畢業(yè)季，

央視用一首仲夏組曲告別青春。

視頻里，眼尖的小伙伴，一下就認(rèn)出了他們

——來自瀘州的三套車樂隊(duì)。

作為瀘州新晉網(wǎng)紅樂隊(duì)。

他們帶著音樂去旅行，打卡了許多瀘州美景，

在今年一炮而紅，

百萬粉絲，點(diǎn)贊累積近千萬。

不只是音樂，他們也將瀘州，帶出了圈。

有人稱，瀘州簡直堪稱重慶的最強(qiáng)CP。

當(dāng)「中國酒城」，不再是瀘州唯一的標(biāo)簽。

這座四川第一港，是什么樣的呢？

三套車的評論底下，有個(gè)高頻詞。

叫「治愈系」。

△ 在瀘州黃荊老林 圖 by 抖音三套車樂隊(duì)

音樂是治愈的。

這群來自瀘州熱愛音樂的小伙子和老伙計(jì)們，是炙熱的。

而他們走過的每一處瀘州，

不論白霧蒼茫的云海，還是高聳入云的叢林，抑或是風(fēng)車轉(zhuǎn)動的花?！?/p>

都給人無形之中的撫慰、療愈。

△ 瀘州金夫人攝影地 （上）和 梅嶺茶山 （下） 圖 by 抖音三套車樂隊(duì)

「原來啊，瀘州這么美」

正如樂隊(duì)鍵盤兼鼓手易超說的那樣，

太多太多人因?yàn)槿总嚨囊魳吠Ａ簦?/p>

開始無盡地向往這座城。

△ 圖 by 瀘州發(fā)布

而我們在試圖重新解讀這座城市時(shí)，

在瀘州人老唐的鏡頭里，

看到了更加遼闊、濃郁的江城之韻，與市井煙火。

△ 長江與沱江交匯的瀘州。圖by 老唐 他的公號@ 遇見老唐

01

長在森林里的城市

去瀘州最美的地方，演繹80、90后的回憶殺。

這是樂隊(duì)里年輕的90后小伙，易超想出來的主意。

他說，瀘州綠植覆蓋率高。

「很多房子就像長在樹林里一樣」

用音樂記錄瀘州、介紹瀘州，是他們愛這座城的一種方式。

在瀘州之巔——羅漢林，

追逐云海的音樂和少年一起，擁有天高海闊的未來與希望。

冬日白雪皚皚，夏日暗夜星空。

這里既是瀘州最高峰，更是川南的冰雪勝地。

在老城江陽區(qū)，國窖大橋的草坪上，

白色裙擺輕輕起舞，薩克斯和小提琴的合奏，回憶的畫面涌現(xiàn)。

在漁子溪公園的江邊，

一首五月天的《倔強(qiáng)》，一首如這平靜江水般的《溫柔》。

傳遞「歲月的溫暖」，還有那歸去少年，回首時(shí)，不曾遺忘的倔強(qiáng)。

他們還深入張壩桂圓林，用音樂傳遞著林間最原始的靜謐。

作為中國北回歸線上最大、最古老的桂圓林。

張壩桂圓林，綿延10余里。

素有“十里綠色長廊”“酒城綠肺”“瀘州綠色客廳”的美譽(yù)。

此外，還有黃荊老林、頭脊梁、梅嶺茶山、北濱公園……

一首歌，一步景。

詮釋著屬于瀘州的獨(dú)特與極致

——「森林之城」。

△瀘州街頭 。圖by 老唐

對于「森林之城」的說法，

瀘州人老唐，用了另外一種方式去表達(dá)。

身為攝影師，他深入老城，行走老城。

「道路蜿蜒，曲徑通幽，樹木參天，遮天蔽日」

他眼中的瀘州老城，愜意、寧靜、唯美。

△ 大爺?shù)囊卉嚺D梅，香了整條街。圖by 老唐

△ 行人漸漸多了起來 。圖by 老唐

△ 忠山路，一條唯美浪漫的街。 圖by 老唐

△ 森林城市 該有的日常。 圖by 老唐

△ 忠山路，一輛慢慢消失的車。 圖by 老唐

從1995年開始，連續(xù)七次被評為「國家衛(wèi)生城市」。

瀘州，實(shí)至名歸。

02

不愿長江化作酒

但愿長清萬古流

在三套車的音樂旅行里。

瀘州離不開山，更離不開水。

有水做大動脈的城市，總有它的浪漫與多情。

△ 國窖大橋上鳥瞰長江。圖by 老唐

同樣是長江之城。

之前，我們寫過長江第一城，宜賓。

比起長江帶給宜賓云霧飄渺般的浪漫，

瀘州的浪漫，多了一絲水中生的柔情與交錯(cuò)。

△ 瀘州老窖旅游區(qū)，這里有一大片古老建筑，是瀘州釀酒歷史最古老的地方。你能品味的歷史有447年，從1573年開始，古人就在這釀酒了。文圖by 老唐

瀘州，古稱江陽，亦被稱為酒城、江城。

它位于四川省東南，與重慶、貴州接壤，與云南、四川宜賓、自貢相連。

長江、沱江干流穿境而過，永寧河、赤水河等蜿蜒匯聚。

潺潺流水，滋養(yǎng)著這片古老又充滿生機(jī)的江陽大地。

△ 沿江的盛景，一目了然。不知道江邊的一對情侶，有沒有在此許下海誓山盟。文圖by 老唐

清代張問陶，在江邊寫下：

灘平山遠(yuǎn)人瀟灑，酒綠燈紅水蔚藍(lán)。

只少風(fēng)帆三五疊，更余何處讓江南。

背水環(huán)繞，自水而生。

祖祖輩輩的江陽人，在江河上留下了奮斗的身影。

△ 江邊。圖by 老唐

不管是一杯酒的千年釀造，還是連綿不斷的人文脈絡(luò)，都順著這江流奔騰不息。

就像傳承了400多年的油紙傘。

這個(gè)“中國民間傘藝的活化石”，讓瀘州在酒的風(fēng)韻之外，留下了傘的“骨”韻。

既是江湖兒女的風(fēng)骨，也是江湖兒女的長情。

△ 這個(gè)停車場被瀘州人民稱作“飛機(jī)壩”，聽名字就知道其規(guī)模空前，肯定是非同一般的大。文圖 by 老唐

有種說法，成都人熱衷于在晴天遙望雪山，

而瀘州人一年四季都鐘情于親吻長江。

他們修了一條長長的濱江路。

從市府路到三星街，從澄溪口到現(xiàn)代城，再延申到了如今的柏木溪。

難怪有人調(diào)侃道：

再修一修，修到宜賓去吧。

△ 濱江路。圖by 老唐

不論春秋去河灘走一走，還是夏冬去觀江潮奔流，撿奇石滿簍，

江水，賦予瀘州人的生活樂趣，都是數(shù)不盡的。

有美酒佳釀，有古鎮(zhèn)龍橋，有鼓樓山水，亦有市井絕味。

△ 瀘州城樓。圖by 老唐

「酒城」之外，瀘州是座極其清醒的城市。

如果換個(gè)詞。

應(yīng)該就是老唐口中的「精致」了。

那是一種緩慢慵懶，井然有序的老城格調(diào)。

△ 江陽北路的冬天，這里的冬天鮮有藍(lán)天白云，其實(shí)整個(gè)四川盆地內(nèi)都這樣。圖by 老唐

△ 廣營路上的灑水車，像是一輛開往冬天的信使。圖by 老唐

在街頭，你可以清晰地感知四川盆地的四季輪換。

可以看到時(shí)光和歲月，屹立不倒的模樣。

好比，鐘鼓樓，瀘州標(biāo)志性建筑之一。

△ 鐘鼓樓 。圖by 老唐

這棟始于明嘉靖十六年（1537），由瀘州兵備僉事薛甲主持修造的古樓，在1910年經(jīng)歷過一次重建。

不過百年歷史，卻見證瀘州的城市變遷。

去年，老唐拍下這張照片的時(shí)候，也是他第一次目睹它的真面目。

隨之，兒時(shí)記憶一并浮現(xiàn)。

“從小就有聽說瀘州有座鐘鼓樓，半截陷在天里頭”。

這是當(dāng)時(shí)，老瀘州人對鐘鼓樓「高大、巍峨、壯觀、高聳入云」的瞻仰。

另外一種恢弘，叫白塔。

△ 白塔。 圖by 老唐

距離鐘鼓樓幾百米，這是瀘州另一標(biāo)志性建筑。

「瀘州有座塔，隔天三尺八」

白塔實(shí)際名為報(bào)恩塔，初建于南宋（1148年），是當(dāng)時(shí)的瀘南安撫使馮楫，為報(bào)母恩而建。

在曾經(jīng)那個(gè)還沒有高樓林立的瀘州老城里，塔凝聚著老一輩人上頂天、下立地的精氣神。

△ 沱江東岸的百子圖廣場，一個(gè)可容納萬人的立體演藝廣場，舞臺在最底部，非常的壯觀。文圖by 老唐

正如「不愿長江化作酒，但愿長清萬古流」

這兒有不輸成都的閑適，亦有酒城人民的熱辣似火。

03

酒城的熱辣似火

都在鍋里

交錯(cuò)復(fù)雜的水系之城，讓瀘州的碼頭文化繁盛一時(shí)。

作為四川第一大港，商船匯聚，迎來送往。

△ 瀘州國窖大橋。 圖by 老唐

瀘州的味道，也少不了那股江湖里的熱辣勁兒。

在瀘州吃飯，有個(gè)潛規(guī)則。

當(dāng)老板問起，辣或不辣。

千萬千萬，不要耿直地回答。

因?yàn)樵谶@兒，不辣就是辣，辣就是超辣。

沒有不辣的說法，才有了火紅滾燙、大開大合的江湖兒女。

△ 圖by 四川文旅廳

這里的火鍋，海椒鋪滿整整兩層，是標(biāo)配。

只有帶著吃貨的心和吃辣的狠，才能在瀘州的美食江湖里，橫著走。

△ 小城夜食記 瀘州篇

什么干鍋、火鍋、串串、烤魚、麻辣燙……

結(jié)合了川菜小河幫的麻辣和重慶菜的濃郁口感的瀘州菜，是火辣辣的。

△ 圖by 小城夜食記

這辣出名堂的第一道，當(dāng)屬古藺縣的麻辣雞。

雞的勁道，蘊(yùn)藏著瀘州做雞的智慧。

選用散養(yǎng)的公雞，肉質(zhì)才夠緊實(shí)有力。

大力撕扯，大口吃肉，方有種行走這江湖的豪邁與灑脫。

精心調(diào)制的蘸料，是麻辣雞的精髓。

辣椒和藤椒，在辣味與麻辣之間，反復(fù)橫跳。

椒麻的觸感，賦予了麻辣雞觸達(dá)靈魂的歡喜雀躍。

在長江，不那么起眼的黃辣丁，在瀘州的鍋爐里成為一道經(jīng)典好菜。

魚鮮味美，加入酸辣夠爽的泡椒和蒜的爆炒香味，簡簡單單黃辣丁，讓人實(shí)在難忘。

食材豐富，讓火鍋在瀘州，有了更多選擇。

其中魚類河鮮就是一大主角，

什么砂鍋魚、半湯魚、鮮魚黃辣丁……不管哪種魚入了鍋中，都是宿命。

濱江街頭特有的美食，是一家老字號鍋鍋宴。

一手提火爐，一手提鐵鍋，鍋鍋宴老板頻繁穿梭在食客間。

每逢秋冬，寒風(fēng)冷冽，只有濱江路邊一排排的鍋鍋宴，燃燒著的小鍋爐，最暖人心。

愛吃魚又放不下豆花的瀘州人，還弄出了一道豆花烤魚。

精心挑選的鯉魚下，鋪上一層豆花、折耳根，加入秘制醬料，慢慢炸。

豆花的嫩，魚肉的香辣，都在這一鍋中，撫盡凡人心。

誰說吃白肉，一定要去李莊。

瀘州人愛吃白肉，老姜加料酒，越是簡單，越見成與敗。

難怪每家餐館的老板，都會有一道自家做白肉的竅門。

在整個(gè)四川，還有一場“全民狂歡”，是屬于兔子的。

自貢冷吃兔、鮮鍋兔，廣漢纏絲兔，雙流老媽禿頭……兔兔各個(gè)不一樣。

在瀘州，兔子的排場，是一道納溪活水兔。

△ 圖by 四川文旅廳

這道創(chuàng)于1930年的名菜，已經(jīng)成為瀘州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的代表性項(xiàng)目。

花椒的麻爽，滾油的香，川菜精髓被完美掌控，令人欲罷不能。

同樣讓人放不下的，還有瀘州的面。

敘永擔(dān)擔(dān)面、生椒牛肉面、辣子雞面……

總有一碗面，讓人日日掛念。

除了辣，瀘州還有香甜的一面。

白白嫩嫩的豬兒粑、香糯的白糕與黃糕、松脆的泡糖、酥松的麻餅等等。

心靈手巧的瀘州人，做起糕點(diǎn)來，亦有不輸江南的細(xì)膩。

濃墨重彩的酒文化，

讓這座聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的中國酒城，除了酒，似乎再無其他。

酒，的確代表瀘州。

相傳喝酒如喝水，釀了千年酒的瀘州人，

讓這座川城的濃烈，飄散入江河湖海。

也化解在老唐，這個(gè)瀘州人的童年記憶里。

他用「不知廬山真面目，只緣身在此山中」來表白瀘州。

一盞酒，一桌老友，一輪行酒令……

推杯換盞間，

瀘州人酒逢知己千杯少的架勢，道盡酒城的隨性與豪邁。

離開瀘州多年，盡管只偶爾回家過節(jié)祭祖。

老唐對瀘州的情感，是復(fù)雜的。

他喜歡這座城的細(xì)膩，也眷念那一口糯嘰嘰的湯圓心子。

他用“精致”來形容這座城，

是干凈的、輕柔的、文藝的、浪漫的……

是啊，回頭看。

瀘州，不再只是杯與酒。

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【版權(quán)說明】

本文頭圖來自老唐，以及文中部分圖片來自老唐 （公眾號：遇見老唐 ）、三套車樂隊(duì)，以及四川文旅廳、紀(jì)錄片《小城夜食記》，版權(quán)歸原作者所有