近日有消費者找媒體投訴，在青島市黃島區(qū)的的中澤購物廣場超市購買的某知名品牌的乳制品竟然已經(jīng)過期三年多。且產(chǎn)品的外包裝上與包裝內(nèi)的產(chǎn)品出現(xiàn)了三個不同的生產(chǎn)日期。本人也曾經(jīng)在快消品這個行業(yè)從業(yè)多年，給大家簡單梳理一下快消品的銷售脈絡(luò)進貨渠道

快消品的銷售一般是兩種方式，

1、 當?shù)卦O(shè)立分公司

由企業(yè)直接在當?shù)卦O(shè)立分公司，并進行倉儲和配送。這樣做的好處是企業(yè)可以全程把控整體的銷售流程，也避免了中間商的加價環(huán)節(jié)，可以有效降低產(chǎn)品在市場終端的銷售價格（品牌溢價除外）。在銷售過程中產(chǎn)生的任何問題，都由企業(yè)直接處理，而作為廠家來說，也可以在處理問題的同時，維護品牌的形象和美譽度，避免了相互扯皮的情況發(fā)生。

2、 當?shù)亟?jīng)銷商代理銷售

生產(chǎn)企業(yè)將自己的產(chǎn)品授權(quán)給某家企業(yè)，在指定的地區(qū)范圍內(nèi)進行銷售，一般企業(yè)會要求授權(quán)的經(jīng)銷商以現(xiàn)金的方式進貨，但是會給經(jīng)銷商預留一定的利潤空間。這里面包含了經(jīng)銷商的利潤，以及在銷售環(huán)節(jié)中產(chǎn)生的雜七雜八的費用，有的時候生產(chǎn)企業(yè)也會給經(jīng)銷商承擔一部分這里面的費用，當然也是以產(chǎn)品的形式進行補貼。

銷售過程

不管是上述的那種經(jīng)銷方式，都會按照連鎖便利店、商場、超市的訂單有經(jīng)銷商或企業(yè)直接進行配送，而小一點的路邊店，夫妻店等則是一般是由二級分銷商來進行配送的。

商場會在指定的區(qū)域?qū)⑾嚓P(guān)的產(chǎn)品集中陳列，以便消費著進行挑選和購買，像常溫乳制品，商場會將一部分拆箱進行擺放，畢竟不是所有的消費著都會整箱購買。

這次出問題的產(chǎn)品，應該就是這種情況，我們下面會詳細說這個事。

一般在產(chǎn)品的保質(zhì)期剩余1/3甚至1/2的時候，企業(yè)和經(jīng)銷商會將這部分產(chǎn)品主動的給予換貨或者退貨處理。但是這種情況僅限于經(jīng)銷商和銷售終端之間存在賒銷這種情況，就是商場和銷售方存在一定的銷售賬期，按照一定的銷售時間來進行結(jié)算的銷售方式。

有些品牌的產(chǎn)品還會在賣場終端安排促銷員。一方面可以提升自己產(chǎn)品的銷量，另一方面也是及時處理這種臨期或者過期的產(chǎn)品，建立企業(yè)（經(jīng)銷商）與賣場的聯(lián)系，方便及時處理問題。

臨期處理

回收的臨期產(chǎn)品，經(jīng)銷商會將產(chǎn)品集中處理，一般是用在非食品加工等領(lǐng)域，比如農(nóng)業(yè)種植，飼料加工等領(lǐng)域，還有一部分企業(yè)則是直接銷毀，畢竟利潤率計算的時候已經(jīng)將這一部分的損耗計算在內(nèi)了。

剛才我們說到賬期的銷售方式，還有一種就是現(xiàn)金進貨，這種方式一般出現(xiàn)臨期或者過期產(chǎn)品，就只能由銷售終端自行處理了。而這次出現(xiàn)問題的“僵尸奶”，大概率就是這種銷售方式造成的。

為什么會出現(xiàn)“僵尸奶”

可能性1：本次涉事的中澤購物廣場在整個倉儲的環(huán)節(jié)上存在疏漏，未能按照“先進先出“的原則，對在倉儲的產(chǎn)品進行有效的把控。本次涉事的產(chǎn)品，明顯是從貨架上撤下來的拆箱產(chǎn)品進行拼湊的，箱內(nèi)產(chǎn)品和包裝箱上出現(xiàn)了三個不相同的生產(chǎn)日期�？梢杂∽C這一點。如此混亂的倉儲管理， 也讓人很難相信它們在日常的管理中還會存在什么樣的疏漏。

可能性2：能夠?qū)⑦^期產(chǎn)品堂而皇之的擺放到貨架上魚目混珠進行售賣，也有可能是相關(guān)工作人員故意為之的結(jié)果，對于產(chǎn)品上架，任何一個零售終端都應該有著完整的和可監(jiān)管的流程，避免發(fā)生這種情況，而在這次事件中被消費者購買的產(chǎn)品，能夠被消費者購買到。很難不讓人懷疑，這是商場的工作人員有意為之。

如何避免買到過期食品

很多情況下，買到臨期或者過期商品都是因為一下幾種原因

1、 商場的打折促銷品，通常這些商品會以比正常價格便宜很多的價格進行銷售，而很多的中、老年人甚至是年輕人，往往會為了貪圖蠅頭小利購買這些臨期處理的產(chǎn)品，而這種行為往往會中招。所謂“天下沒有免費的午餐”，不去貪圖這些小便宜，才是最自身最大的利益。

2、 購買前不看生產(chǎn)日期，很多人商場或者超市購物時往往不會注意商品的生產(chǎn)日期。這也給了一些無良商家可乘之機。商場會在整理貨品時，將生產(chǎn)日期比較早的產(chǎn)品，擺放在同類比較靠前的位置。而這些產(chǎn)品中也許就會摻雜著臨期或者過期的產(chǎn)品。消費者在購買的時候，一方面要對于產(chǎn)品的生產(chǎn)日期多家留意，另一方面也可以選擇比較靠后一點的商品，這樣踩雷的幾率才不會高。

3.15馬上要到了，每個消費者都應該擦亮自己的雙眼，避免各種各樣的消費陷阱。