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薈美學(xué)于云庭,萃美饌于楚宴

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云庭薈美學(xué)餐廳,以美之名,開啟了我的美食尋味之旅。

來到云庭薈的餐廳廣場(chǎng),外擺的茶椅,坐下來就是天高云淡的舒適,看著云庭薈特有的飛艇造型,恍惚自己置身于甲板上在眺望藍(lán)天大海一樣的心曠神怡。

“薈美學(xué)于云庭” —— 云庭薈美學(xué)餐廳將餐廳與現(xiàn)代設(shè)計(jì)融為一體,從整體的空間布局到每一處細(xì)節(jié)的裝飾,都展現(xiàn)出極致的優(yōu)雅與精致。

燈光的巧妙運(yùn)用,營造出溫馨而高雅的氛圍;家具的選擇與擺放,盡顯品味與格調(diào)。還有茶韻香氛、節(jié)令插花、獨(dú)特餐具……

這里的環(huán)境不僅僅是一個(gè)就餐場(chǎng)所,更是一處能讓人沉浸其中,感受美學(xué)韻味的獨(dú)特空間。無論是簡(jiǎn)潔的線條還是高級(jí)的色彩搭配,都傳遞著一種對(duì)美的執(zhí)著追求,讓每一位賓客都能在這樣的環(huán)境中獲得“五覺"與心靈的多重享受。

云庭薈中國楚宴餐廳,宛如一朵綻放的華美花朵,綻放在繁華的都市中。其高雅大氣的裝修,散發(fā)著時(shí)尚的氣息。每一個(gè)細(xì)節(jié)都精心打磨,如同每一筆墨跡,都是匠心之作。

一年前的時(shí)候,我來過云庭薈美學(xué)餐廳,當(dāng)時(shí)就給人留下深刻的印象。如今環(huán)境依然煥然一新,這是她們將保養(yǎng)的理念植入了餐廳的管理。而菜品,也給我?guī)砹嗽S多的驚喜。

如今,云庭薈的大廚們?cè)谶^去懂得使用優(yōu)質(zhì)食材的前提下,更懂得食材的最佳搭配,不僅提升了菜品的廣度,更提升了菜品滋味的深度。

這里創(chuàng)新的菜品不勝枚舉,創(chuàng)新的味道令人驚喜。云庭薈美學(xué)餐廳,真的是在用心做一件美的事情,這種匠心和愛心,可以讓顧客感受得到,體味得了,更能引起共情。

每一道菜都是大廚的心血之作,每一口都是味蕾的享受。

在這里,你將感受到中華美食的博大精深,也將沉醉于中國傳統(tǒng)文化的魅力。

這里的就餐不僅是一場(chǎng)視覺的盛宴,更是一次心靈的感悟。

云庭薈中國楚宴餐廳,如同一首華麗的交響樂,將所有美好的元素匯聚于此,讓人沉浸其中,流連忘返。

庭外云舒卷,庭內(nèi)涼菜美

搓椒醬脫骨豬手

沒人不愛肉,而豐腴醇美的豬手,每一口都能感受到肉質(zhì)的鮮香美味。軟爛入味的豬手,一口就能喚起人們對(duì)美食的渴望。

搓椒醬的加持下,完美的為豬手味道畫龍點(diǎn)睛,讓人沉醉其中。

豐腴又溫柔的微辣,不僅把人味蕾打開,也讓豬手的味道更加的鮮醇和味香。肥而不膩香留齒,惟愿三餐有汝陪。

紅油蒜泥鱔魚卷

這道美味,造型別致,色彩悅目。而紅油的味道,看上去惹人食欲,嘗一口,鱔魚柔嫩而鮮美,辣味和蒜味的融合,讓人大快朵頤,體內(nèi)的多巴胺開始躁動(dòng),鮮辣的美味是一般人不可抵擋的。

冰晶洪湖藕帶配鱘魚魚子醬

魚米之鄉(xiāng)的藕帶是時(shí)令食材,有:“帶水掐來隨手脆”的美妙口感。和魚子醬的搭配,真的是美麗又閃亮。藕帶的清甜脆嫩,魚子醬的比鮮還鮮的味道,兩者的結(jié)合簡(jiǎn)直就是出其不意,又天作之合的意蘊(yùn)。

鱘魚魚子醬口感甘甜清冽、香醇濃郁,入口即化,是一種營養(yǎng)價(jià)值極高和時(shí)尚百搭的美味。魚子醬和水中驕物的藕帶組合,有種金風(fēng)玉露一相逢,便勝卻人間無數(shù)的美好。

海派糟香小龍蝦

糟香是上海人的家鄉(xiāng)味道,這種味道真的是從來不需要想起,一刻也不會(huì)忘記的。這種米面釀出香的味道和武漢人喜愛的小龍蝦搭配,少了一點(diǎn)刺激的麻辣,多了一點(diǎn)婉轉(zhuǎn)的優(yōu)雅。

小龍蝦如夏日的微風(fēng),讓人難以抗拒,而糟香的香氣撲鼻,讓每一口小龍蝦都是滿口的鮮美。

吃小龍蝦的季節(jié)是武漢的夏日和熱情的象征。沒有小龍蝦的夏天是不完整的,只要小龍蝦還在,世界就不會(huì)太壞。

川府藤椒鹵實(shí)心海參

藤椒的椒麻給人陶醉的感受,實(shí)心的海參,變得鮮活和更加的Q彈起來。

藤椒的口感猶如山間清泉,細(xì)膩、清冽、令人心曠神怡,仿佛把人帶到一個(gè)純凈的世界,而那個(gè)世界則是大海的寬廣和深邃。

口感細(xì)膩柔軟的海參,有海八珍之首的美譽(yù),其性溫補(bǔ),足敵人參。真是“參情款款,健康享受”。

廚藝似天籟,陶醉美味香

青遠(yuǎn)竹林雞吞鮰魚肚

清遠(yuǎn)雞曾有香飄萬家、味醉八方的美譽(yù)。而我對(duì)清遠(yuǎn)雞的味覺記憶就是鮮嫩。其實(shí)清遠(yuǎn)雞皮爽、骨酥、肉味鮮美是其特點(diǎn)。而清遠(yuǎn)雞和荊楚大地的上等食材的魚肚結(jié)合,簡(jiǎn)直就是味道和口感的多維美妙的呈現(xiàn)。

魚肚的膠質(zhì)豐滿,清遠(yuǎn)雞的味道鮮美,兩者的結(jié)合真是美美與共的人間美好。

黑蒜燒斑桂仔

帶皮發(fā)酵的黑蒜,有種甜糯香醇的味道。斑桂則是初夏的時(shí)令食材,唐代張志和對(duì)鱖魚曾有:“桃花流水鱖魚肥”的贊譽(yù)。

肉質(zhì)細(xì)膩的鱖魚,味道鮮美,在黑蒜的加持下,入味深香,味道更多了一種馥郁的芬芳。

真是春風(fēng)十里,不如“魚”你在一起。

桂花魚大富大貴,寓意吉祥和美好。是餐桌是一道靚麗的美味。

葛仙米鮰魚獅子頭

這絕對(duì)是楚菜的巔峰之作。

葛仙米是湖北頂級(jí)優(yōu)質(zhì)食材,有稻田里的黑珍珠之稱。黃燦燦的圓潤葛仙米口感滑柔,氨基酸種類多,維生素含量高,有土燕窩之說。

清代的魯瑸曾有:“萬顆圓珠本化工,每隨泉水出無窮,仙家風(fēng)味從茲辨,試與居人話葛洪”。

鮰魚獅子頭,是借助揚(yáng)州菜的烹飪工藝,最大限度的還原了鮰魚的細(xì)膩和食材的優(yōu)點(diǎn)。當(dāng)人們咀嚼鮰魚的時(shí)候,葛仙米細(xì)微的口感差異,為鮰魚獅子頭平添了一些吃的樂趣。

白哲味鮮的鮰魚,讓人想起蘇軾的:“粉紅石首仍無骨,雪白河豚不藥人”鮰魚贊美。

這道美食真是營養(yǎng)和美味完美結(jié)合的楚菜精品。

玫瑰鹽m9+和牛

和牛的M是指脂肪在牛中分布的情況,分布越好,M值就越高。M9和牛,是較高等級(jí)的牛肉了。

和牛的特點(diǎn)就是肉質(zhì)鮮嫩,口感豐富,入口即化。脂肪和肌肉的緊密結(jié)合,釋放的是令人垂涎的香氣,給人帶來的是一種口感的豪華體驗(yàn)。

玫瑰鹽的咸味濃重,較好的激發(fā)了和牛的鮮美。而M9和牛,霜降般的雪花紋理,烤制后口感香嫩多汁,入口即化。這種牛肉最佳的成熟度是5-7層熟,這樣牛肉的醇厚的味道和細(xì)膩的口感完美融合,讓滿嘴的味蕾得到極大的滿足。

粉紅色的顏色,讓視覺得到極大的滿足,這也是烤牛愛好者的理想之色。我們對(duì)這類高端的食材,追求的是入口即化的美妙,并非都是柔韌彈牙的咀嚼感受。

生啫板藍(lán)根

板藍(lán)根時(shí)蔬,有著板藍(lán)根的功效,清熱解毒的藥食同源的上等食材,板藍(lán)根蔬菜咀嚼時(shí)有著濃郁的令人愉悅清苦的味道。牙尖脆嫩,葉子耐咀嚼,越嚼越有味。

生啫的方式,較好的還原了食材的本味。清新的氣息,像溫柔的甘露一般在口中綻放,令人清涼神爽,倍感舒適。如初夏的晚風(fēng),讓人懷念和向往。

幸福如甜品,巧工治玉飴

夏日繽紛藕粉

(花生碎/紅糖蓮子米/紅棗碎/老紅糖水/山楂/七彩芝麻)

這是一道懷舊的家鄉(xiāng)美味。甜是一種化不開的溫柔,承載著親情、友情和愛情。每一口都是對(duì)生活的向往,每一口都是甜蜜的回憶。綿柔適口的藕粉,香甜的味道,簡(jiǎn)直讓人幸福滿滿。

“萃美饌于楚宴”則突出了云庭薈在菜品上的卓越表現(xiàn)。楚宴,其獨(dú)有的儀式感及對(duì)地域飲食文化的傳承與創(chuàng)新,令其在餐飲界卓越不凡。

云庭薈的廚師團(tuán)隊(duì)以精湛的廚藝,將楚地美食與現(xiàn)代烹飪技術(shù)高度結(jié)合,使每一道菜品都讓人耳目一新,不僅在口感上層次豐富、令人回味,更在擺盤上獨(dú)具匠心,展現(xiàn)出美食與美學(xué)的完美融合。

從選材的嚴(yán)格把控到烹飪過程中的匠心獨(dú)運(yùn),都確保了每一道美饌都能帶給食客們驚喜與滿足。

這里的楚宴不僅僅是滿足口腹之欲,更是對(duì)楚地飲食文化的致敬與升華。

云庭薈如一朵盛開的云蓮,將一切美好的感受傾注在味蕾的感受上,讓食客在心靈的寧靜中得到極致的美的滿足。她們以世界頂尖食材的靈感碰撞,以中西烹飪技術(shù)的匠心融合,致力于做“中國楚宴”的拓荒者。融合四方的精美出品,讓美味更多了一點(diǎn)唯美的味道。

云庭薈的出品是打動(dòng)人心的,這種出品的品味,是一種終極的奢華,而這種奢華更是來自云庭薈人的內(nèi)心。

云庭薈的服務(wù)是優(yōu)質(zhì)的,管家式服務(wù)是他們服務(wù)的特色,意在客先是他們服務(wù)的靈魂,無微不至是她們服務(wù)的品質(zhì)。她們樹立了“商務(wù)宴飲服務(wù)”的新標(biāo)準(zhǔn)。

云庭薈雖是奢華,卻不在物質(zhì),而在乎意義。

云庭薈這里生活美學(xué)空間所表達(dá)的思想和態(tài)度,這里服務(wù)的精致和完美,這里的菜品所具有的匠心和精神,讓我也感受到了云端般幸福的美好。

作者簡(jiǎn)介:李繼強(qiáng) 美食文化傳播人,烹飪高級(jí)技師,湖北楚菜研究院特聘研究員,江漢大學(xué)商學(xué)院和合一領(lǐng)袖學(xué)院客座教授。出版有《吃的智慧》和《食見生活》美食文化暢銷書。

投稿&反饋郵箱:412819897@qq.com

責(zé)任編輯:羅一聞

制 作:追光工作室

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