江蘇
現(xiàn)代快報訊（通訊員 江仁彬 記者 姜振軍）近日，一則喜訊從鹽城市射陽中專校傳開：2011屆優(yōu)秀畢業(yè)生束鳳鳴，榮獲2026年全國五一勞動獎?wù)隆Ｏ骰啬感?，師生們既激動，又驕傲?，F(xiàn)代快報記者了解到，那個曾經(jīng)端不穩(wěn)鍋的貧寒少年，如今站在了全國勞動者的最高領(lǐng)獎臺上。
2008年，束鳳鳴進(jìn)入江蘇省射陽中等專業(yè)學(xué)校，第一次接觸到烹飪專業(yè)。鍋鏟碰撞的清脆聲、食材在油鍋中翻滾的滋滋聲，對于一個家境貧寒的少年來說，這不僅是謀生的手藝，更是改變命運(yùn)的希望。
就讀期間，束鳳鳴勤學(xué)苦練，從最初的基本功學(xué)習(xí)，到進(jìn)階訓(xùn)練，再到設(shè)計展臺、創(chuàng)新菜品的升華，成功實(shí)現(xiàn)由“廚房小白”向“掌勺達(dá)人”的蛻變。
考入無錫商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院后，束鳳鳴課余時間全部投入技能提升中，從精準(zhǔn)的刀工到對火候的微妙把控，從食材的物性理解到營養(yǎng)的科學(xué)搭配，每一項(xiàng)技能都反復(fù)打磨，精準(zhǔn)到位。
由于技藝精湛，畢業(yè)后束鳳鳴被留校任教。歷經(jīng)多年拼搏，他躋身全國餐飲業(yè)技能人才、中式烹調(diào)師高級技師、江蘇省烹飪大師行列，成為無錫市束鳳鳴大師工作室領(lǐng)銜人。拍攝的烹飪教學(xué)視頻被央視、學(xué)習(xí)強(qiáng)國等媒體廣泛推廣。
“我始終堅(jiān)信，技能可以改變命運(yùn)，匠心可以成就人生?！泵鎸κ鈽s，束鳳鳴表示。如今，他手握100余項(xiàng)國家級、省市級榮譽(yù)，指導(dǎo)學(xué)生兩奪國賽一等獎、問鼎世界職業(yè)院校技能大賽冠軍的“金牌教練”。一批批學(xué)生正沿著他走過的路，成為烹飪教育的新生力量。
（圖片由受訪者提供）
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