農(nóng)業(yè)從來都是這樣，祖祖輩輩最經(jīng)典對(duì)農(nóng)業(yè)就這么一句話，農(nóng)業(yè)是什么，靠天吃飯。

其實(shí)今年不光是蒜薹，藍(lán)莓已經(jīng)給大家看了一輪產(chǎn)能到供給端的問題了。供大于求。

所以，河南蒜薹滯銷，就是這幾個(gè)原因，和藍(lán)莓一樣。

頭一個(gè)原因，種的人太多了。去年大蒜行情好，種蒜的賺了錢，今年很多人就跟著擴(kuò)種。去年大蒜價(jià)格算是漲了一波，地里的鮮蒜，剛挖出來那會(huì)兒，起步價(jià)就是兩塊錢一斤，到了后期還沖到三塊多。一畝新蒜地，正常能收四千斤往上，地好點(diǎn)的，四千五、五千斤也不稀奇。算算成本，一畝地投入大概三千塊左右。再看看種小麥，一茬下來也就掙個(gè)幾百塊，這么一對(duì)比，種蒜顯然來錢快。所以今年好多人跟著種，種的多了去了。

不光是河南本地，山東、江蘇，還有一些以前不怎么種蒜的地方，今年都上了量。有機(jī)構(gòu)預(yù)測，今年全國大蒜收獲面積將近一千三百萬畝，比上年多了百分之八。這么多蒜在地里長著，每棵蒜都得抽一根薹，加在一起是個(gè)什么數(shù)字，想一想就知道了。國內(nèi)市場本來就那么大，出口那邊也碰到些問題，今年一季度大蒜出口量比去年同期還少了。一邊是地里的貨在增加，一邊是外面的銷路在收窄，供需這桿秤一失衡，價(jià)格往下掉是躲不掉的。

第二個(gè)因素是天時(shí)。今年春天是個(gè)暖冬，幾個(gè)主產(chǎn)區(qū)氣溫都比往年高，河南、山東、江蘇的蒜薹，長得差不多，上市時(shí)間擠到了一塊。不光是北方的蒜薹，南方像云南那邊的貨，今年也在這個(gè)時(shí)間段涌進(jìn)市場。南北夾擊，市場一下子吃不下這么多，集中到貨的結(jié)果就是價(jià)格直接崩塌，誰都賣不上價(jià)，不管是早熟的還是晚熟的，全攪在一起了。而且，往年那些出去打工的、干工地的老少爺們，今年外頭不好找活兒，都窩在家里。能干啥？也就擺弄擺弄自己那幾畝地。這么一搞，山東河南那邊菜價(jià)壓得特別低。前兩天趕集，鮮黃瓜一斤不到五毛，西葫蘆七毛，草莓三塊多，蒜薹白送都沒人要。

第三個(gè)問題最直接，就是采收成本倒掛。蒜薹這個(gè)東西，到了時(shí)候必須抽，不抽的話，養(yǎng)分都耗在上面，地下的蒜頭就長不大。要知道，抽蒜薹現(xiàn)在還是靠人工，機(jī)器干不了這個(gè)活，它是個(gè)細(xì)致活，得一根一根來。請(qǐng)一個(gè)人干一天，工錢最少也要八九十，多的一百四五?？墒墙衲甑牡仡^收購價(jià)，一斤才一毛多兩毛錢。一個(gè)人在地里彎腰干一天，抽出來的蒜薹，全部賣掉可能還不到二十塊錢。這點(diǎn)收入，連零頭都抵不上。蒜農(nóng)說抽一斤倒貼幾毛，一點(diǎn)沒夸張。你都不知道是該抽還是不抽——不抽，影響蒜頭收成；抽了，明擺著是賠工錢。

第四個(gè)方面，是銷路太窄?，F(xiàn)在很多蒜農(nóng)還是老辦法，等著收蒜薹的小販開車到地頭來。貨多的時(shí)候，小販說了算，價(jià)一壓再壓，有的地方連來都懶得來了，因?yàn)槔厝ヒ操嵅坏绞裁村X。再加上有一部分蒜薹，因?yàn)樘鞖饣蛘吖芾淼脑?，長得品相不好，收口那里膨大起來，就是俗稱的馬尾蒜。這種薹，走批發(fā)市場都沒人要，更別說上電商平臺(tái)按標(biāo)準(zhǔn)賣了。所以，貨一積壓，就只能是爛在地里或者扔在溝邊。

當(dāng)然了，說到促銷辦法?，F(xiàn)在能做的無非也就是找找平臺(tái)幫忙，像拼多多、抖音這些，都有助農(nóng)的入口，有些專項(xiàng)計(jì)劃能幫你對(duì)接流量，甚至能談下來一些運(yùn)費(fèi)補(bǔ)貼?；蛘叽謇锘蛘哙l(xiāng)里如果出面去聯(lián)系一下附近的超市、社區(qū)的團(tuán)購群，或者直接跟城里的單位食堂談，省掉中間幾道販子，價(jià)格對(duì)雙方都合適。專門找一些懂行的經(jīng)紀(jì)人，幫農(nóng)戶跑銷路，分一部分傭金給他，效果也不錯(cuò)。

甚至于可以發(fā)一些視頻，說免費(fèi)抽蒜薹，管水管飯，因?yàn)橹饕浅樗廪?，保大蒜，人工是大頭。

實(shí)在鮮貨走不動(dòng)的部分，可以做成腌蒜薹，或者凍起來慢慢賣。但是這個(gè)不是普通一家一戶能做的，得有場地、有設(shè)備、有技術(shù)，更合適合作社或者當(dāng)?shù)赜袑?shí)力的公司來牽頭。

但是說到底，河南就是這樣，看上去好像什么都不缺，不缺土地、不缺產(chǎn)量、不缺辛苦農(nóng)民，不缺頂層統(tǒng)籌規(guī)劃、不缺中層落地執(zhí)行?？墒且彩裁炊既?，缺職業(yè)化農(nóng)業(yè)工人、缺接地氣懂市場的管理人員、缺對(duì)三農(nóng)真正走心的合理重視、缺能讓人就地掙錢的產(chǎn)業(yè)建設(shè)；

最簡單的例子，就是冷庫和供應(yīng)鏈。蒜薹這東西，旺季時(shí)候到處都是，價(jià)格起不來。如果能把一部分存進(jìn)冷庫，等到六七月或者更晚一些再出庫，價(jià)格就好看了。問題是，很多地方庫里還壓著去年沒賣完的陳貨，今年新貨想進(jìn)也沒地方放。冷鏈這一塊建好了，供應(yīng)鏈打通了，農(nóng)民手里的主動(dòng)權(quán)就多一些，不用在價(jià)格最低的時(shí)候硬著頭皮出。

沒有主動(dòng)權(quán)，那么河南那邊的大蒜就賣不上價(jià)。同樣品質(zhì)的毛蒜，比金鄉(xiāng)、蒼山那邊的貨便宜三毛到五毛一斤。這就是分級(jí)，以往只有水果有，現(xiàn)在蔬菜也是這樣的情況，差的沒有人要，好的才有人收。菜農(nóng)和果農(nóng)也越來越像。

農(nóng)民永遠(yuǎn)都被綁在土地上，畢竟土地就是他們的命根子?？上?，豐產(chǎn)不豐收，他們永遠(yuǎn)也賺不到土地以外的錢。