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以前在廣州，夏天最熱鬧的地方就是街邊隨處可見的大排檔，不講究裝修，支個(gè)爐灶，擺幾張桌子就能開門迎客，夜越深，人越多。打邊爐、砂鍋粥，再來一盆海鮮、幾扎啤酒，吃得滿頭大汗，酣暢淋漓。平民化的價(jià)格受眾甚多。

回北京就再也沒感受過大排檔這種場(chǎng)景吃飯了。今天路過崇文門，竟然在街邊發(fā)現(xiàn)了一家【廣州順德大排檔】，主打海鮮和豬雜粥。

菜品主要是各式海鮮和豬雜粥，還有北方宵夜扛把子小龍蝦，毛豆、花生、啤酒。

【梅子脆皮燒鵝】酸酸甜甜的酸梅醬才是打開夏天的正確方式，鵝皮香脆，鵝肉彈牙，鵝油齒頰留香，夾著薄薄油脂的鵝皮，入口香脆而不膩；鵝肉鮮嫩多汁，越嚼越香，再蘸上梅子醬，酸中帶甜，能中和油膩，越吃越上癮！想要品嘗燒鵝極好的滋味，必須要趁熱吃。

【豬雜粥】說是用的溫?zé)嶝i雜，想必是剛剛屠宰的，讓我想起廣州番禺凌晨開業(yè)的豬雜夜市，生豬屠宰，一小時(shí)不到即下鍋，半夜上百桌食客吃得如火如荼，就是為了一個(gè)鮮。豬雜粥異常鮮美，豬肝嫩滑，豬腸脆口，豬心葷香，肉片更有一份無與倫比清爽口感；竟無一絲下水騷腥，將豬雜獨(dú)特風(fēng)味張揚(yáng)得淋漓盡致。

【姜蔥蒸扇貝】海邊人的豪邁做法，海鮮吃的就是鮮，選擇活

很重要。蒸的時(shí)間也不能過長(zhǎng)易老。貝肉質(zhì)豐厚口感鮮嫩，飽滿不回縮，搭配自制醬料，香味四溢。

【蒜蓉燜魚】滿口香美的蒜蓉香味，肉質(zhì)鮮美嫩滑，大刺，老人孩子可以放心吃。

【金不換炒田螺】這是南方大排檔的宵夜明星，小酒菜，嘬著石螺，就著澄黃透明的啤酒下肚，透心涼心飛揚(yáng)！田螺怎么吃？廣州的朋友叫我一嘬一吸，我始終沒學(xué)會(huì)，還是斯文的帶著手套用牙簽。

【現(xiàn)烤廣東燒雞】酥軟細(xì)嫩，金黃脆皮，肉嫩多汁，香氣撲鼻，讓人欲罷不能！

【蒜蓉通心菜】餐廳的大火快炒，不會(huì)水汪汪，顏色翠綠，爽脆入味。

食在廣州，廚出鳳城，如果您有一顆一直想去南粵之地覓食的心，恭喜您，不用出京，在北京就能找到，以在廣州生活13年的經(jīng)歷負(fù)責(zé)任的說，很地道哦！

餐廳：廣州順德大排檔
地點(diǎn)：崇文門西大街2號(hào)崇文門飯店廣場(chǎng)

鑫雨霏霏，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人。美食名博，多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的美食，分享好玩的地方，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛旅游愛美食的人一起分享。