文/李光斗

從糖酒會(huì)到春糖節(jié)，能否再品牌升級(jí)到狂歡節(jié)？

本屆成都糖酒會(huì)規(guī)?？涨?，展覽總面積達(dá)32.5萬(wàn)平方米，匯聚了世界各地6600多家參展商，又創(chuàng)歷屆糖酒會(huì)之最。二十多年來(lái)，我見(jiàn)證了糖酒會(huì)的興盛和中國(guó)食品行業(yè)與快消品牌的快速成長(zhǎng)。在開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)，我欣喜地看到今年的糖酒會(huì)依然人如潮涌，但糖酒會(huì)主會(huì)場(chǎng)仍擺脫不了“開(kāi)幕即閉幕”的陳規(guī)。打破這一潛規(guī)則，將是這一行業(yè)盛會(huì)最大的創(chuàng)新突破點(diǎn)。

從1955年開(kāi)始，糖酒會(huì)已經(jīng)舉辦了110屆，更到了創(chuàng)新的世紀(jì)關(guān)口。糖酒會(huì)的全稱是全國(guó)糖酒商品交易會(huì)，是中國(guó)歷史最為悠久的大型專業(yè)展會(huì)之一，素有中國(guó)食品行業(yè)“晴雨表”之稱。之所以至今能有110屆的歷史，是因?yàn)樘蔷茣?huì)一年要分春與秋兩季各舉辦一次。從2011年開(kāi)始，春糖永久落戶成都，而且秋糖依然是由各大城輪流爭(zhēng)辦，在此之前，春季糖酒會(huì)已在成都成功地舉辦了21次。每屆春季糖酒會(huì)的開(kāi)幕日，都繁華熱鬧，也頗得領(lǐng)導(dǎo)與行業(yè)的重視、參與、巡展，但“開(kāi)幕即閉幕”的潛規(guī)則，也成為糖酒會(huì)再上新臺(tái)階的一大瓶頸。

其實(shí)糖酒會(huì)本質(zhì)上是一個(gè)以To B為主的行業(yè)展會(huì)，來(lái)的主要是全國(guó)各地的經(jīng)銷商。功夫在詩(shī)外，這些酒企與食品企業(yè)的各位業(yè)界大佬，在糖酒會(huì)開(kāi)幕式之前早早就來(lái)到舉辦地，大品牌都包下整個(gè)賓館，打廣告，結(jié)人緣，談業(yè)務(wù)，發(fā)布新產(chǎn)品、宣傳經(jīng)銷政策紅利，盛情款待招待各地經(jīng)銷商。糖酒會(huì)開(kāi)幕之前，一整套招商工作都水道渠成了。糖酒會(huì)上，八方來(lái)客大多都是奔著訂單而來(lái)，并不是以To C端為重點(diǎn)方向。糖酒會(huì)只展不銷，也“禁止共享單車與小商小販入內(nèi)”。而“開(kāi)幕即閉幕”的現(xiàn)實(shí)困境，也放大了一些參展商和展會(huì)的主辦方的矛盾。該做的生意已提前都做了，有時(shí)會(huì)造成參商展投入了巨資，搭建起美輪美奐的展臺(tái)與展廳，招募眾多的美女帥哥，發(fā)放了大量精美宣傳頁(yè)，卻因人氣不足成了擺設(shè)，當(dāng)然也會(huì)覺(jué)得展會(huì)主辦方服務(wù)沒(méi)有完全到位。有很多全國(guó)知名的大品牌甚至只做賓館展，而不進(jìn)主會(huì)場(chǎng)。

可見(jiàn)，會(huì)展經(jīng)濟(jì)也需要?jiǎng)?chuàng)新。如果不因時(shí)因需而變，就難以保證發(fā)展的永續(xù)動(dòng)力。所以我對(duì)糖酒會(huì)未來(lái)更高層次的發(fā)展建議就是，糖酒會(huì)應(yīng)該辦成一個(gè)狂歡節(jié)。不僅要To B，還要To C。

成都市政府為今年的糖酒會(huì)提出的口號(hào)就是“過(guò)完春節(jié)過(guò)春糖”，這是一個(gè)很好的創(chuàng)新開(kāi)端，為春季糖酒盛會(huì)升級(jí)為激發(fā)全域經(jīng)濟(jì)活力的“春糖節(jié)”創(chuàng)造了契機(jī)。糖酒會(huì)期間，成都各酒店一房難求，開(kāi)幕日前一夜，堵車都能堵到了半夜。把糖酒會(huì)升級(jí)為春糖節(jié)，取“春天的糖酒節(jié)”之美好寓意，不僅可以讓全國(guó)各地客商在成都做好生意，還要讓更多人的在成都消費(fèi)、旅游，看天府之國(guó)的滿城春色。如何讓成都的糖酒節(jié)變成四川的“春糖節(jié)”，讓春糖節(jié)成為四川文旅的一個(gè)重要載體，還需要系統(tǒng)的策劃與藝術(shù)的操作。因?yàn)榭駳g節(jié)恰好能帶給每個(gè)人釋放的快樂(lè)與激情，“春糖節(jié)”的功效，不能僅僅是讓大家來(lái)這訂貨，更應(yīng)該刺激吃喝玩樂(lè)的消費(fèi)。就象酒是這種非常特殊的物質(zhì)，裝在瓶子里是水，喝到人肚子里就變成了火。自從人類發(fā)明了酒，就再也離不開(kāi)，而且沒(méi)有一種產(chǎn)品可以替代酒。中國(guó)古語(yǔ)說(shuō)“無(wú)酒不成席，無(wú)酒不盡歡”，酒是人類交流情感的觸媒。酒作為一種不可或缺的消費(fèi)品，始終與人類文明并肩前行，其魅力無(wú)可替代。酒無(wú)疑是世界上最令人心醉神迷的行業(yè)之一。酒既能入口，更能入魂。酒只有喝掉才能實(shí)現(xiàn)價(jià)值最大化，燃起熊熊的激情。

讓糖酒會(huì)變成春糖會(huì)，再變成一個(gè)狂歡節(jié)，就需要一步步的品牌的升位。會(huì)展業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的名片，也是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的強(qiáng)勁引擎，能夠帶動(dòng)國(guó)際貿(mào)易、文旅業(yè)、交通業(yè)、餐飲業(yè)、酒店業(yè)和廣告業(yè)等諸多行業(yè)的綜合發(fā)展。中國(guó)各種各樣的展會(huì)名目與數(shù)量眾多，但最缺的就是一個(gè)狂歡節(jié)，讓大家釋放人性快樂(lè)的節(jié)日載體。正如歌曲《成都》中所吟唱的“讓我掉下眼淚的不止昨夜的酒，讓我依依不舍的不止你的溫柔”。當(dāng)春糖節(jié)成為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的載體，狂歡的節(jié)日。坐在小酒館的門口，人們的兩個(gè)需求就會(huì)被激發(fā)放大。一個(gè)是三五知己開(kāi)懷暢飲，另外一個(gè)是獨(dú)酌讓你喜極而泣，讓人的感情得到釋放，消費(fèi)自然也就有了新動(dòng)力。其實(shí)三年之后，太多的人需要一場(chǎng)狂歡，當(dāng)我們把春糖節(jié)也變成一個(gè)像霉霉經(jīng)濟(jì)學(xué)那樣的促消費(fèi)入口，讓大家都參與進(jìn)來(lái)，不只能實(shí)現(xiàn)賣酒，酒賣了之后還要把它喝掉，才能更好地實(shí)現(xiàn)貨如輪轉(zhuǎn)的消費(fèi)大循環(huán)。變成全民的狂歡，把成都的春糖節(jié)變成狂歡節(jié)，將會(huì)吸引更多的人到成都來(lái)喝酒，把更多的時(shí)光留在成都。

成都，一座來(lái)了就不想離開(kāi)的城市，她的內(nèi)涵將會(huì)因春糖會(huì)更加濃烈與甜蜜。不僅是在小酒館的門口，也不僅是在春糖會(huì)開(kāi)幕的時(shí)候來(lái)湊這個(gè)熱鬧。一年四季，我們的城市需要狂歡，需要彌漫酒的氣息與糖的芬芳。這就是歡樂(lè)，也是商業(yè)與消費(fèi)的動(dòng)力源泉。

（部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有）