遇見(jiàn)美食 遇見(jiàn)你

傍晚五時(shí)，余暉將隱，光影熹微

東 方 宴

三個(gè)遒勁有力的黝黑大字在斑駁的紅木墻上清晰可見(jiàn)，依稀流露出一點(diǎn)歲月之痕。說(shuō)“東方宴”是開(kāi)在藝術(shù)館里的餐廳，那絲韻味，已然微微拂動(dòng)。

拾階而上，掩藏在紅木條隔斷背后的玻璃門(mén)應(yīng)聲而開(kāi)，左側(cè)是東方宴的前臺(tái)。正對(duì)面置頂?shù)闹旒t大門(mén)對(duì)開(kāi)，迎面青瓷屏風(fēng)，基底是假山和青青草原。

這感覺(jué)，莊重、靜寂，又帶點(diǎn)神秘，簡(jiǎn)約、優(yōu)雅，又不失大氣

通廊幽靜，徑道移步，見(jiàn)灰磚灰墻，玉璧燈，水墨畫(huà)……去繁就簡(jiǎn)，幽暗靜謐中，銀光忽現(xiàn)。過(guò)“依松、傍柳”，“聽(tīng)竹、訪菊、尋梅、培蘭”，至“亨達(dá)堂”，7個(gè)包間，連名號(hào)都可以如此優(yōu)雅。特別是 亨達(dá)堂，大桌可同時(shí)容納20人，不僅配茶室、酒廊，還有一隱藏唱歌房，作為私人宴客，尊貴之處，如杯酒振葉，舉手可見(jiàn)。另外堂食一處，各自精彩。

貴人到，東方宴

一笑相俯雅閣間，酒茶杯落心漸暖
擇一物而品味現(xiàn)，豈不相談甚歡

兼容并蓄 | 中華料理

東方宴的出品跨越度很大。

隨風(fēng)味四彩蝶而來(lái)的，是錦繡刺身拼盤(pán)，集 金槍魚(yú)大腹、三文魚(yú)、金磚鵝肝、北極貝與希鯪魚(yú)籽于一盤(pán)。大腹的品質(zhì)值得點(diǎn)贊，粉中走白的斑紋近乎完美，筷子輕觸時(shí)那份嬌嫩欲滴似能傳遞，蘸醬油、點(diǎn)山葵，滑入口，油脂淡淡的香氣與嫩滑的口感神魂交融，不自覺(jué)的輕“嗯”一聲，這就是大腹叫人著迷的原因吧。

金磚鵝肝冰爽入口，綿密融化。北極貝脆甜回甘。希鯪魚(yú)籽在口中舞蹈。這盤(pán)刺身大氣，品質(zhì)佳。

同樣冰船上桌的還有閩味經(jīng)典四拼和海鮮姿造堂灼東星斑，四拼有白灼章魚(yú)、土筍凍、海螺與鮑片，東星斑 堂灼位上，整個(gè)宴席的格調(diào)就上來(lái)了。

位上的出品依然不少，生拆蟹肉蟹黃翅、法式鮑魚(yú)佐澳洲帶子、法式香煎鵝肝、紐西蘭羊排、金牌鵝掌扣遼參、法式M9級(jí)牛排皆是。

白玉盅、黑石作底、醬汁寫(xiě)畫(huà)，蟹肉蟹黃翅的金黃湯色，M9級(jí)牛排的誘人醬汁，鮑魚(yú)的脆，鵝肝的軟，羊排的香……食材、盤(pán)器、烹飪手法到最終呈現(xiàn)，中西結(jié)合，食精器美，如駝峰之翠釜，素鱗之水晶，高級(jí)感拉滿。

小青龍麻婆豆腐、杭幫龍井蝦仁、秘制港式乳鴿、澳門(mén)特色蝦膏香煎筍殼魚(yú)、閩味海蠣燴飯、家燒豬手鳳爪、秘制醬爆炒香螺，還有柴火香迷人的東方宴一品豆腐煲，川、粵、閩、杭幫菜并行。而墨西哥芝士牛肉餅、德國(guó)脆皮豬手、煙熏澳洲m9級(jí)牛肋骨的出場(chǎng)，異域風(fēng)情盡顯。

容南北、并中西，中華料理兼容并蓄的氣度在東方宴的出品中完美呈現(xiàn)。

孫中山先生曾在《建國(guó)方略》中自信地寫(xiě)下：“我中國(guó)近代文明進(jìn)化，事事皆落人之后，惟飲食一道之進(jìn)步，至今尚為文明各國(guó)所不及。”而彼時(shí)，大清國(guó)門(mén)已被西方堅(jiān)船利炮轟開(kāi)，我輩常言泱泱華夏，五千年榮光。在文化自信的背書(shū)里，中華美食當(dāng)仁不讓！

平靜與安全感 | 貴人到，東方宴

夜風(fēng)呼嘯，依松包間，隔絕外界紛擾，酒肉甚歡
很多時(shí)候，宴請(qǐng)餐廳的選擇就是一種品味的體現(xiàn)
除了味蕾的興致，最重要的，恰恰就是這份
平靜與安全感

暖閣煙火，離合聚散
雅而不驕，清歡一場(chǎng)
貴人到，東方宴