序：

古人有云：每逢佳節(jié)倍思親，但現(xiàn)在對(duì)我來(lái)說(shuō)，明明就是每逢佳節(jié)胖三斤，就在剛剛過(guò)去的五一假期，一沒(méi)出去游玩，二沒(méi)加班值班，您要問(wèn)我都干嘛了。宅家休息，既然是宅家當(dāng)然少不了要來(lái)點(diǎn)鍋碗瓢盆交響樂(lè)啦，在家五天，天天在家研究如何煲湯做美食，這就是我說(shuō)的每逢佳節(jié)胖三斤的由來(lái)。

古人還有云：工欲善其事必先利其器，磨刀不誤砍柴工，沒(méi)錯(cuò)，既然宅家做美食，就得有一套趁手的廚房用品。趁著假期做美食的機(jī)會(huì)，正好曬一下最近入手的廚房美食三件套，我不是顯擺，沒(méi)錯(cuò)，我就是玩兒。

新入手的廚具產(chǎn)品為廚房不粘鋼刀兩件套、烏檀木菜板、琺瑯微壓鍋，品牌為火候。火候品牌之初以小米有品新國(guó)貨平臺(tái)為起點(diǎn)，利用一句slogan：火候讓你愛(ài)上廚房，作為廣為人知的宣語(yǔ)，逐漸擁有了知名度，這也是我選擇它的原因之一。

下面咱們就來(lái)一一介紹一下購(gòu)置的產(chǎn)品，當(dāng)然了，還要煲湯犒勞一下自己的嘛。

做飯之前先給各位亮個(gè)相：火候酷黑不粘鋼刀兩件套、火候?yàn)跆茨静税?、火候進(jìn)口琺瑯微壓鍋。

1、火候酷黑不粘鋼刀

火候酷黑不粘鋼刀包裝盒簡(jiǎn)單大方，刀具圖案直接明了，火候品牌logo右上角展示，設(shè)計(jì)風(fēng)格簡(jiǎn)約。

打開(kāi)包裝可以看到附帶有產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)，刀具上下尖刃口都有塑料套保護(hù)，防止取拿跌落造成磕碰或是劃傷使用者，有一定的保護(hù)性。

火候酷黑不粘鋼刀兩件套為一把廚師刀、一把片刀，基本滿足廚房使用過(guò)程中的切、劃、割等工序中的使用場(chǎng)景。

火候酷黑不粘鋼刀顏值是其特點(diǎn)，刀身表面黑色涂層為納米材質(zhì)和納米合成技術(shù)制作而成，經(jīng)過(guò)通用公正行SGS機(jī)構(gòu)測(cè)試，完全符合國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)和美國(guó)FDA認(rèn)證，標(biāo)志其日常使用安全性過(guò)關(guān)。

廚刀材質(zhì)采用了高端鉬釩鋼、富含鉻鉬釩三種稀有金屬元素、能夠提升鋼的防腐、耐磨和韌性，日常使用中硬度更高，不易卷刃，刀具右側(cè)有激光雕刻有火候品牌logo及產(chǎn)品材質(zhì)，辨識(shí)度極高。

刀具整體來(lái)說(shuō)非常薄，日常使用中輕便省力，據(jù)官方介紹工藝過(guò)程比較復(fù)雜，經(jīng)歷開(kāi)料、成型、熱處理、焊接、水磨、噴砂、涂層、烘烤、開(kāi)刃口等25道工藝最終為成品。

作為一把刀具，在手柄握把處理過(guò)程中，設(shè)計(jì)非常精細(xì)，一體化刀柄刀身設(shè)計(jì)，手柄握把處有一定的弧度保護(hù)，可以讓手掌握持力度均衡受壓，方便切割食材。

在細(xì)節(jié)處理上，廚師刀刀身上設(shè)計(jì)有開(kāi)凹牙工藝，能夠確保切肉不粘刀，在刀尖部位設(shè)計(jì)圓角處理防止誤傷；兩把刀刀刃經(jīng)過(guò)13°斜磨技術(shù)處理，保障刀刃鋒利度，切菜更快更輕松；刀身涂層經(jīng)過(guò)280攝氏度烘烤工藝，硬度高密度強(qiáng)，能夠耐酸堿，不易氧化，長(zhǎng)時(shí)間使用依然保持刀身整潔。

廚師刀切割紙片很輕松，非常鋒利。

片刀切割紙片同樣鋒利，很輕松。

2、火候?yàn)跆茨静税?/p>

火候?yàn)跆茨静税灏b依然是簡(jiǎn)單風(fēng)格設(shè)計(jì)，面板圖案正面展示，辨識(shí)度高，火候logo左上角展示，很簡(jiǎn)約的風(fēng)格。

菜板包裝信息，小號(hào)菜板，尺寸為40cmX28cmX3cm。

打開(kāi)包裝盒，附有人性化的提示貼紙，注意取拿安全。

火候?yàn)跆茨静税遄鳛槿粘Ｊ褂米铑l繁的廚房用品，設(shè)計(jì)有兩面菜板設(shè)計(jì)，在面板邊角處設(shè)計(jì)有生熟標(biāo)志，日常使用一目了然，西紅柿標(biāo)識(shí)為日常蔬菜使用。

菜板另一面則是一條魚(yú)圖案，表示生鮮肉食面，兩者分開(kāi)，安全性更高。

烏檀木菜板采用了整棵樹(shù)木原木材質(zhì)，厚實(shí)堅(jiān)硬，穩(wěn)定性高，通過(guò)脫脂烘干技術(shù)，使得含水量降到8%-12%比例，不易開(kāi)裂；在底部設(shè)計(jì)有貼心圓角扣手，防止砧板過(guò)重砸傷人；還設(shè)計(jì)有橡膠腳墊設(shè)計(jì)，防水防霉、防滑防跌落。

在菜板另一側(cè)設(shè)計(jì)有304不銹鋼材質(zhì)把手，圓潤(rùn)易握持，手提放置人性化設(shè)計(jì)。

烏檀木菜板厚度達(dá)到了3cm，使用中菜板表面硬度適中，切割使用不傷刀，不易起碎屑是其特點(diǎn)，總體使用不錯(cuò)。

3、火候不銹鋼琺瑯微壓鍋

火候琺瑯微壓鍋包裝簡(jiǎn)單直觀，同樣的設(shè)計(jì)效果，包裝箱簡(jiǎn)單直接。

火候琺瑯微壓鍋尺寸為6L大小，適合多口之家使用。我選擇的為中國(guó)紅鍋體，色彩亮，顏值高。鍋體采用304不銹鋼材質(zhì)經(jīng)過(guò)850°高溫?zé)?，由?nèi)外雙層進(jìn)口琺瑯釉料進(jìn)行涂層處理，無(wú)有害金屬，內(nèi)外鍋體不易滋生細(xì)菌，安全健康。

作為微壓鍋，鍋蓋設(shè)計(jì)密封效果好，鍋蓋把手為紅黑配色橡膠材質(zhì)，設(shè)計(jì)有凹槽，便于握持，火候logo正上方設(shè)計(jì)；玻璃蓋板安全透明，四周密封圈密閉效果出色。

鍋體兩側(cè)設(shè)計(jì)有固定按壓卡扣，在日常使用過(guò)程中，可以通過(guò)卡扣固定鍋蓋，實(shí)現(xiàn)密封效果好的目的。

鍋體把手設(shè)計(jì)有橫紋，日常端持過(guò)程中不會(huì)造成手滑，防滑效果出色。

鍋內(nèi)正面一體化設(shè)計(jì)，鍋內(nèi)表面全部設(shè)計(jì)有琺瑯釉料涂層，使用過(guò)程中不會(huì)和食物發(fā)生氧化反應(yīng)，不易吸附食物味道，易清洗，日常剩余放置不易串味，鍋體內(nèi)部設(shè)計(jì)有刻度，最大實(shí)現(xiàn)6L的容量，滿足多口之家的使用。

鍋底依然設(shè)計(jì)為琺瑯釉料涂層，黑色鍋底涂層和周五紅色涂層相結(jié)合，顏值非常高。鍋底有使用提示，支持多種場(chǎng)景使用，比如燃?xì)庠?、電磁爐、電爐等。

鍋體沿可以看到內(nèi)外琺瑯釉料涂層，中間為不銹鋼材質(zhì)，日常使用要注意擦干清理保護(hù)不銹鋼表面，防止出現(xiàn)刮痕等。

既然是微壓鍋，除了鍋體之外，鍋蓋的密封性就顯得非常重要，火候琺瑯微壓鍋鍋蓋四周設(shè)計(jì)有橡膠膠圈，一圈內(nèi)提供不同厚度，密封性能不錯(cuò)。

使用中，微壓鍋的特點(diǎn)是通過(guò)增加鍋內(nèi)氣壓提高沸點(diǎn)，減少烹飪時(shí)間，2-3kpa微壓效果，和普通湯鍋相比，能夠節(jié)約20%-50%的時(shí)間，還能避免壓力過(guò)大帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)破壞。

微壓鍋設(shè)計(jì)有恒壓泄壓閥，蒸煮過(guò)程中，只要調(diào)整到小火，就可以開(kāi)蓋添加食材，忘記加佐料也可以及時(shí)添加，大大提高了壓力鍋安全性和方便性。

火候刀、板、鍋產(chǎn)品介紹完畢，剩下的時(shí)間就是要見(jiàn)識(shí)一下它們?cè)谑褂弥械谋憩F(xiàn)能力啦。

使用體驗(yàn)：

廚師刀個(gè)體輕薄，重量適中，單手握持效果也很舒適，基于鋒利度很高，在切菜過(guò)程中表現(xiàn)很不錯(cuò)，省力快速，使用體驗(yàn)大大提升。

西紅柿作為日常食材，刀具的鋒利效果，非常影響切割體驗(yàn)，刀具鈍非常難切，并且容易按壓西紅柿汁液四流，刀具鋒利則可以輕松切割，不影響內(nèi)部西紅柿汁液流淌過(guò)多，保留食材原味。廚師刀切割西紅柿體驗(yàn)非常不錯(cuò)。

按照個(gè)人習(xí)慣來(lái)說(shuō)，片刀在日常使用中是使用頻率最高的物品，切割肉食、蔬菜或者是其他食材，以片刀使用居多，在切割肉食過(guò)程中，片刀鋒利，切割快，輕松切除，不會(huì)產(chǎn)生肉質(zhì)絲連的問(wèn)題。

片刀使用過(guò)程中，黃瓜同樣作為日常常見(jiàn)食材，在使用中，片刀的鋒利度、重量適中，并且一體化手柄刀身的設(shè)計(jì)，也提高了使用舒適度，尤其是快速切割碎片的情況下，使用體驗(yàn)非常不錯(cuò)。

煲湯體驗(yàn)：

終于開(kāi)始煲湯啦，今天打算燉一次營(yíng)養(yǎng)可口的清口排骨湯，簡(jiǎn)單一點(diǎn)，準(zhǔn)備以下食材即可，冬瓜、玉米、胡蘿卜、紅棗、枸杞、蔥段、姜片，當(dāng)然還有已經(jīng)剁好的排骨段。

清洗鍋體后，加入清水，放入幾塊排骨，加熱后，撈取浮出的雜質(zhì)。

琺瑯微壓鍋百搭灶具的特點(diǎn)，非常實(shí)用，家里灶具為燃?xì)庠睿苯臃旁谠钆_(tái)上開(kāi)火即可。建議使用中不要開(kāi)火過(guò)大，避免火焰燒到鍋體，影響美感。

排骨清理浮出雜質(zhì)后，開(kāi)始放入食材、蓋上鍋蓋，開(kāi)啟小火不多久，微壓鍋恒壓泄壓閥的作用體現(xiàn)明顯，可以看到泄壓閥部位氣體冒出，并且被氣體頂出，及時(shí)泄壓。

經(jīng)過(guò)小火慢燉1小時(shí)左右，一鍋新鮮出鍋的營(yíng)養(yǎng)可口的排骨湯出現(xiàn)啦，貌似還少點(diǎn)佐料對(duì)吧？

紅的棗、黃的玉米、白的冬瓜、橙色枸杞、胡蘿卜、再加點(diǎn)香菜，妥妥的一鍋營(yíng)養(yǎng)排骨湯。

盛滿一碗營(yíng)養(yǎng)可口的清燉排骨湯，再來(lái)點(diǎn)大餅饅頭或大米飯，來(lái)不及了，我要去吃飯啦，不然流口水啦。

總結(jié)：

日常生活中，對(duì)于廚具品牌大家更多熟知的是國(guó)外高端品牌，但對(duì)于普通人來(lái)說(shuō)，具有親和力、性價(jià)比、實(shí)用性高的國(guó)產(chǎn)新秀廚具品牌也有許多好的產(chǎn)品。在為廚房刀具、菜板、湯鍋更新?lián)Q代的過(guò)程中，國(guó)貨火候廚具品牌產(chǎn)品給我留下很深的印象，高顏值作為最基本的外觀設(shè)計(jì)，非常奪人眼球，這也是我選擇的原因之一；使用安全無(wú)毒的優(yōu)質(zhì)材質(zhì)制作，能夠保證使用過(guò)程安全；細(xì)節(jié)性的設(shè)計(jì)，在日常使用中更能夠提高使用舒適度，比如廚師刀開(kāi)凹牙工藝、菜板兩面生熟食材標(biāo)識(shí)、琺瑯微壓鍋的恒壓泄壓閥省時(shí)節(jié)約等。

使用中個(gè)人感覺(jué)還有提升的空間，希望國(guó)貨品牌產(chǎn)品更上一層樓，比如：

1、提供刀具懸掛或放置的小掛鉤或鉆孔，可適合不同居家裝修和使用習(xí)慣。

2、烏檀木菜板厚度再優(yōu)化一些，安全輕便更易于取拿。

3、琺瑯微壓鍋的鍋蓋把手厚度再薄一些，減輕鍋蓋取拿重量。