最近某些人呢，盼星星盼月亮的，總算是把“飯茶”給盼爆雷了。

于是有好事者來(lái)問(wèn)老李，新會(huì)陳皮會(huì)不會(huì)像“飯茶”一樣爆雷了呢？寫(xiě)了新會(huì)陳皮五年有余，年年總有某些人盼著新會(huì)陳皮爆雷、崩盤(pán)等，始終秉承著看熱鬧不嫌事大的原則發(fā)言。

新會(huì)陳皮是否會(huì)暴雷，是一個(gè)頗具爭(zhēng)議的話(huà)題

老李的調(diào)研手記寫(xiě)了幾年，雖然幫助了不少讀者朋友避坑，但科普的速度比不上行業(yè)問(wèn)題發(fā)展的速度，甚至可以說(shuō)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后了，所以現(xiàn)在反過(guò)來(lái)看五年前存在的行業(yè)問(wèn)題，直到現(xiàn)在還是相當(dāng)大面積地存在——工藝皮時(shí)間造舊、外皮柑皮冒充本地新會(huì)皮、雜柑皮冒充新會(huì)皮等等，那么這些問(wèn)題會(huì)導(dǎo)致新會(huì)陳皮爆雷嗎？顯然不會(huì)。

從行業(yè)發(fā)展的本身而言，假冒偽劣問(wèn)題是產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，而“爆雷”往往行業(yè)產(chǎn)生了“泡沫”的問(wèn)題，或者這么說(shuō)，導(dǎo)致“爆雷”本身的因素有許多，例如有資金鏈的問(wèn)題，有人的貪念問(wèn)題，有商業(yè)模式的發(fā)展問(wèn)題等等，而這些恰恰與產(chǎn)品本身的問(wèn)題并無(wú)太大關(guān)聯(lián)。

在本文中，老李將分析一下為什么新會(huì)陳皮當(dāng)前并不具備爆雷的潛力，觀(guān)點(diǎn)不一定符合大眾口味，歡迎留言指正、理性表達(dá)。

“南方+”新聞報(bào)道的泛茶內(nèi)部收茶群信息

一、分析：某個(gè)行業(yè)或者產(chǎn)品“爆雷”時(shí)，必須具備的幾個(gè)重要因素

眾所周知，“雷”不會(huì)是平地一聲起，其形成是復(fù)雜且生動(dòng)的。

首先必須得有爆雷的“能量”，而市場(chǎng)自身規(guī)模的大小，就是能否引發(fā)大范圍爆雷的基本要素。當(dāng)前，我國(guó)茶葉市場(chǎng)規(guī)模6000億到7000億之間，并且茶飲作為人們的生活的剛需品，其影響的范圍和人們對(duì)其的認(rèn)知程度，都比新會(huì)陳皮要深許多，這是“能量”累積的前提。

其次是這個(gè)行業(yè)需要有“前科”，即曾經(jīng)炒起來(lái)過(guò)并且可以讓入局者產(chǎn)生一定的盈利預(yù)期。很簡(jiǎn)單，如果一個(gè)商品從來(lái)都沒(méi)有被炒作過(guò)的案例（不管失敗與否）或者類(lèi)似行業(yè)案例，要么說(shuō)明這個(gè)產(chǎn)品太草根沒(méi)人知道，要么就是其不具備炒作的“底子”，或者是當(dāng)下受到管控的類(lèi)別（如涉及社會(huì)發(fā)展的資源型產(chǎn)品）就不能炒作。

沒(méi)人愿意做莊家，就沒(méi)有人入局

再者，就是得有“莊”。例如大y茶，其資金鏈、品牌溢價(jià)、企業(yè)效益都為其金融屬性進(jìn)行了背書(shū)，所以入局者看重的并不是茶葉本身，而是其對(duì)莊家實(shí)力的信任。老李知道的是，本次飯茶事件中不少操盤(pán)手也是過(guò)去從大y茶的運(yùn)作中發(fā)家致富的，如果不是掌舵人過(guò)早的離世，其產(chǎn)品的盤(pán)子也不會(huì)輕易斷層，這群人也不會(huì)輕易轉(zhuǎn)戰(zhàn)飯茶。

最后是精明的商業(yè)模式設(shè)計(jì)。從茶葉的包裝和發(fā)行、拉人頭跑銷(xiāo)售，到重金投廣告、廣開(kāi)加盟店、一茶一碼交易驗(yàn)證、承諾溢價(jià)回收等等玩法都不是新鮮的，但巧妙在于以上老生常談的操作都被絕妙地串聯(lián)在一起，形成一個(gè)極具吸引力的炒作閉環(huán)。

此次肯定有人說(shuō)飯茶就是“傳銷(xiāo)”，但在明令禁止的法律法規(guī)下，如是前者那么其早就會(huì)被關(guān)了，為什么還可以大肆宣傳和廣開(kāi)渠道呢？所以飯茶的玩法當(dāng)前看來(lái)并不涉及違法操作的邏輯，而是巧妙地穿起了”偽金融“的外衣。至于相關(guān)部門(mén)如何定性該次事件，那么就要等最后的處理結(jié)果了。

已經(jīng)注銷(xiāo)了的陳皮現(xiàn)貨中心賬號(hào)

二、炒作：新會(huì)陳皮并不是沒(méi)人炒作，只是“他們”都失敗了

說(shuō)完飯茶，再說(shuō)說(shuō)新會(huì)陳皮。

要弄明白新會(huì)陳皮會(huì)不會(huì)爆雷，就要對(duì)其最基本的行業(yè)特性做分析。

首先看看其行業(yè)規(guī)模是否具備被炒作的勢(shì)能。截止2023年底，官方公布的新會(huì)陳皮產(chǎn)業(yè)規(guī)模約300億元，如剔除不必要的水分，老李大概猜測(cè)約200億元吧，對(duì)比茶葉市場(chǎng)的7000億規(guī)模，其能量簡(jiǎn)直是小巫見(jiàn)大巫，且新會(huì)陳皮的知名度和需求量遠(yuǎn)不及茶葉，因此需要炒作起來(lái)必須先宣傳起來(lái)，市場(chǎng)教育的難度可想而知。

其次是缺乏控制力強(qiáng)的資金型“大莊家”。跟茶葉市場(chǎng)不同，新會(huì)陳皮只有行業(yè)品牌而沒(méi)有行業(yè)大龍頭，有行業(yè)小龍頭而沒(méi)有活躍的民間資金盤(pán)，哪怕如最火熱的三年風(fēng)口期也只有點(diǎn)點(diǎn)星火燃起。老李從2020年開(kāi)始便接收到不下十個(gè)類(lèi)似某某新會(huì)陳皮現(xiàn)貨交易中心、某某新會(huì)陳皮期貨交易中心等組織的交流邀請(qǐng)，目測(cè)這些機(jī)構(gòu)龍蛇混雜，在那個(gè)特殊風(fēng)口時(shí)期廣推宣傳，吸引了大量陳皮跟風(fēng)者目光和跟風(fēng)的資金。

1996-2023年的新會(huì)陳皮產(chǎn)值統(tǒng)計(jì)

但可惜的是，哪怕有民間炒作資金進(jìn)入，但進(jìn)入后又發(fā)現(xiàn)沒(méi)有接盤(pán)者的跟隨，于是一邊只能發(fā)展小打小鬧的金融皮期貨模式，一邊又不得不賣(mài)貨求生存，無(wú)法做到飯茶的大格局。當(dāng)今日老李再去翻查當(dāng)時(shí)的交易機(jī)構(gòu)時(shí)，已經(jīng)找不到其活躍的痕跡了。

最后是新會(huì)陳皮的剛需性太強(qiáng)，而且“假貨”太多，金融屬性活躍不起來(lái)。跟茶葉不一樣，新會(huì)陳皮的特性是因?yàn)槟硞€(gè)特殊場(chǎng)景的用途而宣傳起來(lái)的，繼而再延伸到茶飲的領(lǐng)域。

目前新會(huì)陳皮消費(fèi)市場(chǎng)也緊隨茶葉市場(chǎng)的發(fā)展步伐，但又與茶葉不同——新會(huì)陳皮的道地特性并沒(méi)有茶葉強(qiáng)，即某個(gè)山頭某個(gè)特殊茶葉味道是容易被消費(fèi)者識(shí)別，到了新會(huì)陳皮身上就不會(huì)靈驗(yàn)了。這樣的結(jié)果就是“非大眾化”的味道特征讓工藝皮、外地皮等泛濫市場(chǎng)，消費(fèi)者識(shí)別度非常低，哪怕想投入炒作也會(huì)止步于“假貨”大潮中。

泛茶的“天價(jià)”產(chǎn)品

三、行業(yè)：不是所有的“漲價(jià)”都是“炒作”，“泡沫”和“剛需”要拎得清

還記得2019年非核心產(chǎn)區(qū)新會(huì)柑的零售價(jià)格大約在3-5元/斤之間，到了2023年就飆升到8-10元/斤，漲幅超過(guò)了100%，而核心區(qū)的漲幅更是遠(yuǎn)高于此。原材料漲價(jià)了，其成品“陳皮”也就順應(yīng)漲價(jià)了。于是，許多人認(rèn)為這一波漲價(jià)就是“炒作”，并一直堅(jiān)信新會(huì)陳皮會(huì)“爆雷”。

新會(huì)陳皮的“價(jià)格”有沒(méi)有水分，是否形成了泡沫，都是“價(jià)格”和“價(jià)值”之間的距離多少?zèng)Q定的。

作為一個(gè)商品，如果市場(chǎng)需求增加一倍，在供應(yīng)鏈沒(méi)跟上時(shí)，其價(jià)格對(duì)應(yīng)提高了一倍，那是正常的市場(chǎng)反應(yīng)；相反，當(dāng)這個(gè)商品市場(chǎng)需求量不變，供應(yīng)量也不動(dòng)，但價(jià)格上漲了10倍甚至更高時(shí)，那就形成了“泡沫”。

顯然，新會(huì)陳皮的市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)起源，是某個(gè)特殊時(shí)期的剛性需求增加引發(fā)的，根本原因就是供給量跟不上需求量，從而導(dǎo)致價(jià)格的上漲。市場(chǎng)是動(dòng)態(tài)發(fā)展的，供求關(guān)系一定會(huì)趨向于新的平衡，從而出現(xiàn)符合市場(chǎng)供需關(guān)系的定價(jià)。

最后總結(jié)一下，就是新會(huì)陳皮市場(chǎng)的產(chǎn)值規(guī)模是對(duì)得上市場(chǎng)的真實(shí)規(guī)模，即300億對(duì)應(yīng)有300億的貨物，事實(shí)也是如此——新會(huì)陳皮市場(chǎng)交易模式還是習(xí)慣于最原始的“一手交錢(qián)一手交貨”，如果是金融皮的玩法，即100斤陳皮就需要賣(mài)出1000斤的規(guī)模，但問(wèn)題是買(mǎi)賣(mài)雙方都如此誠(chéng)懇，必須收了錢(qián)就把貨放出去了，以至于無(wú)論如何都玩不起“金融”套路。再直白點(diǎn)說(shuō)，那些買(mǎi)新會(huì)陳皮的人啊就是覺(jué)悟不夠高，活生生把想做金融皮的炒家給逼走了。

還需要提醒的一點(diǎn)是，當(dāng)前新會(huì)陳皮僅僅是“炒作不起來(lái)”，而不是沒(méi)有人想炒作，畢竟但凡有一點(diǎn)獲利的機(jī)會(huì)，資本都會(huì)嗅到的，而讓資本望而退卻的，僅僅是獲利成功率的高低而已。