大家應該還記得，在逛完今年的進博會的進口食品展區(qū)后，我們發(fā)現(xiàn)：

在中國國民消費水平日益提高的當今社會，大家對天然乳制品品質的需求不斷提升，而奶酪正在成為乳制品行業(yè)新的消費增長點，在未來有著巨大的可增長空間以及食用場景。

尤其是奶酪與烘焙產品進行結合，乳香與麥香的搭配，再點綴以水果和香料，簡簡單單就能做出chill又時髦的一餐。

今年圣誕節(jié)前夕，地球村受邀參加意大利知名奶酪品牌：格巴尼主辦的圣誕晚宴，不僅全方位感受到了意式風情的圣誕節(jié)氛圍，并且直觀地感受到了新鮮馬蘇里拉奶酪這款產品在烘焙領域的更多可塑造性。

晚宴在上海美譽度非常高的人氣意大利餐廳：Nolita西餐廳舉辦，從內到外的布置皆具圣誕氛圍：

圣誕節(jié)場景被裝進一顆大雪球里，就像一個定格愉悅時刻的魔法球；而室內則用雪松和蠟燭點綴，情調盎然。

我們站在消費者的立場與心態(tài)，在這次晚宴中感受到了格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪的品牌歷史、食用場景和風味特色，并愿意分享給大家！

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格巴尼：意大利百年奶酪品牌

1L牛奶濃縮出的一顆馬蘇里拉奶酪球

格巴尼品牌于1882年創(chuàng)立于意大利，迄今已有140年的歷史，不僅是意大利最大的奶酪制造商，是第一個實現(xiàn)馬蘇里拉奶酪標準化生產的品牌，并且是世界上首個發(fā)明袋裝鹽水浸馬蘇里拉球的公司，可將奶酪的新鮮風味延長數(shù)周，使更多消費者得以品嘗到產品。

由于充分尊重意大利的傳統(tǒng)工藝，格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪由意式傳統(tǒng)工藝結合先進生產設備制成，是典型的意式新鮮奶酪。

每個100克的格巴尼新鮮馬蘇里拉球都是用約1L牛奶制作而成，換算下即整整8杯牛奶濃縮在一顆雪白的小球中，這就是格巴尼奶酪濃郁奶?的秘密。

與中國千百年來的飲食結構有關，帶有微咸風味與醇厚奶香的奶酪還需要長時間的市場引導與教育，才能更廣泛地推廣到大眾的餐桌。

但是這顆新鮮的馬蘇里拉奶酪球質地緊實飽滿，口感柔韌Q彈有嚼勁，奶味溫和又清淡，尤其是極為新鮮，運用在日常飲食菜單中，更容易被消費者接受。

新鮮馬蘇里拉奶酪的食用方法豐富多樣，以鮮食最宜。

一顆馬蘇球不僅可以用來制作沙拉、前菜、開胃菜，也可以代替干酪片制作三明治、披薩、意面等，在提供充足的蛋白質、鈣質的同時，乳香味非常清新和新鮮，同時健康低脂，非常符合當今消費者的飲食需求。

在面包餐（brunch/bisrto等）輕食元素非常流行的現(xiàn)在，如何用好手邊這顆新鮮美味的“小球球”，來搭配出輕盈又愜意的餐品？

這場格巴 尼圣誕晚宴，或許會帶給大家靈感：

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有“意”思的圣誕餐桌

格巴尼 × Nolita餐廳聯(lián)名菜單已開放！

這場意式風情濃郁的圣誕晚宴，以來自意大利的chef Maksy分享格巴尼新鮮馬蘇球的品鑒開始，用一道餐前小點教大家用正確的方式解鎖馬蘇球的新鮮味道。

麥香充足，富有嚼勁的法棍面包為載體，充分呈現(xiàn)主角：馬蘇里拉奶酪和配角：油浸小番茄的風味。

馬蘇奶酪柔韌彈潤，奶味清爽，搭配小番茄的烘烤過的醇厚酸香與羅勒、牛至、胡椒、蒜、橄欖油的多重調味香氣，賞味非常鮮靈美妙。是一道口感和口味非常令人驚喜的開胃小菜。

配方分享在這里，大家感興趣的話，可以做來一吃，最簡單直接地感受新鮮馬蘇球的風味魅力~

品鑒過這道馬蘇里拉奶酪烤面包片后，7道烹飪精妙，意式風味濃郁的菜品掀起了我們舌尖上一輪又一輪的驚喜狂潮：

1/7 新鮮馬蘇奶酪火腿拼盤
|格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪、60個月小賽荷火腿、羅勒油|

火腿綿柔細膩，咸香鮮美，馬蘇里拉奶酪口感醇厚，口味清香，是絕佳的開胃小菜CP!

2/7 腌制澳洲牛肉配布里奶酪
|48小時腌制澳洲牛肉、風干有機番茄、芝麻菜、總統(tǒng)布里奶酪、生姜汁、開心果|

布里奶酪柔潤濃郁的奶香、生腌牛肉的肉香、芝麻菜的清香、開心果的堅果香、番茄的酸香構成這道菜奔放充裕的整體風味。

3/7 牛肝菌奶油蘑菇湯
|牛肝菌蘑菇、鮮蝦黑松露、總統(tǒng)淡奶油、總統(tǒng)黃油|

奶油蘑菇湯醇厚柔滑，香濃鮮美，補充以牛肝菌的嚼勁口感，非常滿足。

4/7
黑松露手工意面

|意式手工細面、格巴尼馬斯卡彭奶酪、總統(tǒng)黃油、云南黑松露|

主食意面是嚼勁十足的手工意面，誠意滿滿。奶香豐富馥郁的醬汁包裹著每一根意面，刨絲的奶酪碎再添鮮靈，裝點以大片的黑松露，回味非常悠長。

5/7
牛肝菌黃油酥皮三文魚

|總統(tǒng)黃油、總統(tǒng)淡奶油、挪威三文魚、龍蝦湯、新鮮香草|

魚皮奶香焦脆，魚肉嬌嫩鮮美，湯底濃郁酸香，令人記憶點非常深刻。

6/7
奶香嫩烤鹿里脊

|新西蘭鹿里脊、總統(tǒng)黃油、總統(tǒng)淡奶油、墨西哥辣椒醬、根芹泥|

雖然是“嫩烤”，但是肉質不會使人覺得“不熟”，而是緊致鮮嫩中帶有鹿肉獨特的香味?！皾差^”墨西哥辣椒醬酸甜微辣，整體風格異域又迷人。

7/7 圣誕泡芙

|格巴尼馬斯卡彭奶酪、總統(tǒng)淡奶油、總統(tǒng)黃油|

這道最后的餐后甜點，餐廳的調味非常拿捏住了國人“甜點不甜”的口味偏好，糖度給得非?？酥?。

泡芙體香脆，內餡清甜恰到好處，隱約帶著堅果香氣，圣誕氣氛拉滿。

格巴尼為了延長這份令人驚喜無限的意式美味，讓更多美食愛好者得以體驗到這一套菜單的美食與心意，特此聯(lián)合Nolita西餐廳，共同打造「Galbani Special Menu」，向公眾推出這套菜單，大家可以約上同樣喜好探索美食的好友，共享舌尖上的意式風情！

?Special Menu Time：

2023.12.26-2024.1.5

Address上海市長寧區(qū)安西路金地新華道

最后，在日常生活中我們可以看到，不管是小朋友的奶酪棒，還是年輕人的各種鮮食奶酪，奶酪這一“奶中黃金”已經越來越積極地參與著我們的餐桌，給我們的烹飪和飲食帶來驚喜與更多新的靈感，以及更充足的營養(yǎng)。

比如這款格巴尼新鮮馬蘇里拉奶酪，大家可以根據這款天然又健康的奶酪產品，輕松地創(chuàng)造出適合自己或者消費者的吃法，開發(fā)烘焙產品的創(chuàng)新力與研發(fā)力，并藉由這鮮美的風味，營造出鮮活的日常與生活方式哦~