民盟江西省委會文化委員、民盟直屬中介組織支部副主委趙子建反映，最近十天來，一直在網(wǎng)上鬧得沸沸揚揚、遭聯(lián)合國教科文組織批評的江西“鼠頭鴨脖”事件，現(xiàn)有了重要轉(zhuǎn)機。針對江西工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院“6·1”食品安全事件，江西省已成立由省教育廳、省公安廳、省國資委、省市場監(jiān)督管理局等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組，進行調(diào)查。下一步，聯(lián)合調(diào)查組將及時向社會公布有關(guān)調(diào)查處理情況。如此消耗校園和政府公信力、浪費巨大社會公共資源的荒唐鬧劇，終須有個水落石出。相關(guān)人員必將被依紀依規(guī)追究行政及黨紀責任。不管調(diào)查結(jié)果是“鼠”還是“鴨”，都已將校園食品安全問題，再度推上了全民的輿論熱點。該事件給校園食堂衛(wèi)生安全問題敲響了警鐘。

近年來，本應是聚集人氣和煙火氣的校園食堂，飯菜一再出現(xiàn)老鼠、蟑螂、蒼蠅、青蟲、蝸牛、釘子、煙頭、避孕套、鋼絲球、毛發(fā)、紙巾、抹布等不該出現(xiàn)的異物，九江某幼兒園甚至在小便池清洗餐具，給學生們帶來了身體上和心理上的傷害。充分暴露出校園后勤部門對食品安全敬畏意識不足，相關(guān)服務企業(yè)無視“舌尖安全”，國家有關(guān)部門缺乏常態(tài)化長效的監(jiān)督和管理。

“民以食為天，食以安為先”。校園食品安全是學校安全工作的重要組成部分，直接影響著師生的身心健康，牽動著無數(shù)父母的心，關(guān)系到社會的和諧穩(wěn)定。進一步做好校園食品安全管理工作，筑牢食品安全底線，是師生的期待、家長的關(guān)切、社會的關(guān)注、政府的職責。在當前的輿情下，趙子建主委提出四點建議：

一、建議對學校食堂集中開展食品安全專項大排查及評估，確保廣大師生身體健康和生命安全。建議近期開展覆蓋省級教育系統(tǒng)，對學校食堂服務招投標、承包商、供應商等環(huán)節(jié)進行一次全面排查，對學生食堂、超市、經(jīng)營食品的相關(guān)店鋪進行全面摸排，對食品三證及進貨臺賬、操作間衛(wèi)生及操作流程、主食材、水電安全、從業(yè)人員健康證明等方面進行地毯式排查，采用下架、召回、銷毀等方式控制食品風險隱患，有效預防食物中毒或其他食源性疾病的發(fā)生，清理違規(guī)并加強日常監(jiān)督管理，保障青少年學生在校飲食安全與健康。建議今后設(shè)定校園食品安全評估指標，按照檢查表要求，一一對照，不留死角，利用大數(shù)據(jù)分析，深挖風險隱患，強化管理措施，讓廣大師生吃得更安全。針對各類學校食堂后勤及學校集體用餐配送領(lǐng)域中多方利益輸送與勾結(jié)的問題，全面“體檢”，尤其是深挖導致管理混亂及飲食質(zhì)量和安全得不到保障的根源。建議將本次排查評估納入上級政府對下級政府食品安全年度評議考核重要內(nèi)容。

二、建議健全完善學校食品安全監(jiān)管長效機制，對學校的食品衛(wèi)生實行長效化動態(tài)監(jiān)管。建議教育主管部門、市場監(jiān)督管理部門增加飛行檢查的頻次，加大明察暗訪力度，發(fā)現(xiàn)問題立即督促整改并進行通報批評和問責。加強復用餐飲具、調(diào)味品、農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染、微生物污染、食品添加劑等項目檢測，杜絕和減少食品“科技與狠活”，確保防蠅防鼠防蟲等設(shè)施完好；要明確規(guī)定校長是學校食品安全第一責任人，配備專職食品安全管理人員，明確相關(guān)工作職責并公示，實行網(wǎng)格化管理，完善食品安全事故應急處置預案等。要堵塞住后勤管理漏洞，建立定期審計、信息公開制度等。建議建立“統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一質(zhì)量標準、統(tǒng)一服務規(guī)范”的配送體系。建立“陽光運行”監(jiān)管平臺，對食材溯源、檢測加工與存儲、配送管理等各環(huán)節(jié)實行全程在線監(jiān)督，供應商資質(zhì)、供應合同等各項信息隨時可查。

三、建議修改完善《食品安全法》和《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等，加大違法懲處力度，提高震懾力。校園食品安全事關(guān)每一個家庭孩子的健康乃至生命，對校園食品安全中出現(xiàn)的各種問題和民眾日益提高的食品安全敏感度，需要法律制度予以回應。建議借鑒新加坡英德韓日等國的制度，建立更為嚴厲的懲處制度，更嚴謹?shù)臉藴省⒏鼑栏竦谋O(jiān)管、更嚴肅的問責來體現(xiàn)食品安全監(jiān)管的執(zhí)法力度，嚴查校園貪腐案。發(fā)揮重典治亂威懾作用，要經(jīng)濟處罰罰沒“傾家蕩產(chǎn)”，要刑事處罰“坐牢判刑”，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的管理工作，強化地方政府的屬地管理職責，防患于未然，消除隱患。在保障我們國家食品安全、提升校園食品安全的整體水平、保護青少年的身體健康方面發(fā)揮更重要的作用。建議從立法等源頭上禁止學校后勤部門把學校食堂作為創(chuàng)收產(chǎn)業(yè)，要求所有學校食堂必須堅持公益性原則，不得以收取管理費等形式牟利，確保學校食堂食品安全。

四、建議大力推進學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，多措并舉監(jiān)督、敦促學校食堂從嚴從細加強管理。推行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，讓廣大師生和學生家長監(jiān)督餐飲食品加工，是社會共治的一種有效方式之一。建議借鑒烘焙行業(yè)及部分餐飲企業(yè)，新建和改建校園食堂，在廚房、配餐間等安裝監(jiān)控攝像裝置，以陽光食堂或透明廚房并連接市場監(jiān)管部門及堂食大廳，接受動態(tài)監(jiān)測，提高讓學生、公眾的信任。建議在校園食堂門口開設(shè)投訴及掃碼舉報意見箱、食品安全風險隱患舉報電話等，歡迎學生、家長、老師、媒體以及社會加入監(jiān)督、共同促進學校食品安全管理水平。建議教育部門指導、督促建立學校與家長協(xié)商機制，開放透明辦校園餐，成立膳食委員會，并應對學校的食品衛(wèi)生和其他日常管理實行監(jiān)督，全面接受來自學生家長、民眾、專業(yè)機構(gòu)的公開監(jiān)督，多措并舉，讓校園食堂真正在陽光下運營，為我們的下一代提供更好的保護和服務。

青少年是祖國的花朵、是國家的未來和民族的希望，為他們營造一個健康成長的社會環(huán)境，保護他們健康成長，是全社會的責任。校園食品安全是民生熱點，是當下民生更是代際民生，是千萬家庭的切身利益，更是國家的千秋大計，依法守護學生“舌尖上的安全”任重而道遠。