有沒有和我一樣的，天冷，不想早起做早餐，這天熱了，也不想早起做早餐?？墒嵌贾?，早餐是必須要吃的，所以不做不行。

我家很少買早餐吃的，吃的干凈衛(wèi)生還實(shí)惠，畢竟人到中年，手里多存點(diǎn)，這心里就有點(diǎn)底氣。

好了，今天給大家分享的這道早餐，做法非常簡(jiǎn)單，可以一次性多做些，做好凍在冰箱里，放上倆月也沒問題，早上吃，可以煎著吃，也可以蒸著吃，還可以炸著吃，比油條要簡(jiǎn)單！

【黃金早餐卷做法】

1，準(zhǔn)備半根胡蘿卜，用擦絲器先擦成細(xì)絲，之后再用刀切碎一些。

2，碗里打入雞蛋，我用了3個(gè)雞蛋，再加入一把蝦皮，和一小勺米酒，或者幾滴白醋，去除腥味，之后把蛋液和蝦皮充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3，起鍋熱油，油熱后，先倒入蛋液炒成碎一些的雞蛋花，等雞蛋液差不多都凝固了，接著倒入胡蘿卜碎，用剩余的油，把胡蘿卜炒軟。

4，在這之前，準(zhǔn)備一小把韭菜，洗干凈，控水，之后切成碎末。

5，等雞蛋花晾涼了，放入韭菜碎，先加入香油，之后攪拌均勻，靜置5分鐘后，再加入鹽、雞汁、蠔油調(diào)味。

6，再取出餛飩皮，若是用餃子皮，可以把餃子皮搟薄一些。

7，接著，取一張餛飩皮，在一頭放上適量的餡料，然后用刷子蘸上清水，在尾部刷上一層薄薄的清水。

8，再把它卷起來，之后兩端，再用手使勁壓一壓，防止餡料漏出來。

9，可以一次多做點(diǎn)，放入冰箱里冷凍起來。

10，再來準(zhǔn)備一只碗，加入1-2個(gè)雞蛋，并用筷子攪拌均勻。

11，做好的生胚，給它蘸一層蛋液。

12，油溫像這樣，放進(jìn)筷子，剛開始冒小泡泡就可以了。

13，貼著油面，放進(jìn)生胚，放進(jìn)來后，先不要?jiǎng)铀?，炸上一小?huì)兒，定型了，再去翻動(dòng)。

14，最后炸到變得鼓呦呦的，兩面金黃，就可以控油撈出來了。

15，這樣做出來，外層酥脆，還帶有炸雞蛋的特有香味，里面是鮮美的韭菜雞蛋。

這樣做的早餐，比油條簡(jiǎn)單，吃著也很營(yíng)養(yǎng)，有時(shí)間可以試試哦！