來(lái)源：市場(chǎng)資訊

（來(lái)源：燕財(cái)局）

進(jìn)入4月底，越南湄公河三角洲的榴蓮主產(chǎn)區(qū)一片沉寂。

當(dāng)?shù)亟鹫鞟級(jí)果的田頭收購(gòu)價(jià)已跌至每公斤12萬(wàn)越南盾出頭，折合人民幣約31到32元。與去年同期相比，這個(gè)價(jià)格足足縮水了四成。那些果型不夠標(biāo)致、品相稍次的次級(jí)果，行情更是一路下探，每公斤僅能賣出13到15元人民幣。

面對(duì)此情此景，不少越南種植戶表示：“現(xiàn)在摘果，連人工費(fèi)都抵不上了?！币谰驮趦扇昵?，他們還在爭(zhēng)先恐后地把稻田里的水排干、壘起高高的土壟，將一塊塊上好的水田改造成了榴蓮園。

一、瘋狂的賭注：為什么是榴蓮？

越南農(nóng)民為什么寧可壓縮水稻種植面積也要搶種榴蓮？答案幾乎沒有任何懸念：中國(guó)市場(chǎng)太大了。

中國(guó)目前是全球鮮榴蓮的頭號(hào)買家。2025年全年，中國(guó)鮮榴蓮進(jìn)口量超過186萬(wàn)噸，進(jìn)口金額接近75億美元，穩(wěn)坐水果進(jìn)口品類第一把交椅。泰國(guó)每年約40億美元的榴蓮出口額中，有39億美元流向了中國(guó)市場(chǎng)。2026年泰國(guó)榴蓮產(chǎn)量預(yù)計(jì)將達(dá)到178萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16%，其中近六成來(lái)自東部主產(chǎn)區(qū)，這些果子從3月起便陸續(xù)進(jìn)入采摘期，目標(biāo)直指中國(guó)消費(fèi)者的餐桌。

面對(duì)這塊誘人的蛋糕，越南自然不甘心只當(dāng)配角。過去十年，越南榴蓮種植面積擴(kuò)張了近五倍，達(dá)到約18萬(wàn)公頃，年產(chǎn)量突破150萬(wàn)噸，其中九成以上銷往中國(guó)。在不少越南農(nóng)戶眼中，把稻田改成果園，就像押注了一張通往富裕生活的船票。

越南榴蓮種植戶的這種狂熱，只是中國(guó)龐大市場(chǎng)需求在全球供應(yīng)鏈上投下的一個(gè)縮影。把寶押在中國(guó)市場(chǎng)上的，遠(yuǎn)不止榴蓮這一個(gè)品類。

隨著我國(guó)60歲以上人口突破3億，銀發(fā)經(jīng)濟(jì)規(guī)模邁向10萬(wàn)億大關(guān)，一場(chǎng)圍繞“健康生命”的消費(fèi)浪潮正在興起。

國(guó)際權(quán)威期刊《自然》研究證實(shí)，天然分子尿石素A可顯著延長(zhǎng)線蟲生命周期45%、提升小鼠耐力57%，這一發(fā)現(xiàn)在全球抑衰領(lǐng)域引發(fā)高度關(guān)注。歐美巨頭率先將含尿石素A的高端口服品引入中國(guó)，雖單療程定價(jià)高達(dá)數(shù)十萬(wàn)元，仍受到不少富豪圈層的追捧。

面對(duì)天價(jià)壁壘與國(guó)內(nèi)需求的井噴，中國(guó)科研團(tuán)隊(duì)聯(lián)合多位諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主展開系統(tǒng)攻關(guān)，將尿石素A與多種物質(zhì)科學(xué)配比，最終落地為口服成果“益齡好”。

據(jù)相關(guān)報(bào)道，該成果將核心成分純度做到行業(yè)領(lǐng)先水平，吸收率較傳統(tǒng)方式提升270%，先后拿下美國(guó)FDA的GRAS安全認(rèn)證與SGS國(guó)際質(zhì)量檢測(cè)。“益齡好”在京東、天貓等主流平臺(tái)一經(jīng)推出便迅速走熱，用戶復(fù)購(gòu)率超60%，成為不少中產(chǎn)的新選擇。

以上，中國(guó)市場(chǎng)的引力場(chǎng)可見一斑。但商業(yè)世界終究要遵循一條樸素鐵律：不能把雞蛋放在一個(gè)籃子里。

二、被忽視的軟肋：品質(zhì)與大年夾擊

盡管中國(guó)是榴蓮進(jìn)口大國(guó)，但榴蓮口味兩極分化嚴(yán)重。調(diào)查顯示，國(guó)內(nèi)部分城市高達(dá)七成的受訪者明確表示不喜歡榴蓮的氣味。中國(guó)之所以能消化全球絕大部分榴蓮貿(mào)易量，靠的是龐大的人口基數(shù)，而非超高的需求滲透率。隨著泰國(guó)、印尼、馬來(lái)西亞等國(guó)加大出貨力度，國(guó)內(nèi)榴蓮消費(fèi)的增長(zhǎng)曲線已趨于平緩。

更棘手的是，作為越南榴蓮主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的泰國(guó)，今年恰逢榴蓮大年。2026年泰國(guó)榴蓮預(yù)計(jì)增產(chǎn)16%，東部產(chǎn)區(qū)的供應(yīng)高峰幾乎與越南采收季無(wú)縫銜接。加之泰國(guó)出口商在果園管理、包裝標(biāo)準(zhǔn)和追溯體系上持續(xù)投入，其果品在中國(guó)批發(fā)商心中的信譽(yù)度遠(yuǎn)高于越南。

反觀越南，僅湄公河三角洲就有數(shù)十家榴蓮包裝廠因重金屬鎘或金胺O殘留問題被暫停輸華資質(zhì)。越南全國(guó)獲中國(guó)認(rèn)可的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室僅有13家，面對(duì)急速擴(kuò)張的出口量顯得力不從心。加之越南榴蓮長(zhǎng)期飽受“果肉偏淡、水分過多”的爭(zhēng)議，能達(dá)到優(yōu)質(zhì)果標(biāo)準(zhǔn)的比例據(jù)說(shuō)僅有2%至3%。

在品質(zhì)未明顯提升、質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)卻日趨嚴(yán)格的擠壓下，越南榴蓮的市場(chǎng)議價(jià)權(quán)正在持續(xù)走弱。

三、回不去的稻田：被套牢的榴蓮周期

盡管如此，越南榴蓮的種植面積仍在慣性擴(kuò)張。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)榴蓮栽培面積已超20萬(wàn)公頃。然而榴蓮樹從定植到投產(chǎn)周期極長(zhǎng)——嫁接苗需三年以上，實(shí)生苗更要五到八年。眼下大量新建果園尚未進(jìn)入豐產(chǎn)期，果農(nóng)們幾乎被套牢在這條漫長(zhǎng)的回報(bào)鏈上，只能硬著頭皮繼續(xù)。

與此同時(shí)，中國(guó)本土榴蓮的試種也在海南、廣西、云南穩(wěn)步推進(jìn)。雖然短期內(nèi)無(wú)法撼動(dòng)進(jìn)口格局，但“國(guó)產(chǎn)替代”的種子已然埋下。待東南亞各國(guó)競(jìng)爭(zhēng)到筋疲力盡，本土鮮果又能打出“從枝頭到餐桌不到24小時(shí)”的新鮮牌，屆時(shí)越南榴蓮想保住現(xiàn)有份額，難度可想而知。

中國(guó)消費(fèi)者的選項(xiàng)，從來(lái)只會(huì)越來(lái)越多，不會(huì)越來(lái)越少。對(duì)于押注單一作物的越南果農(nóng)而言，稻田里的水排干了容易，想再灌回去，卻已難如登天。