齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn) 陶春燕 謝曉麗

如果西瓜會(huì)說話，那接下來的董杜莊鎮(zhèn)一定是聒噪的。

冀魯豫三省交界的這片土地上，四萬畝瓜田正攢著一股甜蜜的勁兒。各式各樣的“小家伙們”藏在層層瓜葉下，有的還披著細(xì)密的“胎毛”，有的已經(jīng)光滑得發(fā)亮。再過些日子，它們就要在西瓜節(jié)的賽瓜會(huì)上“一決高下”了。

就在一個(gè)多月前，“莘縣西瓜”入選山東省知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌培育名單。而在4月15日開幕的第二屆山東綠色蔬菜產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，作為“莘蔬八珍”之一的莘縣西瓜驚艷亮相，20多個(gè)品種集中展示，引得客商與游客紛紛駐足品鑒。

這顆品牌價(jià)值17.93億元的西瓜，見證了一個(gè)魯西小鎮(zhèn)的蛻變，也書寫了一段跨越三十年的甜蜜傳奇。走進(jìn)山東聊城莘縣董杜莊鎮(zhèn)，在瓜藤纏繞的大棚間，那一口直擊味蕾的甜蜜究竟從何而來，答案就藏在每一片瓜葉之下。

皮薄如紙、酥脆無渣、甜似冰糖

一顆西瓜的極致口感

在董杜莊鎮(zhèn)東函丈村，種植戶楊龍華捧起一顆墨綠色的小西瓜，用手輕輕一彈，清脆的聲響豎耳可聞，瓜皮表面應(yīng)聲裂出細(xì)紋。“咱這個(gè)瓜皮非常非常薄，幾乎沒有皮，吹彈可破?！睏铨埲A的語氣里帶著莊戶人少有的自豪。掰開瓜，露出金黃的瓜瓤，一口下去汁水四溢，酥脆無渣，“糖度能到14左右，甜味跟冰糖一個(gè)樣。”

這樣的品質(zhì)并非偶然。在楊龍華的大棚里，每年都要種上三五十個(gè)品種進(jìn)行篩選?！翱纯吹降啄膫€(gè)品種適合咱們董杜莊，然后再推廣給大家?！闭沁@種精益求精的品種篩選，讓莘縣西瓜從源頭便鎖定了高品質(zhì)基因。今年綠博會(huì)上，楊龍華帶著自己新選育的“虹光”品種參展，薄皮甘甜的特質(zhì)贏得了滿堂彩。

而在另一處瓜棚里，一款名叫“彩虹瓜”的西瓜同樣令人稱奇。單看外表與普通西瓜并無二致，可當(dāng)種植戶徒手一掰，瓜應(yīng)聲裂開，露出黃中帶紅的瓜瓤，色彩明麗如虹，故而得名。酥脆無渣的口感，讓它在市場(chǎng)上供不應(yīng)求。

當(dāng)然，莘縣西瓜并非全是“嬌貴”品種。在魯西地展園，有一款西瓜堪稱“硬漢”——180斤的成年人站上去，瓜依然完好無損。山東偉麗種苗有限公司副總經(jīng)理張濤解釋道：“這個(gè)瓜皮緊實(shí)、肉密度大，承重能力強(qiáng)?？诟邢裉O果一樣又甜又脆，吃到嘴里沒有渣?！惫掀るm厚，但果肉甜度與脆度絲毫不減。更難得的是，它在28℃常溫下可存放23天不發(fā)軟，大大延長(zhǎng)了銷售周期，讓長(zhǎng)途運(yùn)輸成為可能。

從早年的金鐘冠龍、京欣，到如今的麒麟、甜王、黃晶、西瓜王子、墨童，莘縣西瓜的品種更迭從未停歇。董杜莊鎮(zhèn)人民政府一級(jí)主任科員郭代鵬介紹：“品種根據(jù)市場(chǎng)需求不斷調(diào)優(yōu)，從大型瓜向中型瓜、小型瓜過渡，現(xiàn)在全鎮(zhèn)種植的西瓜品種已經(jīng)有六七十個(gè)?！背掷m(xù)不斷的篩選與更新，讓莘縣西瓜始終站在口感與品質(zhì)的前沿——無論是懷念過去的老味道，還是追捧當(dāng)下的網(wǎng)紅款，都能在這片土地上尋得。

一腳踏三省

好水土養(yǎng)好瓜

好瓜離不開好水土。董杜莊鎮(zhèn)位于莘縣西部，地處冀魯豫三省交界，國(guó)務(wù)院在此立有“三界碑”，素有“一腳踏三省”之說。

攤開地圖，地理優(yōu)勢(shì)一目了然：北緯35°黃金種植帶上，南依徒駭河，西傍馬頰河，國(guó)家重點(diǎn)項(xiàng)目彭樓引黃干渠縱貫全鎮(zhèn)二十華里。充沛的水源、充足的日照、肥沃的土地，共同構(gòu)成了瓜果蔬菜生長(zhǎng)的天然溫床。全鎮(zhèn)5.2萬畝耕地中，西瓜種植面積已達(dá)4萬多畝，幾乎家家戶戶與西瓜打交道。這里的氣候尤其適合早春大拱棚西瓜種植，使董杜莊成為山東省西部最大的早春西瓜生產(chǎn)基地。

三河交匯帶來的不僅是豐沛的灌溉水源，更塑造了獨(dú)特的土壤結(jié)構(gòu)。徒駭河與馬頰河沖積而成的沙質(zhì)土壤，透氣性好，富含礦物質(zhì)，西瓜根系扎得深、吸得足，糖分積累格外充分。這種土里長(zhǎng)出的瓜，甜得純粹，脆得利落。加之省道、扶貧大道、濱河大道穿境而過，水源與物流的雙重便利，讓這片土地上的甜蜜得以走得更遠(yuǎn)。

但地理優(yōu)勢(shì)只是起點(diǎn)。真正讓董杜莊西瓜與眾不同的，是這里的人對(duì)土地和種子的那股“較真”勁兒。

三十年前

這里沒人見過西瓜

時(shí)間倒回三十多年前，董杜莊的老百姓還不知西瓜為何物，地里只種蘿卜、白菜，效益低、收入薄。

1993年，時(shí)任鄉(xiāng)黨委書記曹貴增組織群眾赴壽光、昌樂參觀學(xué)習(xí)。東函丈村的老支書回來后，和村民楊孟才閑談時(shí)說起外地蓬勃發(fā)展的西瓜產(chǎn)業(yè)?！按笈铩薄胺醇竟?jié)”這些新鮮詞，讓一個(gè)大膽的念頭在楊孟才心里扎了根——種西瓜。

沒見過西瓜長(zhǎng)啥樣，沒嘗過西瓜啥滋味，楊孟才硬是在地里建起3畝簡(jiǎn)易拱棚，買來種子，開始點(diǎn)籽種瓜。對(duì)種植技術(shù)一竅不通的他，邊翻書本邊侍弄瓜棚，常常熬到凌晨?jī)扇c(diǎn)。第二年五月，董杜莊的第一茬西瓜熟了?！澳枪喜盘鹆??！碧崞甬?dāng)年，楊孟才臉上的皺紋里漾著笑意。瓜熟的消息傳開，十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親都趕來瞧稀罕，“路上排了有二里地遠(yuǎn)”。

▲莘縣董杜莊鎮(zhèn)西瓜產(chǎn)業(yè)起步階段的紀(jì)實(shí)照片

三十多年過去，如今董杜莊鎮(zhèn)西瓜種植面積已達(dá)4萬多畝，輻射帶動(dòng)河北、河南及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)總規(guī)模達(dá)20萬畝，成為名副其實(shí)的“中國(guó)西瓜第一鎮(zhèn)”?！拜房h西瓜”品牌價(jià)值攀升至17.93億元，穩(wěn)居全國(guó)果品區(qū)域公用品牌榜前列。

速度快，質(zhì)量高

99%成活率的嫁接絕技

莘縣西瓜能保持穩(wěn)定優(yōu)異的品質(zhì)，離不開一項(xiàng)核心技術(shù)——嫁接。

在當(dāng)?shù)匾患矣鐖?chǎng)里，數(shù)十名嫁接工端坐小板凳上，手持刀片在南瓜苗頂端垂直一劈，隨即換持西瓜苗斜切一刀，再將兩棵苗精準(zhǔn)嵌合——整套動(dòng)作行云流水，用時(shí)不到十秒。

“用南瓜做砧木，抗性好、耐寒、產(chǎn)量大?！陛房h魯西嫁接工服務(wù)中心工會(huì)聯(lián)合會(huì)副主席魏春梅介紹，這些嫁接工常年奔波在全國(guó)各地，技術(shù)嫻熟、效率極高，成活率能達(dá)99%。“外地也有嫁接工，但速度和質(zhì)量都比不上咱們這邊，咱們的嫁接技術(shù)隨時(shí)在改進(jìn)。”嫁接工馬燕手不?；?。

西瓜嫁接在南瓜、葫蘆等砧木上，不僅解決了抗病性差的難題，還能節(jié)省肥料、提高產(chǎn)量、促進(jìn)初期生長(zhǎng)、增強(qiáng)耐寒性。近年來南瓜砧木漸成主流，根系發(fā)達(dá)、吸肥力強(qiáng)、抗病抗逆、長(zhǎng)勢(shì)旺盛。一株株健康茁壯的瓜苗，為后期西瓜的優(yōu)良品質(zhì)奠定了最扎實(shí)的根基。

西瓜住進(jìn)“智能大棚”

從“憑經(jīng)驗(yàn)”到“看數(shù)據(jù)”

走進(jìn)董杜莊鎮(zhèn)的大棚會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)有趣的現(xiàn)象：許多西瓜不是趴在地上，而是像葡萄一樣吊在藤蔓上，一顆顆圓滾滾地垂下來，煞是好看。

“從陸地爬架改成吊蔓種植，西瓜品質(zhì)提升了一個(gè)大檔次?！惫i介紹。這種種植方式讓西瓜受光更均勻、果形更圓整，土地利用率大幅提高。吊蔓西瓜通風(fēng)透光好，病蟲害少，糖分積累更足，口感自然更勝一籌。

西瓜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，董杜莊的大棚也經(jīng)歷了從“低矮彎腰”到“高大寬敞”的蛻變。以前老棚低矮，夫妻倆彎腰干一天腰都直不起來，頂多管兩個(gè)棚。如今改造后的大棚高達(dá)五六米，電動(dòng)風(fēng)口、軌道運(yùn)輸車、水肥一體化設(shè)備一應(yīng)俱全，手機(jī)就能實(shí)時(shí)查看溫濕度和二氧化碳數(shù)據(jù)，棚內(nèi)管理從“憑經(jīng)驗(yàn)”邁入“看數(shù)據(jù)”的新階段。

這場(chǎng)“空間革命”帶來的不只是舒適。畝均效益大幅躍升，管理效率成倍提高，五膜覆蓋技術(shù)的應(yīng)用更讓西瓜上市時(shí)間大大提前，搶占了早春市場(chǎng)的先機(jī)。

每一顆瓜都有“身份證”

每一口甜都有跡可循

在莘縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)控中心，大屏幕上跳動(dòng)的數(shù)字實(shí)時(shí)反映著全縣蔬果的質(zhì)量狀況。全縣設(shè)立了1320個(gè)村級(jí)檢測(cè)站，配備412名專職檢測(cè)員，年檢測(cè)樣本超過120萬批次，構(gòu)建起“縣-鎮(zhèn)-村-基地”四級(jí)監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)?！皬挠?、施肥開始全程監(jiān)管，上市前批批抽檢，確保每一顆瓜都是高品質(zhì)?！倍徘f鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)人白洪亮說。

這份對(duì)品質(zhì)的執(zhí)念由來已久。2000年，董杜莊西瓜獲國(guó)家綠色食品認(rèn)證；2013年，“莘縣西瓜”獲批地理標(biāo)志產(chǎn)品。從那時(shí)起，嚴(yán)格按綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、建立全程可追溯體系，便成了董杜莊西瓜的“標(biāo)配”。

如今，合格證追溯碼覆蓋所有規(guī)模經(jīng)營(yíng)主體，消費(fèi)者掃碼即可查看西瓜從育苗到采收的完整檔案。嚴(yán)苛的標(biāo)準(zhǔn)換來的是常年穩(wěn)定在99.5%以上的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)合格率。

在莘縣西瓜博物館里，1993年東函丈村種下的第一顆西瓜，開啟了這場(chǎng)持續(xù)三十年的甜蜜長(zhǎng)跑。董杜莊人用三代人的功夫，把一顆瓜種出了17.93億元的身價(jià)。這口被天南海北認(rèn)可的甜蜜里，有水土的慷慨饋贈(zèng)，有科技的點(diǎn)滴加持，更有一代代瓜農(nóng)較真碰硬的執(zhí)拗，才讓莘縣西瓜的每一口都不被辜負(fù)。