廈門獨愛的姜母鴨，也有自己的節(jié)日了。私廈里又迎來了一年一度的“姜母鴨節(jié)”，今年已經(jīng)是第三年了，店里的招牌“私廈里鮑魚燜姜母鴨”，桌桌必點。

這里的鮑魚姜母鴨特別之處是：先吃姜，姜香濃郁香脆而不辣口；再吃鮑魚，肉質(zhì)甘甜唇齒激蕩；最后吃鴨，鴨肉融入了姜香、鮑魚的鮮美，入口香醇，回味尤甘。

蔥茸拌河田雞香螺

河田雞和香螺片做主料，搭配蔥茸、芋絲、心里美絲、洋蔥等配料，脆鮮脆鮮的，清爽又開胃。

黃沙蜆燉鹽池灘羊

羊肉的季節(jié)到了，灘羊的鮮嫩與蜆子的鮮合二為一，鮮掉眉毛。

芋泥肉脯斑節(jié)蝦煲

超有創(chuàng)意的一道菜，蝦有著芋泥的香，芋泥有著蝦的鮮，每一口都那獨特。

有機花菜焗帝王蟹

吃膩了清蒸帝王蟹，來一個黑松露焗帝王蟹吧！搭配著花菜加入了黑松露調(diào)味的帝王蟹，鮮味十足，清爽中帶著鮮甜，口感豐富而獨特。

濃湯纖絲燴筍燕

冬筍切為纖纖細絲，以高湯調(diào)味，上面搭配鮮脆竹燕窩。拌均勻再入口，滑潤爽口，鮮嫩細膩。搭配著草莓熱紅茶，一股清甜一直襲胃蕾，滿足。

醬瓜蒸開刀東星斑

東星斑肉剔骨切塊，上面放著醬瓜碎，入口帶著醬瓜碎一同入口，鮮嫩中帶著咸香之味，口感特別豐富。

頭水紫菜白芝麻蝦滑

正是頭水紫菜的季節(jié)，一層紫菜一層蝦滑，最上面鋪滿了白芝麻，一口下去脆中帶鮮，鮮中帶彈。

黃椒燒水庫甲魚

上層甲魚下面鋪著烏雞，加以黃椒入味，膠汁滿滿，鮮而不辣，又一道冬補佳品。

大紅袍桂花石花膏

以閩南小吃石花加在大紅袍茶中，綴上紅桂花，即清爽又解膩，做為飯后甜品再適合不過了。

私廈里由廈而生，味入閩南！私廈里主打的是創(chuàng)新閩菜，菜品精致脫俗。在廈門有著兩家店，這次來的是磐基蓮花里三樓，卻鬧中取靜。裝修清新典雅之風(fēng)，在設(shè)計上更有著獨特之處。擁有私密包間，非常適合宴請、聚餐。

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私廈里·新閩南