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北京探店︳吃貨福音，帝都首家米其林三星主廚西餐廳驚艷登場(chǎng)！
Thomas Bühner，那位米其林三星的傳奇大廚，如今帶著他的新餐廳容 By Thomas Bühner正式入駐北京國(guó)貿(mào)。
店鋪?zhàn)湓诜比A的CBD中心，猶如一座美食殿堂，等待食客們來(lái)探尋。店內(nèi)的環(huán)境高雅而不失溫馨，每一個(gè)細(xì)節(jié)都透露著主廚對(duì)美食的熱愛(ài)與追求。

?Thomas Bühner的理念是：食材的天然風(fēng)味是菜品最重要的基礎(chǔ)。因此，他堅(jiān)持采用最新鮮、最優(yōu)質(zhì)的食材，通過(guò)簡(jiǎn)單的烹飪方式，保留食材的原汁原味。低溫烹飪的方式更是他的拿手好戲，確保每一道菜品都營(yíng)養(yǎng)豐富、口感細(xì)膩。

在他的菜單中，每一道菜品都不是孤立的。它們?nèi)缤徊拷豁懬?，相互關(guān)聯(lián)，共同演繹出一場(chǎng)味蕾的盛宴。而精致的擺盤(pán)更是將這一美妙的樂(lè)章完美呈現(xiàn)給食客們，帶給他們?nèi)轿坏母泄傧硎堋?/p>

推薦菜品
1? 土豆泡沫咖喱冰淇淋
這款菜品仿佛是味蕾的狂歡！土豆慕斯溫?zé)?、柔軟、?xì)膩，與冰涼的南瓜咖喱冰淇淋交融，前調(diào)冰涼微甜，尾調(diào)辛辣并伴著印度咖喱的復(fù)雜香氣。

2? 澳洲和牛森林風(fēng)味黑松露
M9+的澳洲和牛，肉質(zhì)鮮嫩多汁，配上野生蘑菇和發(fā)酵的韭菜，讓味蕾體驗(yàn)多重層次。上桌時(shí)，Chef Thomas還用濃縮蘑菇湯淋在牛肉上，湯汁深入纖維，讓人驚艷！

3? 秋月梨147天大米日本清酒布丁
秋月梨與日本清酒做成冰激凌，梨香清甜、酒香甘洌，點(diǎn)綴以松脆的蛋白餅。香糯與酥脆的完美結(jié)合，為盛筵奏出完美的尾聲。

4? 帝王蟹山藥大海的味道山藥
帝王蟹是主廚最喜愛(ài)的甲殼類(lèi)食材之一；山藥則在中國(guó)時(shí)令秋冬頗受歡迎。Chef Thomas用貽貝和海螺制作出大海味道的醬汁，香滑綿密與咸鮮清透交織，令人回味無(wú)窮！

5? 章魚(yú)豬五花蘋(píng)果和孢子甘藍(lán)
阿拉斯加章魚(yú)足與肉香四溢的五花肉和辣味的酸蘋(píng)果的極新奇搭配，呈現(xiàn)出了獨(dú)特的美味。章魚(yú)選用蒸制的方式，肉質(zhì)飽滿(mǎn)緊實(shí)，口感香糯。引發(fā)了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓關(guān)于章魚(yú)烹飪方式的討論。

6? 黃魚(yú)青節(jié)瓜黑橄欖香檳
東海海釣大黃魚(yú)用自制蔥姜鹽水腌制12小時(shí)再用斑斕葉蒸煮6-7分鐘，魚(yú)肉細(xì)嫩入味，散發(fā)更豐盛的香氣；濃郁的香檳醬以歐式的清甜點(diǎn)綴中式的鮮美。整道菜似輕盈小快板撥動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的心弦。

想要品嘗Thomas Bühner的佳肴？那就快來(lái)容 By Thomas Bühner吧！這里，你不僅能品嘗到美食，更能感受到主廚對(duì)美食的熱愛(ài)與追求。

鑫雨霏霏，時(shí)尚生活博主，生活美學(xué)家，簽約旅行家，健康管理師，美食作家，北京美食代言人，攜程美食林評(píng)委，全國(guó)餐飲業(yè)一級(jí)評(píng)委。多家平臺(tái)簽約作者，每天分享健康、簡(jiǎn)單的生活，分享好玩的地方，關(guān)注我，第一時(shí)間掌握美食旅游資訊！如果你喜歡，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，點(diǎn)贊，收藏，讓更多愛(ài)旅游愛(ài)美食的人一起分享。