山姆一直喜歡各種特殊健康的食品，作為一個幾年的山姆老用戶，我可以說說這個感受。

之前最早發(fā)現(xiàn)山姆有這類西藍花的，是這種叫甜桿西蘭苔的。

長這樣子，

主要用來炒牛肉，而山姆的牛肉也是很多人喜歡去購物的原因之一。所以，就很搭，而且味道不錯。

接著山姆又推出了這個，羅勒和薄荷的香料組合盆栽，當年我也買了。

當然了，薄荷現(xiàn)在還活著，因為很容易活，但是羅勒就不知道什么原因，可能是薊馬太厲害，結(jié)果就掛了。

然后，山姆還推出過香芋水果冬瓜這種比較有特色的東西。這個聞起來和芋頭一樣，但是吃起來就是冬瓜。

那么到現(xiàn)在，按以往的傳統(tǒng)，估計山姆覺得我們市政的綠化帶不錯，所以羽衣甘藍被抬了出來。

不過我也想說一句，這個東西吧，就是可持續(xù)的難吃，和之前山姆推的那些不太一樣，因為之前山姆推的這些，都還是好吃的。那么現(xiàn)在推羽衣甘藍，肯定就是為了健康兩個字。這款29.9元一盆的羽衣甘藍盆栽。盆栽不算大，但長得很標準，顏色鮮亮充滿生機，美觀又護眼，也能當居家好擺設(shè)。畢竟這么難吃的東西，如果不能當做盆景，是不是有點太欺負人了。

當然了，羽衣甘藍在解決大家的情緒價值和身體健康上還是有話語權(quán)的。

一是大部分都需要的，減肥。羽衣甘藍有著豐富的膳食纖維和維生素B成分促進腸道蠕動，緩解便秘和消化不良，消除體內(nèi)油脂。那么很多女孩想要減肥的，看到羽衣甘藍輕暢和纖體的關(guān)鍵詞，可想而知就肯定會沖動的購買。

二是也是大部分人都需要的抗炎癥。上班族其實大部分人都是亞健康，而羽衣甘藍含有多種抗炎成分，例如維生素C、維生素K、類黃酮、硫代葡萄糖苷等，這些物質(zhì)通過抑制炎癥因子釋放、減少氧化應(yīng)激等方式，對炎癥反應(yīng)產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用，這也是上班族深度需要的。

但是，羽衣甘藍是真的很難吃啊，我是吃過的，那次吃羽衣甘藍感覺自己就是一頭牛，這玩意一放入嘴，首先感覺到粗糙，然后因為粗纖維，你要用力的咀嚼，對這時候你感覺到，嗯還有點甜味。接著就是無窮無盡的苦和澀。

什么感覺呢，就是吃苦瓜，但是苦瓜沒有用鹽搓過，然后好死不死，你當天打了個嗝，你就體驗到了。而羽衣甘藍讓這種感覺起碼強十倍。

不過你說智商稅啊，主要是覺得羽衣甘藍貴，那么既然它就是一種普通菜，價格憑什么漲了三十倍？原因就是發(fā)生在2024年前后。當時奶茶行業(yè)卷得厲害，各品牌都在找新的賣點。喜茶、奈雪這些品牌打出了健康牌，推羽衣纖體瓶這類產(chǎn)品，把羽衣甘藍和牛油果、蘋果等混在一起做果蔬汁，一杯定價二三十塊，廣告語暗示好喝又不長胖。這個點正好戳中了很多年輕人想喝奶茶又有身材焦慮的矛盾心理。產(chǎn)品一出來，社交平臺上全是打卡圖，很快成了潮流。品牌方對原料的需求一下子就上來了。有數(shù)據(jù)說，光喜茶一年就能用掉三百萬斤新鮮羽衣甘藍。需求量短時間內(nèi)暴增，產(chǎn)地那邊擴產(chǎn)跟不上，價格自然被拉高。種羽衣甘藍的農(nóng)戶發(fā)現(xiàn)有利可圖，紛紛擴大面積，但價格還是在高位徘徊。

山姆的盆栽等于把這個趨勢又往前推了一步。它打出種一次吃一年的口號，把喝果汁變成了自己種、自己摘，把買健康食材變成了一種家庭體驗。很多人搶它不是為了吃，是為了種。把盆栽往陽臺一放，澆澆水，拍照發(fā)個朋友圈，感覺自己也過上了講究的生活。這種方式激發(fā)了參與感，搶購的氛圍一起來，東西本身的價值就被情緒和社交需求給放大了。

那么，這錢到底花得值不值？得分幾種情況。如果你花二三十塊買一杯奶茶店的羽衣甘藍飲品，心里指望它刮油減肥，這錢基本屬于少量智商稅。因為加了糖，纖維也被濾掉了，跟你喝普通甜飲料差別不大。如果你花三四十塊買一斤新鮮葉子，拿回家焯水、涼拌或者快炒，當成日常的一道菜，那它就是營養(yǎng)價值還不錯的蔬菜，貴是貴了點，但也算物有所用。如果你花29.9元買了山姆那個盆栽，每天打理打理，給餐桌添點綠色，享受的是種植的趣味和生活儀式感，那是在為情緒體驗買單，不存在值不值的問題，就當買了一盆能吃的綠植。

在這個減肥風靡，卷得要死的環(huán)境下，吃一吃草，其實也就那樣了。29.9，談不上智商稅，都可以說為生活買單。