來(lái)源：市場(chǎng)資訊

（來(lái)源：VEpiaopiao）

五一假期過(guò)了又好像沒(méi)過(guò)

明明前兩天還坐在海邊吹風(fēng)下午茶

這兩天就坐在工位前盯著屏幕犯著困

如果你假期后疲憊感不減反增

午后的困意像潮水一樣涌上來(lái)

那今天點(diǎn)開(kāi)這篇文章就算進(jìn)對(duì)了

既然都進(jìn)來(lái)了，那就來(lái)杯檸檬維也納吧！

它不是普通的奶咖

也不是甜膩的奶蓋咖啡

它更像是一塊可以喝的檸檬小蛋糕

喝它要配上一個(gè)小勺子

先輕輕挖起檸檬奶蓋，感受它的綿密柔滑

而后檸檬的清香先一步抵達(dá)舌尖

果酸感透亮干凈的，像切開(kāi)一顆新鮮的檸檬

緊接著馬達(dá)加斯加香草莢的圓潤(rùn)香氣緩緩鋪開(kāi)

與奶油和奶油奶酪的脂香交織在一起

最妙的是，這層奶蓋雖然醇厚

但因?yàn)橄悴輽幟誓榈慕槿?，完全不覺(jué)得厚重

口感絲滑得像云朵一樣輕盈地化在嘴里

最后濃縮咖啡的微苦和香氣

被檸檬的酸和克制的甜溫柔地包裹住

酸甜苦香在舌尖化開(kāi)，疲憊的神經(jīng)瞬間被喚醒

這杯維也納的靈魂就藏在香草檸檬凝乳里

沒(méi)有它，這杯咖啡就只是一杯普通的維也納咖啡

而它的獨(dú)特之處在于：不是單一的檸檬味

它用3種檸檬形態(tài)把檸檬香氣構(gòu)建得飽滿而立體

再加入馬達(dá)加斯加香草莢精華

天然的香草甜香與檸檬的酸達(dá)成完美的平衡

用來(lái)做這杯咖啡只是它的冰山一角

涂在剛烤好的吐司上，酸香瞬間點(diǎn)亮早餐

拌進(jìn)希臘酸奶里，就是一杯讓人歡喜的甜品

夾在司康或可麗餅中，多了幾分香草的層次

0白砂糖*的輕盈配方，讓你可以少負(fù)擔(dān)多吃幾口

檸檬維也納

制作時(shí)間：5分鐘參考熱量：332kcal

食材：

牛奶 100mL / 冰塊 100g / 淡奶油 60g / 濃縮咖啡 30mL / VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳 30g / 奶油奶酪 15g / 黃檸檬皮屑 適量

步驟：

1. 【奶蓋】深杯中倒入淡奶油和室溫軟化的奶油奶酪，加入20g VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳，用手持打泡器打發(fā)至提起后有尖勾狀態(tài)。

2. 【拿鐵】杯壁用勺子涂抹10g VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳，加入冰塊，倒入牛奶至七分滿后均勻鋪入1/3的奶蓋，奶蓋上方倒入濃縮咖啡，再用勺子挖取檸檬奶蓋放于頂部，最后刨入少許檸檬皮屑即可。

如果是剛從冰箱取出的奶油奶酪，可先將奶油奶酪和VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳混合攪打絲滑后，再加入淡奶油打發(fā)。

Time reveals, so does your taste.

與其掐著時(shí)間忍者困倦等下班

不如花五分鐘做一杯檸檬維也納咖啡

看著檸檬奶蓋被咖啡染成大理石紋

儀式感拉滿的那一刻，困意就已經(jīng)跑了三分

一杯落肚像給大腦按下了重啟鍵

本期食譜用到了VEpiaopiao No.148 香草檸檬凝乳。

以檸檬濃縮液、檸檬汁與檸檬粉三種形態(tài)的檸檬原料，構(gòu)建充沛果香與柔和酸度結(jié)構(gòu)，融入馬達(dá)加斯加香草莢精華、酸奶粉與煉乳，賦予圓潤(rùn)香氣與柔滑質(zhì)地。

0白砂糖*輕盈配方，絲滑卻不顯厚重，酸度透亮、香氣干凈。涂抹面包永遠(yuǎn)不過(guò)時(shí)，搭配可麗餅、司康、蛋糕裝飾或夾餡亦能輕松駕馭，是日常早餐與下午茶中的多面選手！