行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)冷鮮肉占豬肉消費(fèi)量的20%左右，且呈現(xiàn)逐年攀升的態(tài)勢(shì)。用戶鐘愛(ài)冷鮮肉，是因?yàn)槠淇诟絮r嫩、汁液飽滿。而在家庭儲(chǔ)鮮端，冷鮮肉卻讓不少人犯難：放冷藏室，只能存3天左右；放冷凍室，又非常影響口感。

為此，海爾冰箱在10天前啟動(dòng)“磁控保鮮60天 玩的就是鮮”慢直播。5月6日，海爾磁控全空間?保鮮冰箱與普通冰箱迎來(lái)了首次“開(kāi)箱大考”，通過(guò)外觀、氣味、營(yíng)養(yǎng)留存率等全方位實(shí)測(cè)，直觀驗(yàn)證了冷鮮肉冷藏10天依然紅嫩鮮香的國(guó)獎(jiǎng)級(jí)保鮮實(shí)力，也為海爾智家向平臺(tái)服務(wù)型科技生態(tài)企業(yè)轉(zhuǎn)型之路再添生動(dòng)成果。

食材慢直播首次開(kāi)箱驗(yàn)鮮：冷鮮肉冷藏10天紅嫩鮮香

經(jīng)歷10天不間斷的直播，5月6日18點(diǎn)30分，在公證處、營(yíng)養(yǎng)師、保鮮專(zhuān)家和測(cè)評(píng)博主的見(jiàn)證下，海爾磁控全空間?保鮮冰箱與普通冰箱交出了各自的保鮮答卷：普通冰箱中的牛肉，冷藏10天后顏色發(fā)暗、滲出不少血水；而從海爾磁控冷鮮艙中取出的牛肉，表面紅嫩有光澤，按壓下去肉質(zhì)緊實(shí)、回彈有力，幾乎沒(méi)有滲出血水。

除了看外觀，實(shí)驗(yàn)室現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了嚴(yán)苛的營(yíng)養(yǎng)留存率檢測(cè)。數(shù)據(jù)顯示，海爾冰箱內(nèi)冷鮮肉的蛋白質(zhì)留存率達(dá)99.3%，真正做到了鎖住食材營(yíng)養(yǎng)和鮮味。這一結(jié)果，也直觀驗(yàn)證了“冷鮮肉冷藏10天紅嫩鮮香”的出色表現(xiàn)。而在海爾智慧家庭場(chǎng)景體驗(yàn)上，海爾Seeker多艙魔方冰箱還能把冷鮮肉導(dǎo)航到指定位置，提醒及時(shí)食用，實(shí)現(xiàn)“購(gòu)、存、管、取、烹”全鏈路飲食場(chǎng)景覆蓋。

顛覆認(rèn)知的背后是顛覆性的國(guó)獎(jiǎng)級(jí)保鮮科技

從冷藏3天到冷藏10天紅嫩鮮香，海爾冰箱將冷鮮肉的保鮮期延長(zhǎng)了3倍多。這背后不再是傳統(tǒng)意義上對(duì)溫度的精細(xì)調(diào)節(jié)，而是一場(chǎng)徹底的保鮮革命。

眾所周知，傳統(tǒng)冰箱主要依賴低溫保鮮，但這種方式易產(chǎn)生大冰晶刺破細(xì)胞，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失、口感變差。海爾冰箱則跳出單一低溫邏輯，在恒溫、恒濕基礎(chǔ)上引入均勻穩(wěn)態(tài)弱磁場(chǎng)，從根源抑制大冰晶生成，實(shí)現(xiàn)由內(nèi)而外的新鮮。該技術(shù)因此斬獲行業(yè)唯一國(guó)家科技進(jìn)步獎(jiǎng)及全國(guó)顛覆性技術(shù)創(chuàng)新大賽最高獎(jiǎng)。

除了在直播間親眼見(jiàn)證“冷鮮肉10日紅嫩鮮香”，海爾冰箱還獲得了由中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)頒發(fā)的磁控保鮮證書(shū)。證書(shū)顯示，三文魚(yú)7天后總氨基酸留存率≥95%，松茸7天后松茸醇留存率≥90%，冷鮮牛肉蛋白留存率≥90%。這也意味著，除了直播驗(yàn)鮮的冷鮮肉，松茸、三文魚(yú)等嬌貴食材也可以安心放入海爾冰箱磁控冷鮮艙。

海爾冰箱磁控全空間?保鮮科技不僅經(jīng)住了直播間的嚴(yán)苛檢驗(yàn)，更能經(jīng)得起每日三餐的真實(shí)考驗(yàn)。目前，搭載該技術(shù)的海爾冰箱穩(wěn)居年累暢銷(xiāo)榜TOP1，也為廣大用戶的煥新選購(gòu)提供了硬核參考！