明天，一年一度的夏至傳統(tǒng)節(jié)日又要到來。蒲塘美食禾桿狗肉，以其最為地道傳統(tǒng)健康烹制方法，已廣為人知。迄今，蒲塘已有數(shù)間有一定銷量，為大眾熟知的熟食店。新時代的食品包裝方法，通過快捷速運(yùn)，日余時間蒲塘美食即可走向全國，乃至世界各地。

蒲塘禾桿狗做法

遙想當(dāng)年，改革開放后，蒲塘圩南門人林國熙重操舊業(yè)，在南門魚頭行烹制狗肉售賣，是時年蒲塘圩最為知名的狗肉攤。九十年代，林氏又在玉林城區(qū)大北路開設(shè)蒲塘狗肉館，是縣級玉林市城區(qū)第一家專營狗肉飯店，也是最出名的一家。在九十年代亦是玉林本地美食數(shù)一數(shù)二名家。后來的一段時間，蒲塘知名經(jīng)濟(jì)能人黃進(jìn)升又在大北路林國熙狗肉館附近開一間蒲塘狗肉館。由于狗肉館位置距汽車總站不遠(yuǎn)，該店又成為眾多北片撫康區(qū)人到城區(qū)后歇腳點。至今老玉林人夏至日談資少不了林氏在玉林開狗肉館的趣事。

進(jìn)入新時代，撫康人在玉林城區(qū)開設(shè)蒲塘狗肉店越來越多，遍布東南西北四面市區(qū)。占據(jù)玉林狗肉熟食市場不少份額。在市中心，東明社區(qū)就開了幾間經(jīng)營時間頗長的蒲塘狗肉館，巧合的是他們也是蒲塘南門人。生意也較為紅火，逢節(jié)日時須提前訂位才有位置。以純正蒲塘禾香土狗味道，俘獲一大批老土著玉林人為?？?。（完）

《狗肉賦》

作者:清代咸豐六年丙辰鄉(xiāng)試中式第十二名舉人馮俊元，字杰人。原直隸鬱林州撫康鄉(xiāng)獨帽堡覃村人(現(xiàn)賣酒鎮(zhèn)覃村)，光緒年間曾任廣西象州縣學(xué)正。

狗肉為天下第一味之為韻

品貴爭光，味堪雅首，斯謂佳肴，愧無旨酒。山珍固異肥甘，不過充腸，海味雖奇脆嫩，只堪適口，漫道文人風(fēng)雅，敬賢特殺夫雞，須知樊檜英雄悅己，專屠夫狗。

原夫狗之為物也，豹體龍形，黃頭烏啄，交戟其牙，流星爾目，無冬無夏，亟夜守之為勤，或縱或擒，常獵游而善逐，此則詒言乎其形，猶未論及乎其肉。

其肉如牛兮，罕彼香肌;其肉如馬兮，遜彼甜飴;其肉如豕兮，鮮彼膏脂;其肉如羊兮少彼含滋;熊掌排筵兮，莫以加乎其上;豚肩掩豆兮，雖多亦奚以為。

由是欲求飽飫，每念左焉，聞馬動欲見食垂涎，任他張翰秋思，徒勞千里，怪爾何曾，日食費(fèi)萬錢，果然懷慎無能。居位羞稱于宰相倘使易牙有覺，媚君免害其性天。

遂乃一經(jīng)品題，十倍升價，龍肝鳳腿，未許齊驅(qū)，鹿脯黿羹，尤難并駕。鵝生四趾，詎堪爭勝一籌;鱉產(chǎn)兩裙，亦自退藏三舍，莫名其妙，味己入神，不識其佳，民斯為下。

儕輩癡愚，儂人智慧，戒殺牲于地，信近禪門;味消長于天心，好行小惠。若是齋能獲報，未見超凡，如何夢應(yīng)，休微曾聞及第。

宜乎益友良朋，談心促膝，快我躲矣，免余呼叱，氣撲鼻而去;蘭味沾唇，未到喉而欲吶，幾將舌以并吞;其價天下無雙，獨贊人間第一。

乃為之歌日:黑狗滋腎腸，黃狗補(bǔ)脾胃，義狗須長留，白狗何忌諱，諸君試嘗之，始嘆之美滋味。