在傳統(tǒng)中國(guó)人的觀念中，結(jié)婚絕對(duì)是一生中的頭等大事。

從古代的三媒六聘，到現(xiàn)代的鉆石三金，無(wú)一不體現(xiàn)出人們對(duì)結(jié)婚過(guò)程的重視，和對(duì)兩位新人的祝福。

而傳統(tǒng)婚嫁習(xí)俗“提親”環(huán)節(jié)中的聘禮，代表了男方對(duì)女方的尊重和對(duì)家庭的承諾。

在中國(guó)絕大數(shù)地方，每個(gè)家庭都會(huì)根據(jù)各自的實(shí)際情況，提出等價(jià)的聘禮或者嫁妝，一般是現(xiàn)金和一些實(shí)用的物品。

但在河北唐縣，結(jié)婚不看重三金三銀，送一車(chē)大饅頭（也叫大餑餑）才是男方求娶女方最大的誠(chéng)意。

唐縣，位于河北省保定市西南部，因古為唐侯國(guó)而得名。

唐縣整體地處海河流域西部，太行山東麓北段，境內(nèi)山地、丘陵，平原、河流地貌俱全，素有“七山一水二分田”之稱(chēng)。

這樣的地理和氣候，非常適宜小麥等農(nóng)作物的生長(zhǎng)。

所以，糧食作物是唐縣的第一產(chǎn)業(yè)，而心靈手巧的唐縣人也特別善于用小麥制作各式各樣的面食，尤其是花卷饅頭等。

唐縣結(jié)婚聘禮送大餑餑的風(fēng)俗是從什么時(shí)候開(kāi)始的呢？

聽(tīng)當(dāng)?shù)氐睦先酥v，舊社會(huì)的時(shí)候缺糧，人們吃不飽飯，誰(shuí)家要是嫁閨女，彩禮不要?jiǎng)e的，就要饅頭，這是最實(shí)惠，也是最容易要到的食物。

所以，幾十個(gè)白面饅頭，棗花饅頭，一斗糧（稻或麥），再加上一刀肉，就是那個(gè)時(shí)候最拿得出手的聘禮。

漸漸地，隨著社會(huì)的發(fā)展進(jìn)步，唐縣人的生活條件慢慢變好，結(jié)婚嫁娶時(shí)，聘禮和陪嫁的花樣越來(lái)越多，但唯獨(dú)這個(gè)大餑餑不能少。

在唐縣，大餑餑，又稱(chēng)“大饃饃”或“蓮花卷子”。

這種由幾百、上千斤重的大饅頭堆起來(lái)的饅頭山，美名其曰“蓮花山”，是結(jié)婚時(shí)男方送給女方的必備禮物。

蓮花山的制作是有一些講究的。

一個(gè)蓮花山，從300斤，660斤，880斤，1100斤到1800斤不等。

由數(shù)個(gè)精雕細(xì)琢的蓮花、孔雀、鳳凰、壽桃、鴛鴦、荷花、金魚(yú)、刺猬、石榴、柿子、蝴蝶等造型的花樣面塑拼裝而成。

墊底的大餑餑，全部要做成“蓮花”的造型，這是蓮花山的“基石”。

頂上會(huì)擺放一些石榴造型的面塑，象征著多子多福，兩條魚(yú)則代表著“年年有余”。

正面的位置一定是一對(duì)龍和鳳，取“龍鳳呈祥”之意，當(dāng)然還少不了大大的“囍”字和各種吉祥祝福的點(diǎn)綴物。

200多個(gè)獨(dú)立的大餑餑，30多個(gè)大蒸籠，幾個(gè)小時(shí)的輪番蒸制，晾涼后組裝，整個(gè)蓮花山的制作，需要耗時(shí)一整天才能完成。

結(jié)婚頭一天的上午，男方推選幾個(gè)說(shuō)話(huà)辦事比較靠譜兒的人，把蒸好的蓮花山、豬肉、粉條等，一齊送到女方家里，這一過(guò)程也稱(chēng)為“催妝”。

“催妝”這一婚俗，在唐縣乃至整個(gè)冀中平原延續(xù)多年，最早可以追溯到清朝時(shí)期。

在民國(guó)版《高陽(yáng)縣志》就有這樣的記載：男家蒸饅頭百個(gè)或五十個(gè)，用食盒抬送女家，名曰“催妝食盒”。

雖然這是整個(gè)婚禮過(guò)程中的一個(gè)小環(huán)節(jié)，但卻是不可缺少的，最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。而女方家收到的蓮花山越大、越重，代表著越受男方家的重視和疼愛(ài)。

催妝后，男方就要正式登門(mén)迎娶新嫁娘了。

可能有人有這樣的疑問(wèn)，女方收到這么多大饃饃，怎么吃得完呢？

原來(lái)，這些大餑餑用車(chē)?yán)叫履锛液?，?huì)由女方家人拆開(kāi)，一小部分給男方帶回去，剩下的大部分會(huì)留在女方家，待女方的送親宴席結(jié)束后，用籃子分裝好送給前來(lái)賀喜的親朋好友，就像如今的我們分發(fā)喜糖一樣。

這一籮筐的回禮，讓沒(méi)有來(lái)到喜宴現(xiàn)場(chǎng)的人，也能共同沾沾喜氣。

一樁喜事，一筐饅頭，一份祝福，一種分享。

如今，人們的生活水平越來(lái)越高，提親送大饅頭的場(chǎng)景也越來(lái)越鮮見(jiàn)。

但作為結(jié)婚時(shí)特殊的聘禮，高高的蓮花山，不僅是婚禮上必不可少的傳遞喜氣的紐帶，也是當(dāng)?shù)乩习傩詹蝗币律偈?，日子越過(guò)越好的真實(shí)寫(xiě)照。

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參考資料：

[1] 大美河北·風(fēng)物 | 催妝風(fēng)俗記

[2] 唐縣特色花饅頭塔

[3] 《文明密碼》唐縣鄉(xiāng)野探奇