8月29日，中糧皇家糧倉(cāng)“米廚駕到”新食代餐飲生態(tài)賦能會(huì)，2024年度首站在武漢隆重啟幕。出席會(huì)議有武漢知名餐飲企業(yè)湖錦酒樓、粗茶淡飯、九龍大酒店、麗華園、肥肥蝦莊、紅鼎豆撈、老村長(zhǎng)、茶港、肖記公安牛肉魚(yú)雜、老媽燒菜館、劉胖子、大米先生、麥香園、蔡林記、德華樓、蔡明瑋、土得土魚(yú)頭泡飯、口味堂、曾宴、珈境、U你天然調(diào)味、滋味軒等知名餐廳，還有武漢最著名的團(tuán)餐華工后勤、華鼎團(tuán)餐、邁森豪、稻盛禾、奧發(fā)餐飲、翔安餐飲、柒百年餐飲、味美餐飲，圍繞“聚勢(shì)·破局·新食代”展開(kāi)研討，共議餐飲行業(yè)發(fā)展大計(jì)。

中糧皇家糧倉(cāng)，安全的保證

在古代，能進(jìn)“皇家糧倉(cāng)”的米，是精品的象征。對(duì)此，中糧糧谷大米管理部副總經(jīng)理張浩表示，中糧糧谷牢記“為行業(yè)立心，為民生立本”的使命，以“米廚駕到”助力“食代革新”，皇家糧倉(cāng)通過(guò)專(zhuān)業(yè)米飯賦能餐飲新業(yè)態(tài)發(fā)展，滿(mǎn)足消費(fèi)者們?cè)谥魇嘲踩?、健康方面的期待?/p>

會(huì)上，中糧米業(yè)（仙桃）有限公司與武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)達(dá)成戰(zhàn)略合作關(guān)系，攜手推動(dòng)主食安全與升級(jí)，激發(fā)武漢餐飲消費(fèi)新活力。

多品種好米飯，助力餐飲業(yè)破局向新

在餐飲圓桌論壇討論環(huán)節(jié)，湖錦酒樓總經(jīng)理李謙表示，曾嘗試過(guò)上百種大米，最后只從中選擇了兩三種。好的米飯，可以對(duì)菜品起到畫(huà)龍點(diǎn)睛的作用。漢煨老手藝煨湯專(zhuān)門(mén)店連鎖品牌董事長(zhǎng)牛曉耘則肯定了中糧皇家糧倉(cāng)專(zhuān)研專(zhuān)供大米對(duì)楚菜品牌煥新升級(jí)的正向作用，并愿中糧好米為匠心楚菜加分賦能。

中糧糧谷大米管理部銷(xiāo)售管理部餐飲渠道總監(jiān)吳杰指出，皇家糧倉(cāng)有豐富的產(chǎn)品系列，每個(gè)品種都有適合的餐飲品類(lèi)，可以滿(mǎn)足不同菜系對(duì)米飯的需求，從而為當(dāng)前餐飲提供破局之道。

中糧營(yíng)養(yǎng)健康研究院谷物研發(fā)中心顧娟博士為參會(huì)嘉賓帶來(lái)《專(zhuān)家大師課》，展示一碗定制米飯從品質(zhì)提升到米種配比、泡制等多角度知識(shí)成果，她表示中糧皇家糧倉(cāng)品牌基于最新科研成果，根據(jù)餐廳經(jīng)營(yíng)的特點(diǎn)，專(zhuān)門(mén)供應(yīng)匹配度更高的米飯產(chǎn)品，讓廣大餐飲在選好米、做好飯上省去了大量心力。

專(zhuān)業(yè)好飯的呈現(xiàn)少不了專(zhuān)業(yè)廚師的匠心演繹。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，王海東大師與戴偉大師聯(lián)袂，烹飪皇家甲魚(yú)泡飯、皇家內(nèi)參酒火焰龍蝦飯，還采用皇家糧倉(cāng)金花芭曼頌·泰國(guó)香米、貢院·五常大米、悅享·月牙靚粘米等多系列好米，研制并公布三道創(chuàng)新米食：皇家小龍蝦炒飯、皇家托網(wǎng)八寶鱖魚(yú)泡飯、皇家魚(yú)香武昌魚(yú)泡飯，為打造荊楚米食地標(biāo)、助力楚菜創(chuàng)新發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

聚焦餐飲渠道，皇家糧倉(cāng)全國(guó)布局

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中糧糧谷大米管理部副總經(jīng)理張浩攜手優(yōu)秀供應(yīng)商、連鎖餐企、名廚，共同宣布成立“中糧皇家糧倉(cāng)大米·全國(guó)米廚聯(lián)盟”，并正式特聘中國(guó)烹飪大師王海東擔(dān)任“米廚聯(lián)盟·米廚顧問(wèn)”。

武漢昌大昌商貿(mào)、日鑫順商貿(mào)、鑫眾源供應(yīng)鏈、品豐供應(yīng)鏈等多家渠道供應(yīng)商與中糧皇家糧倉(cāng)大米達(dá)成合作關(guān)系，獲得“米廚聯(lián)盟·米廚專(zhuān)屬供應(yīng)商”標(biāo)識(shí)授牌。武漢華杏餐飲、祥安餐飲、京膳坊酒店管理、鑫安大服務(wù)有限公司等餐飲連鎖企業(yè)，也獲得“米廚聯(lián)盟·專(zhuān)研專(zhuān)供”合作標(biāo)識(shí)授牌。

在現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的共同見(jiàn)證下，中糧皇家糧倉(cāng)“米廚駕到”正式啟動(dòng)?；顒?dòng)后續(xù)還將在合肥、成都、鄭州、上海等地持續(xù)開(kāi)展，以“一碗好米飯”與餐飲企業(yè)建立良好合作關(guān)系，共同助力餐飲行業(yè)升級(jí)發(fā)展。