文/于凡諾

一

公司遇到了前所未有的巨大困難……目前公司已……陷入資金鏈斷裂，現(xiàn)……進(jìn)入破產(chǎn)清算流程。

幾天前，

某知名連鎖餐廳發(fā)出了這樣的破產(chǎn)通知引起人們的關(guān)注。

這標(biāo)志著又一著名餐飲企業(yè)倒下了！

據(jù)說它曾是“最佳餐廳”，

卻仍然熬不住這個(gè)冬季，進(jìn)入了破產(chǎn)清算！

這情形，多少令人悲傷，

為什么會(huì)是這結(jié)局？

二

在我的印象中，

新元素餐廳是一家知名網(wǎng)紅輕食連鎖餐廳，

它似乎就是隨著健康飲食概念的普及，以低卡、低糖、低油為特點(diǎn)的輕食餐飲在國內(nèi)興起后，踩著這一趨勢而逐漸走入國人視野的。

它經(jīng)營的除了美味色拉、三明治、果汁及果昔，也提供多種亞洲美食和創(chuàng)意晚餐菜式。

曾幾何時(shí)，新元素餐品味道和顏值都很在線，深受一些外國人士的喜歡，尤其是一些有著留學(xué)背景的青年才俊的厚愛，再加上刻意營造的某種健康餐的理念，又得到不少文藝青年的推崇，還深得不少城市高級(jí)白領(lǐng)，以及一些企業(yè)女性高管的偏愛。雖然食客有時(shí)感覺價(jià)格偏高，但亦難斷然舍棄。

而自2002年第一家餐廳開幕以來，新元素屢屢獲獎(jiǎng)，還一度在上海被評為“最佳美式餐廳”。

當(dāng)然令人納悶的是，

昔日的最佳餐廳，為何會(huì)走到今天這結(jié)局？

在新元素發(fā)出的破產(chǎn)清算通知中，提到了兩點(diǎn)原因。

1、因?yàn)橐咔椤?/strong>

自2020年1月全國發(fā)生新冠疫情至今，公司運(yùn)營遇到了前所未有的巨大困難，門店經(jīng)營遭受嚴(yán)重影響。在這兩年來門店業(yè)績恢復(fù)很慢和乏力，為此已經(jīng)造成整個(gè)公司的嚴(yán)重虧損。

2、資金鏈斷裂。

目前公司已出現(xiàn)嚴(yán)重經(jīng)營虧損和陷入資金鏈斷裂。

當(dāng)然，除了官方的總結(jié)。不少網(wǎng)友則認(rèn)為新元素破產(chǎn)的根本原因在于：價(jià)格高，分量少，食客不跟它玩了。

試想一下，

也許在經(jīng)濟(jì)繁榮人們普遍收入高漲而且各地人員流通極為活躍的時(shí)期，價(jià)格高一點(diǎn)完全不是問題，

但是在收入受限的條件下，一個(gè)分量少，價(jià)格還偏高的餐飲，肯定不是人們第一選擇。

久而久之，

人們用腳投票之后，最終就會(huì)體現(xiàn)在公司財(cái)物賬單上。

人煙稀少甚至門可羅雀的結(jié)果，必然就是艱難求生，虧損閉店。

三

新元素官網(wǎng)稱其在國內(nèi)有門店36家，其中上海15家，北京9家等。

目前，

新元素仍在營業(yè)的餐廳，有工作人員表示，“具體什么時(shí)候會(huì)閉店，我們也在等通知?！?/p>

這句話不禁讓人感慨，

曾幾何時(shí)，

新元素說，盡享新鮮美味，帶給您新鮮的美味是我們不變的追求。

如今，新元素在等通知閉店。

這兩年，一場接一場的疫情爆發(fā)，給不少地方的餐飲業(yè)造成了巨大沖擊，

我們可以看到，平常常去的街巷里很多餐廳都消失了。

就如新元素曾獲“中國最佳雇主”稱號(hào)，

如今，公司正在鼓勵(lì)員工自謀出路。

至于怎么自謀？我想那些年紀(jì)大點(diǎn)的，或者那些中年上有老下有小還正在供高額房貸的，以及那些一胎二胎甚至三胎的高齡孕婦們，等等將如何，大概一切未知。

我也一直很想，

站在風(fēng)口上的新元素，就這么一紙通知破產(chǎn)清算了，它究竟是經(jīng)營不善，是定價(jià)太高，是被疫情活活擊敗了，還是別的什么原因呢？

如果是被疫情擊敗，

那么它是開始，還是結(jié)束呢？

我的一位律師朋友，

最近聊天時(shí)告訴我，他找到了一個(gè)好方向，他的主營業(yè)務(wù)已經(jīng)成了專做企業(yè)破產(chǎn)清算了，

他滿臉笑容地說：這真是一塊香餑餑。

然而就是這句話，讓我立刻感到一陣陣的背脊發(fā)涼。

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