聞香識健康：芳香分子的雙重力量 北京工商大學吳華副教授談芳香物質(zhì)的科學應用與健康守護

2026年4月22日，以“香飄萬里智創(chuàng)未來”為主題的中國香料香精科學技術大會（CSF）在江西吉水盛大開幕。在次日的芳香健康論壇上，北京工商大學吳華副教授發(fā)表了題為《芳香物質(zhì)在情緒舒緩和健康守護中的作用》的主題報告。報告不僅深度解析了芳香分子在健康領域的應用前景，更提出了精油等芳香物質(zhì)并非僅僅提供感官的愉悅，它們正以一種“科學可循”的方式，實實在在地參與到人體的健康修復與情緒調(diào)節(jié)中。

微小分子的“大能量”：從嗅覺到全身的生理調(diào)節(jié)

在傳統(tǒng)認知中，芳香物質(zhì)往往被歸類為感官體驗，但吳華副教授指出，芳香分子的作用有著堅實的生物化學基礎。首先，這些分子具有脂溶性好、穿透性強和分子量小的特點，這使得它們能夠被皮膚和呼吸道迅速吸收并產(chǎn)生見效快的生理反應。更重要的是，芳香物質(zhì)大多具有不飽和結構，具備極強的抗氧化能力，能夠有效減少細胞損傷

研究發(fā)現(xiàn)，人體的嗅覺受體并不局限于鼻腔，而是廣泛存在于皮膚、腸道等組織中，這些被稱為“異位嗅覺受體”的開關，正是芳香分子發(fā)揮作用的關鍵。例如，人造檀香可以激活受體促進生長因子分泌，從而加速傷口愈合、延長頭發(fā)壽命；異戊醇激活特定受體后，能促進角質(zhì)細胞遷移以修復皮膚；而紫羅蘭酮則能有效抑制黑色素細胞的增殖。這些發(fā)現(xiàn)證明，芳香分子就像一把把精準的“小鑰匙”，能夠通過特定的生物路徑打開人體健康的大門。

從感覺到數(shù)據(jù)：情感舒緩的科學量化

如何將“心情舒暢”這種主觀感受轉(zhuǎn)化為客觀的科研數(shù)據(jù)，是芳香研究領域的難點。吳華副教授團隊通過引入多模態(tài)數(shù)據(jù)采集技術，利用腦電圖（EEG）、心率變異性（HRV）以及功能性近紅外光譜（fNIRS）等精密設備，成功捕獲了情緒調(diào)節(jié)的標志性信號。在實驗中，當受試者接觸具有鎮(zhèn)靜作用的芳香物質(zhì)后，其副交感神經(jīng)活動會明顯提升，腦電中代表深度放松的θ波也會增強，這標志著機體正從緊張狀態(tài)轉(zhuǎn)向深層的放松。此外，團隊還使用SAM、STAI、POMS以及PSQI等國際通用量表，構建了“生理數(shù)據(jù)+標準化量表”的雙重評估體系。這種方法讓原本高度主觀的體驗變得可測量、可重復，從而為“舒緩”、“愉悅”等功效提供了硬核的科學支撐。

靶向調(diào)節(jié)：芳香分子的“剎車”與“油門”機制

在針對特定成分的研究中，吳華副教授以新疆“太空藍”薰衣草精油為例，詳細解析了其核心成分——芳樟醇在助眠安眠方面的科學機制。她形象地將這一過程描述為“既踩剎車，又松油門”：一方面，芳樟醇進入大腦后能激活抑制性遞質(zhì)GABA受體，幫大腦踩下休息的“剎車”；另一方面，它能拮抗興奮性遞質(zhì)受體NMDA，幫大腦松開亢奮的“油門”。這種雙管齊下的作用，使人能夠自然進入深度的平靜狀態(tài)。

除了情緒調(diào)節(jié)，吳華副教授還強調(diào)了芳香分子在抗炎、抗氧化方面的廣泛價值。通過網(wǎng)絡藥理學和計算機模擬技術發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)代人常見的亞健康問題多與炎癥反應和氧化應激有關，而精油在安全濃度下展現(xiàn)出的生理活性，正成為緩解慢性病和亞健康狀態(tài)的新路徑。

邁向未來：建立科學信服的評價標準

面對市場上琳瑯滿目但缺乏科學支撐的芳香產(chǎn)品，吳華副教授呼吁建立一套從“經(jīng)驗可信”走向“科學可信”的評價標準。她認為，這需要系統(tǒng)梳理傳統(tǒng)用香經(jīng)驗，引入客觀驗證體系，深入研究作用靶點的生物學路徑，并實現(xiàn)信息的高度透明化。

目前，北京工商大學芳香與健康實驗室正致力開展研究相關研究：一是天然組分在皮膚、口腔、腸道里的作用；二是寫實和寫意風格的天然功能復方精油創(chuàng)香；三是用腦電圖、近紅外、眼動分析來研究護膚和情緒之間的關系；四是要建一個芳香物質(zhì)緩釋數(shù)據(jù)庫，并構建起智能平臺。芳香物質(zhì)這條路，已經(jīng)從“聞著舒服”走向了“有據(jù)可依的健康輔助”階段。以后，我們選用精油、香薰等，心里應該更有底氣，因為這不再是玄學，而是實實在在的科學。

獨家專訪｜吳華副教授：聞香心體兩相宜

大會期間，中國香妝融媒體/中國美膚科學傳播平臺Bioπ對吳華副教授進行了獨家專訪。圍繞芳香分子如何調(diào)節(jié)身心健康、功效評價標準如何構建等前沿焦點，吳華副教授從嚴謹?shù)目茖W視角出發(fā)，為我們揭開了“芳香療法”背后的生物學面紗。以下為深度對話實錄：

中國香妝：您在演講中探討了芳香物質(zhì)舒緩情緒的機理。請問從神經(jīng)生物學的角度來看，當我們聞到薰衣草或柑橘香氣時，大腦里究竟發(fā)生了什么，才會讓我們感到放松或愉悅？

吳華：當我們聞香時，香氣其實是通過“一快一慢”兩條路徑對我們產(chǎn)生影響的。

“快車道”——神經(jīng)信號路徑：氣味分子被鼻腔內(nèi)的嗅覺受體捕捉后，會瞬間轉(zhuǎn)化為神經(jīng)電信號。這些信號順著嗅神經(jīng)，直達大腦的邊緣系統(tǒng)（即大腦中掌管情緒和記憶的核心區(qū)域）。這種直接的刺激讓情緒反應非常迅速，這也是為什么某些特定的氣味能在短短幾秒鐘內(nèi)改變我們的心情。

“慢車道”——生理代謝路徑：芳香分子具有很好的脂溶性，不僅能被嗅覺感知，還能隨著呼吸進入肺部，進而穿透肺泡進入血液循環(huán)。進入體內(nèi)的芳香分子會與全身相關的受體結合，在更深層的生理層面參與神經(jīng)系統(tǒng)和代謝的調(diào)節(jié)。

因此，聞香絕不只是表層的“感官體驗”，而是神經(jīng)信號調(diào)節(jié)與生理化學作用協(xié)同并進的真實科學過程。

中國香妝：像“舒緩”或“愉悅”這種高度主觀的感受，在科學研究中如何被客觀地測量和量化呢？

吳華：把抽象的“感覺”轉(zhuǎn)化為具象的“數(shù)據(jù)”，是我們科研的核心環(huán)節(jié)。我們通常采用“客觀生理數(shù)據(jù)+國際標準化量表”的二維評價體系：

生理指標“捕捉”身體的真實反應：我們重點監(jiān)測心率變異性（HRV）和腦電波（EEG）。比如，當受試者接觸鎮(zhèn)靜類芳香物質(zhì)后，如果HRV數(shù)據(jù)中代表“副交感神經(jīng)”的指標明顯上升，就說明身體正在從“緊張應激狀態(tài)”切換到“放松恢復狀態(tài)”。同時，腦電波中代表深度放松的“θ波”和與困倦感相關的“δ波”若隨之增強，就是機體進入深層鎮(zhèn)靜狀態(tài)的客觀鐵證。

主觀量表“錨定”心理的變化：我們會結合國際通用的量表，例如用SAM量表評估愉悅度，用STAI和POMS量表評估焦慮程度，用PSQI量表評估睡眠質(zhì)量。主客觀結合，就能相對精準地描繪出芳香分子的情緒調(diào)節(jié)軌跡。

中國香妝：目前市場上很多產(chǎn)品宣稱有“助眠”、“抗焦慮”功效，但往往缺乏嚴謹支撐。您認為在這個領域，應如何建立一套讓消費者信服的科學評價標準？

吳華：前人幾千年的用香經(jīng)驗是現(xiàn)成的寶藏，但要建立現(xiàn)代的評價標準，核心在于“傳統(tǒng)經(jīng)驗與現(xiàn)代科學的無縫結合”。這需要腳踏實地的四步走：一是系統(tǒng)梳理傳統(tǒng)經(jīng)驗。像薰衣草、沉香這些有長期應用歷史的植物，其傳統(tǒng)使用場景為我們指明了高效的研究方向，避免了盲目試錯。第二，引入客觀驗證體系：也就是前面提到的，用腦電、心率變異性、激素水平（如皮質(zhì)醇）等硬性指標，結合嚴謹?shù)膶φ諏嶒?，把主觀體驗變成可重復的科學數(shù)據(jù)。第三，深挖底層生物機制：必須搞清楚核心活性成分到底作用于人體的哪個“靶點”，走的是哪條生物學路徑。讓產(chǎn)品的“有效”不僅停留在現(xiàn)象表面，而是知其然，更知其所以然。第四，推動信息透明化：建立清晰的證據(jù)分級體系。品牌需要向消費者坦誠，哪些宣稱是基于“歷史經(jīng)驗”，哪些是基于“體外實驗”或“臨床數(shù)據(jù)”，讓消費者清楚產(chǎn)品背后的真實支撐力度。

中國香妝：您的研究是否發(fā)現(xiàn)了某些芳香分子在調(diào)節(jié)情緒時具有“靶向”的精準效果？能否舉例說明？

吳華：近年來，我們一直聯(lián)合福瑞達生物，深入研究新疆“太空藍”薰衣草精油的活性。在舒緩安眠方面，它與真實薰衣草一樣擁有一套“既踩剎車，又松油門”的科學機制。這都歸功于其含量較多的核心成分芳樟醇。GABA（γ-氨基丁酸）是人體大腦內(nèi)最主要的“抑制性神經(jīng)遞質(zhì)”，負責讓人平靜、入睡。在被嗅吸進入大腦后，芳樟醇能激活GABA受體，幫大腦踩下休息的“剎車”；同時芳樟醇能夠拮抗（阻斷）NMDA受體，阻止人體內(nèi)最主要的“興奮性神經(jīng)遞質(zhì)”谷氨酸與它結合，從而幫大腦松開亢奮的“油門”。這種雙管齊下的作用，能讓人非常自然地進入深度的平靜與放松狀態(tài)。中國香妝：除了情緒調(diào)節(jié)，芳香分子是否還有我們尚未充分認識到的更廣泛的健康益處？

中國香妝：您在演講中會涉及芳香物質(zhì)對健康守護的作用。除了情緒調(diào)節(jié)，芳香分子是否還有我們尚未充分認識到的、更廣泛的健康益處（如抗炎、抗氧化等）？

吳華：過去公眾習慣將芳香物質(zhì)與“情緒體驗”綁定，但我們的研究表明，它在基礎生理層面的價值同樣巨大。結合網(wǎng)絡藥理學、計算機分子模擬技術以及大量文獻調(diào)研，我們發(fā)現(xiàn)了一個核心規(guī)律：現(xiàn)代人的許多亞健康問題甚至慢性疾病，追根溯源都與兩個底層的病理過程密切相關——炎癥反應和氧化應激。實驗證明，在安全濃度范圍內(nèi)，特定的精油不僅能改善情緒，更能發(fā)揮顯著的抗炎和抗氧化作用。它們可以幫助清除體內(nèi)過多的自由基，緩解細胞層面的炎癥壓力，從而在更微觀的維度守護人體健康。

中國香妝：最后，您認為科學傳播在消除公眾對“香精/香料”的誤解方面，可以做哪些具體工作？

吳華：我認為關鍵是兩個詞：克制與透明。一方面，不夸大。避免用模糊或絕對化的表達去放大效果，而是基于已有證據(jù)進行邊界清晰的描述。另一方面，是信息公開。包括原料來源、成分分析、實驗方法以及評價體系，都盡可能向公眾開放。當信息是可追溯、可驗證的，公眾的理解和信任自然會逐步建立起來。