿舍住大半個(gè)月就干完了走了，其他時(shí)候宿舍就空閑著。再者許多茶園都在山區(qū)，不像縣城那樣有很多旅店，很難說(shuō)白天做工晚上就把工人拉回去縣里小旅館住；而且農(nóng)村用地屬性不能輕易改變，許多我們?cè)诰W(wǎng)上見(jiàn)到的采茶工人窩棚宿舍實(shí)際上都是違章建筑，建成窩棚也是方便它快拆，向有關(guān)部門(mén)證明這不是一個(gè)永久性的違建。

有關(guān)流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人的生活，我想用自己之前調(diào)研時(shí)的一些發(fā)現(xiàn)來(lái)說(shuō)明。

地方在福建晉江，這個(gè)輕工業(yè)極其發(fā)達(dá)、誕生多個(gè)國(guó)民運(yùn)動(dòng)品牌的全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣。

在晉江某鎮(zhèn)某村，村里大大小小的地方都蓋上了村民的大別墅（沒(méi)錯(cuò)，就是福建農(nóng)村的土味大別墅，當(dāng)然有一些別墅屬于占用農(nóng)用地指標(biāo)的違建，已經(jīng)成為了歷史問(wèn)題了），村民許多在外經(jīng)商或者在縣城打工，已經(jīng)沒(méi)有傳統(tǒng)意義上的農(nóng)民了。但在村里，還是有幾百畝的農(nóng)用地，分到每個(gè)人頭上只有幾分地。這些農(nóng)地對(duì)這個(gè)村來(lái)說(shuō)食之無(wú)味、棄之可惜，總不能讓它拋荒吧。

那怎么辦呢？在國(guó)家政策的推動(dòng)下，村委會(huì)完成了土地的流轉(zhuǎn)，把每個(gè)村民的幾分地收歸村委會(huì)，村委會(huì)再把整合過(guò)的大片農(nóng)地租給外地農(nóng)民，也就是“代耕農(nóng)”。

于是我們?nèi)グ菰L那些代耕農(nóng)。

一位代耕農(nóng)，從安徽來(lái)種地，他是看到自己的農(nóng)民微信群消息，聯(lián)系村委會(huì)然后過(guò)來(lái)的。

我問(wèn)他，這晉江這么多工廠，在工廠打工都能賺錢(qián)，而且能賺得更多，那你為什么要在這種地呢？

他說(shuō)，自己還是熟悉種地，而且種地的時(shí)間不像在工廠打工那么嚴(yán)格，有忙有閑，自己有更多時(shí)間照顧孩子。

我們聊了很久，太陽(yáng)快要下山了，他的女兒在田埂里玩耍，和我們打招呼，在遠(yuǎn)處就是密密麻麻的村鎮(zhèn)工廠，一棟自建房就是一座小工廠，底層是有好些縫紉機(jī)的小小工廠，上層是工廠主和員工的宿舍。

更神奇的是，這些代耕農(nóng)自己還雇傭了一些雇工來(lái)種菜，這些雇工住在田間的簡(jiǎn)易窩棚里（當(dāng)然嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，這個(gè)窩棚屬于違章建筑），外部零零散散掛著衣服。這些農(nóng)業(yè)流動(dòng)工人衣著臟兮兮的，不怎么會(huì)說(shuō)普通話和這邊的方言，把我們拒在門(mén)外。這些農(nóng)業(yè)工人以種菜為主，和采茶不同，種菜可謂是一年四季都能種，每個(gè)月可以收兩三次，一年忙個(gè)不停，種的菜銷(xiāo)售到附近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和縣城，這里的農(nóng)業(yè)雇工可謂是臨時(shí)又比較長(zhǎng)期地工作。

而在新疆，過(guò)去每到棉花的采收季都有許多許多采棉工人，從中原浩浩蕩蕩坐火車(chē)來(lái)新疆收割棉花，整個(gè)縣城也因此熱鬧起來(lái)。我們?cè)谛陆畤?guó)道上就能看到許多小旅店和簡(jiǎn)易餐廳、棋牌室，它們過(guò)往就是做這些采棉工人的生意的。但如今新疆的棉花收割已經(jīng)高度機(jī)械化，需要人手的地方，或許就是收割機(jī)采過(guò)一遍后，剩下零零散散的棉花吧。當(dāng)然許多農(nóng)場(chǎng)主是不管這些零碎棉花的，等機(jī)采完征得主人同意，我們就可以撿拾這些零散棉花，回去彈一個(gè)被子。

農(nóng)業(yè)流動(dòng)工人不擁有自己的土地，到一個(gè)陌生的農(nóng)村，以邊緣化的身份從事工作。他們不是工作地農(nóng)村的正式成員，也無(wú)法參與那里村集體的分紅，處在一種閾限式的生存境況。但這與西方資本主義下的大種植園經(jīng)濟(jì)不同，許多雇傭流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人的雇主，同樣也是收入不高的農(nóng)民。因此，我們很難把流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人的困境簡(jiǎn)單歸于傳統(tǒng)的工人——資產(chǎn)階級(jí)雇主的矛盾中。

但無(wú)論如何，有關(guān)采茶工人的生活條件引發(fā)的輿論，也讓流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人，這一長(zhǎng)期被忽視的群體得到了社會(huì)大眾的關(guān)注。流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人普遍存在，我們社會(huì)應(yīng)該給他們創(chuàng)造一個(gè)更公平更具支持性的制度環(huán)境。

注：本文參考了黃志輝的《自我生產(chǎn)政體：“代耕農(nóng)”及其“近閾限式耕作”》和孫雨奇等的《流動(dòng)農(nóng)業(yè)工人：概念特征、經(jīng)濟(jì)動(dòng)態(tài)與理論視角》，這兩篇論文都是很優(yōu)秀的論文，概述了農(nóng)業(yè)流動(dòng)工人和代耕農(nóng)的概念與相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，值得一看。