宅家快一個月了，最近廈門的形勢好了些。朋友約飯，說得把最近一個月“缺失的美味”給找補回來，所以，我們不約而同的想到了——瀧悅·廣州菜！

這是一家開在寶龍一城對面上東美地社區(qū)的餐廳，主打廣東菜，同時也入鄉(xiāng)隨俗的做了不少升級和改良，有些創(chuàng)意和融合的菜品都不錯。餐廳兩層，六個包廂，私密性好，消費中高端，重要聚會、商務(wù)宴請都很合適。

魚頭佛跳墻，這道菜的靈感應(yīng)該是來自閩菜的絕對頭牌佛跳墻。砂鍋掀開，碩大的魚頭邊圍繞著鮑魚、花膠、海參，用料不可為不高端！醬汁濃郁，各種食材浸潤入味。我第一時間想到白米飯，把所有的猛料加上湯汁往飯里澆淋攪拌，一勺入口，滿足！

椒鹽富貴蝦，這是瀧悅的經(jīng)典招牌了。一般請客有這道菜出場，面子里子都拿捏得SS的，食客一般吃過一次就會把這道菜和請客的人記到心里深處的。手臂大的皮皮蝦采用用椒鹽的，金黃程亮，貴氣逼人。蝦殼還規(guī)整的剪了天窗，食用時一掀一扯，整條蝦肉抖落眼前，塞到嘴里，過癮！

這家廣州菜餐廳確實因為宴請聚餐比較合適，我已來過多次，每次都有一些必點的經(jīng)典菜，基本上是百吃不厭的。比如金牌蠔仔烙，兼具傳統(tǒng)海蠣煎的軟嫩和潮汕蠔仔烙的酥脆，里頭除了珠蠔還有脆口的魷魚，一口一個酥香。黑松露響螺片，這道菜也是色香味形各方面表現(xiàn)俱佳，清爽健康，很符合現(xiàn)代人的口味需求。啫啫TJ和瑤柱小蔥煲仔飯，這算是經(jīng)典的廣州菜出品了，肯定也是不能落下的。

吃廣州菜當(dāng)然也少不了靚湯了，淮杞燉鴿子湯可一試；另外我們還加了 牛骨湯煮娃娃菜、雞湯浸腐竹和紅燜甲魚；最后，不得不表揚下它們家的涼菜，檸檬海蜇頭和藕帶秋葵雞樅菌都很值得推薦。最后再送上一碗 龜寧膏，贊。

餐廳不大，環(huán)境不錯，包廂私密，用餐體驗尚可，門口還有大量的停車位和充電樁，聽說也提供提前預(yù)訂排菜的業(yè)務(wù)，所以，如有宴請需要，也不失為一個好選擇。