秋風起、蟹腳癢、九月圓臍十月尖，近期記者在杭州大街小巷到處都能看到張德洪大閘蟹的廣告，想起曾經(jīng)杭州滿是張德洪大閘蟹的時代，帶著疑問記者來到了張德洪陽澄湖大閘蟹運河店找到了張德洪的全新負責人張吳閩。

經(jīng)記者了解到在過去的3年里，因為張德洪大閘蟹整個陽澄湖的養(yǎng)殖水面，受國家政策的原因大部分被征收了，在這3年期間，張德洪不斷的在跟政府協(xié)商，然后又重新新增了1000多畝養(yǎng)殖水域，加上又看到杭州目前市場上大多數(shù)的大閘蟹品牌基本上都退出了陽澄湖，看到種種市場亂象，杭州市場作為張德洪大閘蟹的發(fā)源地，張德洪全新掌門人張吳閩與張德洪創(chuàng)始人經(jīng)過多輪溝通，帶領張德洪品牌回歸。

張吳閩說：“今年是張德洪品牌20周年，張德洪品牌正當年，與張德洪先生的強強聯(lián)合是全方位的，張德洪先生擁有20多年的大閘蟹養(yǎng)殖經(jīng)驗，又在中國最早一批獲得養(yǎng)殖能手稱號的榮譽，對于大閘蟹養(yǎng)殖的經(jīng)驗極其豐富，而常常沉浸與養(yǎng)殖的人卻會忽略了營銷，當前市場早就過了酒香不怕巷子深的時代。于是我也聯(lián)合了行業(yè)內一些資深的同行投入的張德洪的品牌建設當中來，我們在短短三個月時間，在全國開了58家門店，而且現(xiàn)在還在不斷的增加當中，我們預計在明年增加到150家店，并且我們今年大規(guī)模預算投入廣告，目的就是為了告訴消費者，我們又回來了。

同時張總也提到，作為一個企業(yè)要具備最基本的社會責任感，張德洪品牌對于企業(yè)地域標識是非?？粗氐?，現(xiàn)在很多大閘蟹品牌標榜精品蟹，好蟹。然而這些標準都是企業(yè)主自己制定的，并不能給消費者帶來一定的保障，同時市面上銷售的大閘蟹價格遠遠低于大閘蟹養(yǎng)殖的成本，好的大閘蟹不可能是這個價格銷售，而做陽澄湖蟹絕對不可能是企業(yè)主自己說了算，不僅要遵守協(xié)會以及各大部門的監(jiān)督，也要達到各種的標準。陽澄湖不僅僅是一個地域概念，更是大閘蟹中精品的保證，這張響亮的金名片我們一定要傳承下去。守住這片湖，用心做好蟹。

張總還提到而今年中秋節(jié)偏早，正宗陽澄湖大閘蟹，都要等到陽澄湖行業(yè)協(xié)會官方通知開湖的時間，基本上每年開湖的時間都在9月23日左右。因為今年整個大閘蟹是持續(xù)的高溫，整個陽澄湖包括我們中國養(yǎng)殖大閘蟹的區(qū)域死傷率比較高，高溫還影響到大閘蟹蛻殼，大規(guī)格的螃蟹數(shù)量將會減少。但是今年的數(shù)量還是比較可控的，而且品質也是可以得到保證。

如何分辨正宗的陽澄湖大閘蟹，張德洪品牌負責人張吳閩提到，首先要選擇精品的蟹苗，每一只蟹苗都是中華絨鰲蟹，還要具有“青殼、白肚、黃毛、金爪”的體態(tài)特征。其次，陽澄湖大閘蟹都要具備陽澄湖協(xié)會所配發(fā)的陽澄湖蟹扣，用這個蟹扣，必須要保證在陽澄湖養(yǎng)殖水域，而且還必須加入陽澄湖協(xié)會，然后根據(jù)你養(yǎng)殖水域的面積，協(xié)會再給你配發(fā)相應數(shù)量的一些戒指，所以大家最簡單來分辨是不是陽澄湖大閘蟹，就是看這個大閘蟹有沒有佩戴正宗的陽澄湖行業(yè)協(xié)會所配發(fā)的那個蟹扣。

同時張總還提出了同城5公里免費配送，最快30分鐘送達的理念，讓消費者不再需要上門自提，擔心停車等一系列問題。并且卡券永久有效，永不過期，無論是什么時期的張德洪大閘蟹提貨券，都可以正常使用，不用擔心過期問題。這些都是為了給消費者一個安心的保障。