前不久，美國國會(huì)眾議院一個(gè)調(diào)查小組提交了一份關(guān)于嬰兒輔食的報(bào)告，稱雀巢嘉寶、沃爾瑪?shù)绕放频膵雰狠o食含有大量有害重金屬，會(huì)對嬰兒健康不利。消息傳到一些母嬰群里，搞得媽媽們很緊張。你說美國眾議院也真是的，太不講政治了，大過年的，嚇唬中國媽媽們干啥呢？

我閱讀了報(bào)告全文，長達(dá)59頁，把美國FDA一頓猛批，沒標(biāo)準(zhǔn)、不作為、監(jiān)管不力，簡直是熟悉的味道

本來也沒多大的事，結(jié)果有個(gè)叫做“中國商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)母嬰產(chǎn)業(yè)委員會(huì)”的機(jī)構(gòu)跳出來，給會(huì)員單位發(fā)通知，對相關(guān)產(chǎn)品“責(zé)令下架”。一個(gè)嚴(yán)重失信機(jī)構(gòu)居然有這么大的官威，我也是real服氣

他們可能訛人訛慣了，沒想到這次碰了個(gè)釘子，雀巢畢竟是全球第一大食品公司，以為人家食品法規(guī)和質(zhì)量部門是擺設(shè)啊？雀巢馬上發(fā)了一個(gè)強(qiáng)烈譴責(zé)的聲明，“來剛我啊”。

公關(guān)聲明嘛總是寫得文縐縐的，我翻譯一下，重點(diǎn)是說產(chǎn)品沒問題：在美國符合美國的要求，在中國符合中國的要求，同時(shí)也符合公司自己的內(nèi)控要求。

隨著各路媒體的介入，那個(gè)“母嬰產(chǎn)業(yè)委員會(huì)”被扒了個(gè)干凈，趕緊刪帖、道歉、求放過，眾人也在一片哄笑聲中漸漸散去。

到這里，瓜吃完了嗎？其實(shí)并沒有，整個(gè)事件中幾乎沒有人關(guān)注那份報(bào)告。雖然報(bào)告寫得多少有點(diǎn)“民科”范，但它畢竟呈現(xiàn)了大量數(shù)據(jù)和信息，有一些還很有價(jià)值，我摘取其中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)講解一下。

首先你要了解幾個(gè)事實(shí)：

• 美國并沒有專門的嬰兒輔食標(biāo)準(zhǔn)（僅有個(gè)別指標(biāo)有推薦性指南），中國有兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)，分別針對谷物輔食（比如米粉）和罐裝輔食（比如果蔬泥、肉泥、魚泥等）。

• 媒體報(bào)道中所說的超標(biāo)100多倍是從報(bào)告摘要里面抄的，實(shí)際是以飲用水、瓶裝水等標(biāo)準(zhǔn)做參照，根本就不是輔食的標(biāo)準(zhǔn)，純屬嚇唬人來的。

• 報(bào)告中的數(shù)據(jù)參差不齊，有的是產(chǎn)品數(shù)據(jù)，有的是原料數(shù)據(jù)，無法全面反映真實(shí)情況。

報(bào)告中涉及的品牌大家熟悉的只有嘉寶，它在中國是最大的兩個(gè)輔食品牌之一，因此不少人在擔(dān)心自己買的嘉寶輔食還能不能給孩子吃。那么該報(bào)告中的數(shù)據(jù)到底能告訴我們什么呢？

首先，美方報(bào)告中并沒有嘉寶產(chǎn)品的檢測數(shù)據(jù)，只有部分原料的數(shù)據(jù)。這可能是因?yàn)槊绹ㄒ?guī)沒有終產(chǎn)品限量，主要靠過程控制。因此我權(quán)且用中國國家標(biāo)準(zhǔn)的限量作比較，僅供大家參考判斷 。

中國國標(biāo)對輔食米粉的無機(jī)砷限量為200ppb，嘉寶的米粉原料無機(jī)砷最高的也不到100ppb，我猜這是他們原料的內(nèi)控上限。從這個(gè)數(shù)據(jù)判斷，美版的嘉寶米粉無機(jī)砷含量不太可能超中國標(biāo)準(zhǔn)。

嘉寶的原料紅薯的鉛含量大約在20-50ppb，濃縮葡萄汁的鉛含量在20-30ppb。我猜測企業(yè)的內(nèi)控指標(biāo)不會(huì)比這個(gè)高太多，中國嬰兒輔食鉛限量是200-300ppb不等，考慮到這些原料在產(chǎn)品中的占比，美版嘉寶輔食鉛含量超中國標(biāo)準(zhǔn)的可能性非常小。

報(bào)告中沒有看到嘉寶原料的汞含量數(shù)值，只是提到有胡蘿卜、紅薯和濃縮檸檬汁的數(shù)據(jù)。參考其他品牌的數(shù)據(jù)判斷，嘉寶的這幾個(gè)原料的汞含量不會(huì)高于10ppb。中國罐裝輔食的汞限值為20ppb，且主要是針對金槍魚泥之類的容易受甲基汞污染的產(chǎn)品，因此美版嘉寶汞含量超中國標(biāo)準(zhǔn)的可能性也很小。

總結(jié)：

• 從公布的數(shù)據(jù)來看，美版嘉寶輔食重金屬含量不太可能超過中國標(biāo)準(zhǔn)限量，這可能是雀巢敢于正面硬剛的原因。

• 正規(guī)渠道進(jìn)口的輔食產(chǎn)品有海關(guān)把關(guān)，大家可以放心選購，但最好不要從不明渠道海淘。

• 中國的國情決定了監(jiān)管部門特別重視終產(chǎn)品檢測，因此如果你選擇大品牌的國產(chǎn)產(chǎn)品，安全性的保障并不比外國貨差，甚至更好。另外，歷年的監(jiān)督抽檢中，嘉寶的輔食并沒有出現(xiàn)重金屬超標(biāo)的情況。

• 現(xiàn)代檢驗(yàn)方法非常靈敏，重金屬有檢出是正常的，完全消除是不可能的，關(guān)鍵是要控制在安全范圍內(nèi)。符合我國國家標(biāo)準(zhǔn)的輔食產(chǎn)品是安全可靠的。

看完這些，媽媽們可以安安心心過年了嗎？我“原地”祝大家新年快樂喲～

（網(wǎng)圖侵刪）

完

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解鎖美味里的奧秘

鐘凱 博士

資深食安科普段子手
果殼網(wǎng)科學(xué)顧問
中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常委

用專業(yè)的態(tài)度和敬業(yè)精神傳播真知

用風(fēng)趣幽默的語言點(diǎn)亮健康之路