我的輕斷食午餐，玉米面放點白糖，攪拌好了上鍋烙，越吃越香

草長鶯飛，艷陽高照，此時恰是人間最美的四月天。最近北方的天氣溫度節(jié)節(jié)爬升，樹葉的葉蕾仿佛一天就從樹枝里萌出，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去會有蒙蒙的綠意。真是應(yīng)了大詩人韓愈的詩：“天街小雨潤如酥, 草色遙看近卻無 。 最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都?！?/p>

美好的春天，美好的四月就這樣翩翩而來，雖然因為宅在家里不能親身去體驗春天的美好，但是通過那扇充滿陽光的窗口，我們就可以看到感受到春天的氣息。

在這個季春與初夏交接的時間里，我們要盡快把身體里的脂肪在春天里消耗殆盡，讓身體更好地推陳出新，調(diào)整好內(nèi)環(huán)境，以更好的身姿迎接夏天。

最近一直沉迷玉米面的吃法，因為它真的很好吃，單單就是顏色也絕對養(yǎng)眼，何況玉米面里還真的含有營養(yǎng)眼睛的葉黃素，這就更讓人不得不愛了。

今天咱們換一種玉米面的吃法，在一碗玉米面里放一點白糖，攪拌好了上鍋烙，真是越吃越香，最主要是咋吃都不用擔(dān)心長胖。

玉米發(fā)面餅

食材：玉米面 300g，白面 100g，白糖 適量，小蘇打 4g。

做法：

提前一天把玉米面300g和100g白面，用適量的溫水?dāng)嚢璩尚鯛?，然后把面揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方自然發(fā)酵。

在發(fā)酵好的玉米面中加入4g小蘇打粉，再放入適量白糖，然后把面團(tuán)再次揉勻，蓋上蓋子，放在一邊醒一下。

醒好的面，看起來又軟又喧乎，拿起來的時候感受面團(tuán)也是輕輕的。

因為玉米面多，搟面杖搟不住，所以取一小塊發(fā)好的玉米面團(tuán)，用手按成均勻的薄片。

鍋內(nèi)放油，油溫達(dá)到一定溫度就可以把按好的玉米面餅，放到鍋內(nèi)烙

烙好一面后，翻個面，直到餅膨起來后，餅就烙好了。

烙好的餅，蓬松香甜，帶著焦黃的嘎巴，吃一口甜甜的，喧呼呼的。這樣的玉米發(fā)面餅咬一口又甜又香，口感特別的棒，宣軟甜糯幾乎吃不出粗糧的感覺，這種餅不僅非常有營養(yǎng)又會讓人特別有食欲。

其實做得好的玉米面餅要比單純面粉烙的餅更好吃，有著玉米面特有的香味，因為粗玉米面的顆粒比面粉大得多，所以發(fā)面餅間的空隙會比面粉間的空隙大一些，所以吃起來口感更喧軟。

玉米面的營養(yǎng)極其豐富，它不僅含有大量的卵磷脂、亞油酸、維生素、纖維素等，特別其中磷元素、維生素b2的含量居谷類食物之首，而且它還能輔助降壓降脂，經(jīng)常吃還能讓愛美的女人容顏越來越漂亮。

玉米面又含有較豐富的粗纖維，剛好又符合輕斷食的選擇食物原則。而且玉米中所含有的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉(zhuǎn)化為維生素A，對于眼睛來說是很重要的成分,因為它可以保護(hù)我們的視力，而且對于眼部的組織有著積極的作用。經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些玉米，緩解黃斑變性、視力下降。也許你想像不到，玉米里含有的葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。

玉米面作為點綴我們生活的美味，已經(jīng)成為春天里最受歡迎的減肥美食。