冷面配花生醬，要稀的還是厚的？英雄鋼筆能不能和大清郵局聯(lián)名？老字號(hào)能不能進(jìn)入社區(qū)為老配餐？5月10日，帶著這些具體而鮮活的問(wèn)題，人們走進(jìn)英雄金筆廠舊址，在普陀區(qū)“蘇河議事廳”展開(kāi)了一場(chǎng)關(guān)于“老字號(hào)煥新升級(jí)”的熱烈討論。

國(guó)潮風(fēng)起，國(guó)貨當(dāng)潮。在普陀，英雄、四如春、悅來(lái)芳等本土老字號(hào)正主動(dòng)求變，在產(chǎn)品迭代、場(chǎng)景拓展、跨界融合上持續(xù)突破。為凝聚智慧、破解發(fā)展瓶頸，普陀區(qū)已先期啟動(dòng)人民建議專項(xiàng)征集，廣泛聽(tīng)取民意；此次線下金點(diǎn)子大討論，各界代表結(jié)合生活與工作實(shí)際，為老字號(hào)煥新貢獻(xiàn)了眾多務(wù)實(shí)點(diǎn)子。

文化傳承與產(chǎn)品創(chuàng)新如何平衡？

大討論中，參與者們圍繞如何守住匠心工藝、抓住現(xiàn)代消費(fèi)需求等方面紛紛貢獻(xiàn)“金點(diǎn)子”。

有居民建議四如春推出厚、薄兩種醬料，滿足不同受眾口味偏好；也有人提出老字號(hào)應(yīng)優(yōu)化門店取餐、收銀等服務(wù)流程。優(yōu)化取餐、收銀等服務(wù)。針對(duì)運(yùn)動(dòng)人群，有跑團(tuán)代表希望推出低糖低鹽低脂的健康產(chǎn)品。

對(duì)此，品牌方回應(yīng)，未來(lái)將在守住品質(zhì)與情懷的基礎(chǔ)上，推出時(shí)令新品，既滿足老的口味和情懷，又融入年輕人的喜好和情緒價(jià)值，讓煙火氣與新熱潮共生。

營(yíng)銷策略如何破圈？

教育界人士建議老字號(hào)“走出去”，走進(jìn)高校開(kāi)展共創(chuàng)活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)代際傳播。多位市民希望英雄鋼筆拓寬線上渠道，推出小而精、小而美的包裝。還有文化機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)人提議加強(qiáng)聯(lián)名推廣，讓品牌真正“潮”起來(lái)。廣告行業(yè)專家則強(qiáng)調(diào)，既要通過(guò)品牌價(jià)值傳播把產(chǎn)品做起來(lái)，也要靠精細(xì)化服務(wù)把品牌做長(zhǎng)久。英雄金筆廠方面回應(yīng)，將繼續(xù)堅(jiān)持“英雄+”戰(zhàn)略，通過(guò)品類擴(kuò)展、設(shè)計(jì)革新、文化注入、跨界合作等方式，打造既傳承經(jīng)典又擁抱潮流的多元產(chǎn)品矩陣。

上海英雄金筆廠相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)，將繼續(xù)堅(jiān)持“英雄+”戰(zhàn)略，在堅(jiān)守品牌調(diào)性的基礎(chǔ)上，通過(guò)品類擴(kuò)展、設(shè)計(jì)革新、文化注入、跨界合作，打造既傳承經(jīng)典又擁抱潮流的多元產(chǎn)品矩陣。

經(jīng)營(yíng)模式和生態(tài)構(gòu)建如何升級(jí)？

有社會(huì)組織代表建議，用好“幾代人的第一支鋼筆是英雄”這一國(guó)民記憶，開(kāi)展書(shū)寫(xiě)復(fù)興運(yùn)動(dòng)，傳承鋼筆文化。也有代表提出搭建政府、企業(yè)、社會(huì)組織多方共融的平臺(tái)，讓老字號(hào)在服務(wù)“一老一小”、參與社區(qū)為老配餐中挖掘發(fā)展?jié)摿ΑＳ袑W(xué)者指出，老字號(hào)的煥新不是簡(jiǎn)單變革，而是在保持品牌精髓的同時(shí)回應(yīng)時(shí)代需求，讓守正與創(chuàng)新相得益彰。

市國(guó)資委相關(guān)部門負(fù)責(zé)人介紹，2025年8月已出臺(tái)《上海市地方國(guó)企老字號(hào)品牌煥新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃》，推動(dòng)研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品、打造創(chuàng)新場(chǎng)景、培育創(chuàng)新基地，未來(lái)將進(jìn)一步推動(dòng)國(guó)企老字號(hào)開(kāi)放合作，盤活品牌資產(chǎn)、提升品牌價(jià)值。普陀區(qū)國(guó)資委負(fù)責(zé)人表示，這些建議每一條都說(shuō)到了關(guān)鍵處，將認(rèn)真研究轉(zhuǎn)化，努力讓老字號(hào)既守得住匠心，又跟得上潮流。

這些帶著煙火氣和腦洞的建議，能不能真正落地？普陀區(qū)將梳理、吸納轉(zhuǎn)化各類“金點(diǎn)子”，圍繞產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌營(yíng)銷、場(chǎng)景打造、生態(tài)協(xié)同等方面深入研究，持續(xù)激活老字號(hào)內(nèi)生動(dòng)力，讓百年老品牌擁抱新國(guó)潮、綻放新光彩。

原標(biāo)題：《冷面配花生醬要稀的還是厚的？蘇河議事廳對(duì)老字號(hào)升級(jí)有話說(shuō)》

欄目編輯：顧瑩穎

本文作者：新民晚報(bào) 解敏