人間煙火，氣象萬千

紀(jì)錄片《尋味東莞》

成功解鎖東莞這座城市的美食密碼

是宣傳東莞、推介東莞的一張靚麗名片

@東莞的小伙伴們

春節(jié)期間

《尋味東莞》再次登陸

央視2套財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）

大嶺山燒鵝、中堂魚包......

一道道特色莞味美食

為小伙伴們開啟了新一年的好意頭

大家趕緊圍觀

城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》

東莞這座城市的味道，在紀(jì)錄片中化作了對故鄉(xiāng)的思念，味覺的記憶讓游子與東莞緊密相連。綿滑清新的瀨粉、外酥里嫩的燒鵝、香味撲鼻的煲仔飯，這些常見的廣東菜肴在東莞人獨(dú)有的烹飪方式之下釋放出不一樣的魅力，生活的底色和人間煙火氣也為看似家常的食物賦予新的味覺體驗(yàn)。

大嶺山燒鵝

一只鵝廣東人吃了上千年，創(chuàng)造出幾十種不同口味。對大嶺山人來說，用最簡單的方法，就能收獲美味。這份自信源于他們對食材的理解，和古老烹飪傳統(tǒng)的繼承。

中堂魚包

鯪魚，東莞常見的水產(chǎn)，腹部上下1厘米厚的魚肉最肥美。力度由重到輕，均勻遞減，經(jīng)過上百次推搟，魚肉變成厚度不足1毫米的薄餅。魚肉成皮，豬肉作餡，東莞人稱為魚包。

只需慢火滾煮5分鐘。魚包外皮筋道彈牙，內(nèi)餡醇厚多汁，兩種食材交相輝映，回味悠長。

解鎖制造業(yè)名城的美食地圖

東莞，中國廣東重要的交通樞紐和外貿(mào)口岸，是中國經(jīng)濟(jì)崛起的先行地，也是最具活力的國際化城市之一。發(fā)達(dá)的制造業(yè)之外，殊不知在車水馬龍和機(jī)器轟鳴之外，美食同樣也是它的特色標(biāo)簽。

紀(jì)錄片《尋味東莞》共分為《得天獨(dú)厚》《山水相逢》《歡宴流轉(zhuǎn)》三集，分別從順應(yīng)天時(shí)、依山傍海和遷徙交融三個(gè)角度來展現(xiàn)在地美食風(fēng)貌。在鏡頭轉(zhuǎn)換之間，地理和人文的縱深感呼之欲出。

適時(shí)而食是從古至今人們順季應(yīng)時(shí)的體現(xiàn)，人們在與自然的和諧共生中找尋一種平衡的生活方式；而山地、丘陵、水鄉(xiāng)、海洋等多樣的地貌為東莞美食帶來了更豐富的味道，山水相逢，碰撞出獨(dú)特的風(fēng)味；從歷史上的中原人南遷到近幾十年世界工廠帶來的人流交會(huì)，也源源不斷地為東莞美食的流變注入活力。

《尋味東莞》是東莞策劃推出的第二部大型城市主題紀(jì)錄片。該片不只在于打出“特色美食”這張東莞城市名片，創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)更期待能以美食勾勒出當(dāng)?shù)仵r活的人和故事，讓全世界都看到東莞的文化歷史。

尋美食風(fēng)味 探文化意蘊(yùn)

2020年6月至7月，中共東莞市委宣傳部策劃推出的城市美食紀(jì)錄片《尋味東莞》在廣東衛(wèi)視、騰訊視頻和新浪微博等平臺首播，受到廣泛關(guān)注和好評。2021年2月，《尋味東莞》紀(jì)錄片首次登陸央視，在農(nóng)業(yè)農(nóng)村頻道（CCTV-17）《鄉(xiāng)土中國》欄目播出，當(dāng)年7月又登上了央視財(cái)經(jīng)頻道（CCTV-2）。

《尋味東莞》首播期間，紀(jì)錄片連續(xù)三周位列新浪微博綜藝熱播榜·紀(jì)錄片TOP1，位列豆瓣網(wǎng)“華語口碑劇集榜”第二位，并躋身騰訊視頻紀(jì)錄片2020年上半年TOP10?！秾の稏|莞》紀(jì)錄片還于2020年8月入選當(dāng)年度上海電視節(jié)露天放映活動(dòng)，在上海黃金地段、黃金時(shí)段露天放映展播。不僅有效地對外展示了地方特色美食和人文風(fēng)情，講好了“廣東故事”“東莞故事”，也在一定程度上助推了餐飲等社會(huì)消費(fèi)復(fù)蘇，實(shí)現(xiàn)了傳播效果與社會(huì)效果的雙豐收。

隨著節(jié)目熱播和口碑發(fā)酵，不少具有全國影響的美食、電影、旅游及知名周刊媒體大號紛紛推出系列爆款文章，廣東發(fā)布、廣東共青團(tuán)、地道風(fēng)物、企鵝吃喝指南、三聯(lián)生活周刊、新周刊、豆瓣電影等十多篇文章閱讀量超過“10萬+”。

紀(jì)錄片的熱播，讓更多人了解東莞，認(rèn)可東莞美食，也吸引了眾多海內(nèi)外饕客一起“尋味東莞”。

春節(jié)的餐桌，天南海北美食匯聚

地道的東莞味道不容錯(cuò)過！

春節(jié)期間

《尋味東莞》還將登陸廣東衛(wèi)視

莞味大餐為您的節(jié)日加道菜！

敬請期待！

來源 | 東莞廣播電視臺

編輯 | 趙艷燕

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