廣大市民、游客朋友：

家人們！“三月街”民族節(jié)+“五一”假期雙buff疊加，旅游高峰撞上各類集體聚餐、民俗活動(dòng)，再加上氣溫回升，微生物“瘋狂蹦迪”，野生菌、時(shí)令野菜陸續(xù)上線，食源性疾病的“小魔爪”也開始蠢蠢欲動(dòng)啦！為了讓大家吃得安心、玩得盡興，大理市衛(wèi)生健康局特意整理了這份“飲食安全避坑指南”，快碼住，別讓壞肚子掃了假期的興。

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防范各類食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)守飲食安全底線

（一）警惕野生菌中毒，堅(jiān)決守住“不采不食不明菌”底線

誰懂?。泶罄聿怀砸活D野生菌火鍋，總覺得少了點(diǎn)靈魂！但友情提醒：“三月街”+“五一”期間，雖然還沒到野生菌集中上市的旺季，但不少餐館靠冷鏈技術(shù)，依然能吃到反季節(jié)野生菌，美味背后的風(fēng)險(xiǎn)可不能忽視！

防范要點(diǎn)：不明野生菌=“毒蘑菇”，不采、不買、不吃！野生菌一定要煮透煮爛，吃的時(shí)候千萬別喝酒（酒精+野生菌=雙重風(fēng)險(xiǎn)）；要是吃完出現(xiàn)幻覺、上吐下瀉、肚子疼，別猶豫，趕緊去醫(yī)院！

（二）謹(jǐn)慎食用時(shí)令野菜，規(guī)避誤食有毒野菜中毒風(fēng)險(xiǎn)

春季的大理，野菜就是“頂流”！但寶子們注意啦，有些有毒野菜長得和可食用的“雙胞胎”一樣，肉眼根本分不清，就算是能吃的香椿、春筍，處理不當(dāng)也會(huì)踩坑哦。比如漆樹芽像香椿、毒芹似水芹，誤食一口可能就危及生命，可別大意！

防范要點(diǎn)：不明野菜不碰、不采、不吃，買野菜就去正規(guī)市場(chǎng)；吃之前一定要用沸水焯一焯、清水泡一泡，絕對(duì)不能生吃；老人、小孩和腸胃虛弱的寶子，少吃為妙！

（三）嚴(yán)防草烏、附子中毒風(fēng)險(xiǎn)，破除“藥食不分” 認(rèn)知誤區(qū)

劃重點(diǎn)！草烏、附子可不是普通食材，是劇毒中藥材，里面的烏頭堿，一點(diǎn)點(diǎn)就可能致命，煮再久也去不了毒，別被民間偏方忽悠了，覺得泡藥酒、做菜能“補(bǔ)身體”，節(jié)慶聚餐可千萬別踩這個(gè)雷！

防范要點(diǎn)：不挖、不買不明草烏、附子，如果是藥用，必須聽醫(yī)生的；不明藥酒別亂喝，不明藥膳別亂吃；嚴(yán)禁把草烏、附子當(dāng)食材，這可不是鬧著玩的！

（四）聚焦游客群體健康防護(hù)，有效防范諾如病毒在人員聚集場(chǎng)所傳播蔓延

假期人擠人，諾如病毒可就“有機(jī)可乘”啦！這玩意兒傳染性超強(qiáng)，在景區(qū)、餐館、人群密集的地方，很容易“組團(tuán)作亂”，通過接觸、氣溶膠、被污染的食物水傳播，大人容易拉肚子，小孩容易嘔吐，太影響假期體驗(yàn)了！

防控要點(diǎn)：餐館、景區(qū)等場(chǎng)所，一定要把好食材關(guān)，飲食飲水要干凈；食物必須煮透煮熟；公共區(qū)域多消毒，有人嘔吐要及時(shí)處理；工作人員要做好健康監(jiān)測(cè)，每個(gè)人都要勤洗手、講衛(wèi)生！

（五）警惕細(xì)菌性食源性疾病高發(fā)態(tài)勢(shì)，嚴(yán)格落實(shí)飲食衛(wèi)生管理，規(guī)范食品加工與食用行為

節(jié)慶期間，婚喪宴請(qǐng)、家庭聚餐、民俗宴席扎堆，三月街街頭小吃攤也熱鬧起來，再加上溫濕天氣，沙門氏菌、金黃色葡萄球菌這些“壞家伙”瘋狂繁殖，要是食材不新鮮、煮得不透、生熟混放，分分鐘就可能引發(fā)集體拉肚子，太掃興啦！

防控要點(diǎn)：做飯時(shí)一定要生熟分開，廚具要消毒；肉類等高危食品，必須煮到中心溫度≥70℃且持續(xù)1分鐘以上；剩菜要及時(shí)放冰箱，下次吃之前必須徹底加熱；要是吃完發(fā)燒、拉肚子、嘔吐，趕緊去看醫(yī)生！

02

強(qiáng)化各方責(zé)任，筑牢防控防線

（一）疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)

咱們疾控中心的“小哥哥小姐姐”，可是假期飲食安全的“隱形守護(hù)神”，會(huì)實(shí)時(shí)盯緊食源性疾病的“一舉一動(dòng)”，做好監(jiān)測(cè)預(yù)警，一旦發(fā)現(xiàn)異常，第一時(shí)間排查處置；還會(huì)多渠道科普飲食安全知識(shí)，把“避坑指南”送到大家手里，同時(shí)指導(dǎo)相關(guān)單位做好防控工作，守住飲食安全防線！

（二）全市各醫(yī)療機(jī)構(gòu)

各大醫(yī)院、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)衛(wèi)生院，就是大家的“健康后盾”，會(huì)提前做好應(yīng)急準(zhǔn)備，開通食物中毒接診“綠色通道”，不管是哪類食物中毒，都能快速接診、科學(xué)救治，不耽誤黃金救治時(shí)間；同時(shí)會(huì)及時(shí)上報(bào)相關(guān)病例，配合疾控中心做好調(diào)查，不讓風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)散，讓大家看病更安心、更省心。

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明確應(yīng)急處置流程，及時(shí)就醫(yī)報(bào)告隱患

寶子們注意啦！要是不小心吃壞肚子，出現(xiàn)惡心、嘔吐、肚子疼、拉肚子，甚至頭暈、乏力、視力模糊、手腳麻木等癥狀，別慌！先趕緊停下嘴，別再吃可疑食物，要是中毒的人神志清醒，就盡快催吐，把吃進(jìn)去的“隱患”吐出來，減少毒素吸收，然后第一時(shí)間去就近的正規(guī)醫(yī)院就診，記得帶上剩余的可疑食物或者嘔吐物樣本，這樣醫(yī)生能更快找到病因，精準(zhǔn)救治，少遭罪！

另外，要是出現(xiàn)多人同時(shí)食物中毒的情況，相關(guān)單位和個(gè)人一定要第一時(shí)間向大理市疾病預(yù)防控制中心報(bào)告，配合做好調(diào)查處置，別讓更多人“中招”，一起守住假期飲食安全！

04

生命不息 運(yùn)動(dòng)不止

安心過節(jié)，從“吃對(duì)飯”開始

“三月街”載歌載舞，“五一”假期輕松愜意，大理的美景、美食都在等你奔赴，希望大家都能牢記這份安全提示，不貪嘴、不踩坑，守住飲食安全底線，吃好喝好、玩好休息好！最后，大理市衛(wèi)健局祝所有市民、游客朋友們，假期愉快、平安順?biāo)?，在大理度過一段難忘又健康的美好時(shí)光，遠(yuǎn)離食源性疾病，快樂過節(jié)不“掉鏈”！

應(yīng)急咨詢電話

大理市疾病預(yù)防控制中

0872-2282608

（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，我們旨在公益宣傳科普，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系我們刪除）

編輯：楊潤婷

值周：黑浩川 胡亞玲

主編：李勝

生態(tài)環(huán)保普法宣傳小知識(shí)

《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》

第二章　監(jiān)督管理

第二十三條禁止中華人民共和國境外的固體廢物進(jìn)境傾倒、堆放、處置。

第二十四條國家逐步實(shí)現(xiàn)固體廢物零進(jìn)口，由國務(wù)院生態(tài)環(huán)境主管部門會(huì)同國務(wù)院商務(wù)、發(fā)展改革、海關(guān)等主管部門組織實(shí)施。

第二十五條海關(guān)發(fā)現(xiàn)進(jìn)口貨物疑似固體廢物的，可以委托專業(yè)機(jī)構(gòu)開展屬性鑒別，并根據(jù)鑒別結(jié)論依法管理。