每年到了夏季，叫我起床的是透過窗簾的那一縷陽光，這樣的天氣就是在外面走一圈都是大汗淋漓。

　　大量出汗之后，新陳代謝就會旺盛，會形成酸性的體質(zhì)，手腳就會沒力氣，非常的疲憊，這個時候要多吃堿性的食物，來調(diào)節(jié)我們體內(nèi)的酸堿平衡。

　　夏季出汗多，要多吃4種堿性食物，營養(yǎng)又解饞，輕松迎接酷暑天。

　　第一堿性菜：海帶

　　海帶是一種人體內(nèi)的“清潔劑”，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。

　　推薦菜譜：涼拌海帶絲

　　準備食材：海帶絲，配菜，各種自己喜歡的調(diào)味料

　　制作方式：

　　1、 先將配菜準備好，香菜清洗干凈，切成小段;大蒜去皮切成末;小米椒和青椒清洗干凈去蒂切成圈圈;

　　2、 海帶絲清洗干凈表面的粘液，如果太長就可以切的短一點;

　　3、 準備一個小碗，里面放入青紅椒圈、大蒜末，然后用熱油爆香，再加入一些生抽、辣椒油、香油、糖和醋，攪拌均勻;

　　4、 最后將調(diào)好的醬汁澆在海帶絲上面，放上香菜充分抓勻。

　　第二堿性菜：豆腐

　　推薦菜譜：砂鍋豆腐

　　準備食材：豆腐、金針菇、豬肉、蒜蓉醬、豆瓣醬、酸菜、小蔥、生抽、鹽、糖

　　制作方式：

　　1、 將豆腐清洗干凈，如果不喜歡豆腥味的，可以用開水將豆腐汆一下，然后切成長條形;

　　2、 金針菇整棵用水沖洗干凈，等一會可以直接撕成小朵下鍋;

　　3、 豬肉先切成片，再剁成豬肉末，備用;

　　4、 鍋中加入適量油，油熱將豆腐條放入鍋中煎至金黃，然后再翻面，如果不好翻面可以借用筷子一起翻，將豆腐的兩面都煎成金黃色;

　　5、 另一邊準備一個寬口的砂鍋，在底面將金針菇撕成小朵鋪在上面，將煎好的豆腐放在上面;

　　6、 再炒一個肉醬，鍋中倒入適量的油，油熱放入蒜蓉醬、豆瓣醬和酸菜一起翻炒，炒出香味后，將肉末放入進去，炒至變色，倒入適量的水，加入一些生抽、鹽和糖調(diào)味;

　　7、 煮開之后，將湯汁澆在砂鍋里面，蓋上蓋子煮上10分鐘;

　　8、 最后開蓋撒上一些蔥花和小米辣即可。

　　第三堿性菜：西蘭花

　　推薦菜譜：芝士焗西蘭花

　　準備食材：西蘭花、洋蔥、牛奶、面粉、芝士、黑胡椒碎、鹽、黃油

　　制作方式：

　　1、 西蘭花切成小朵，在盆里加入適量鹽，充分浸泡一會，殺菌一下;

　　2、 白洋蔥清洗干凈，撕去表皮，然后將洋蔥切成碎末;

　　3、 鍋中加入適量的水，放入一點油和鹽，切好的西蘭花入水里頭焯水，然后撈出瀝干水分;

　　4、 將焯水的西蘭花平鋪在烤盤底部，備用;

　　5、 然后鍋中放入適量的黃油，小火將黃油融化，接著在黃油里面放入一點面粉，用刮刀翻版均勻至沒有面粉的狀態(tài);

　　6、 接著往鍋里加入一些純牛奶，一邊倒一邊攪拌，調(diào)成稀稠狀;

　　7、 接下來再放入切好的洋蔥碎、鹽和黑胡椒碎，小火慢慢將鍋里熬成半透明狀;

　　8、 將炒好的醬汁放在西蘭花上面，鋪均勻了，在最上面撒上一層均勻的芝士碎;

　　9、 烤箱預(yù)熱200度，烤20分鐘。

　　第四堿性菜：空心菜

　　推薦菜譜：涼拌空心菜

　　準備食材：空心菜、大蒜、香油、鹽、雞精

　　制作方式：

　　1、 將空心菜擇成小段，把老的根部去除干凈，然后清洗好;

　　2、 大蒜去皮清洗一下，然后剁成碎末;

　　3、 鍋中加入適量的水，水開加入一些鹽和油，將空心菜放入進去焯一下水，撈出泡在冷水里面，這樣不會變色;

　　4、 然后將空心菜擠干水分，切成小段，放在盤子里面，在上面放一些大蒜末;

　　5、 最后澆上熱油，淋上生抽和香油。

　　(蛋蛋)