你是否曾經(jīng)想象過，一場融合了傳統(tǒng)中醫(yī)智慧與現(xiàn)代烹飪技藝的盛會(huì)，會(huì)是什么樣子？在2024年的寒冬臘月，12月16-18日在江蘇泰州海燕金陵國際大酒店國際會(huì)議中心拉開帷幕——第三屆“揚(yáng)子江杯”廚王爭霸賽暨首屆國際藥膳食養(yǎng)發(fā)展大會(huì)，以及江蘇省藥膳技能大賽，如同一股暖流，溫暖了整個(gè)冬天。匯聚了全國各地的餐飲業(yè)精英、專家學(xué)者和企業(yè)家。他們不僅帶來了精湛的烹飪技藝，更帶來了對(duì)中醫(yī)藥膳文化的深刻理解與傳承。大會(huì)的主題“傳揚(yáng)中醫(yī)藥膳文化，引領(lǐng)食養(yǎng)健康風(fēng)尚”，如同一面旗幟，引領(lǐng)著所有人向健康與美味的完美結(jié)合邁進(jìn)。

為普及中醫(yī)藥膳知識(shí)，傳播食養(yǎng)文化，展示藥膳“藥食同源、簡便驗(yàn)廉，蘊(yùn)醫(yī)于食、寓養(yǎng)于膳”的特色優(yōu)勢(shì)，12月16-18日由揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)有限公司、江蘇省藥膳研究會(huì)、環(huán)球首發(fā)·胡潤中國食品行業(yè)百強(qiáng)榜、江蘇護(hù)佑健康科技有限公司、揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)江蘇龍鳳堂中藥有限公司聯(lián)合主辦的第三屆“揚(yáng)子江杯”廚王爭霸賽暨首屆國際藥膳食養(yǎng)發(fā)展大會(huì)&江蘇省藥膳技能大賽在海燕金陵國際大酒店國際會(huì)議中心舉辦。

開幕式：領(lǐng)導(dǎo)嘉賓熱情寄語

泰州省泰州醫(yī)藥高新區(qū)黨工委副書記、管委會(huì)主任，高港區(qū)委副書記、高港區(qū)人民政府區(qū)長丁志強(qiáng)強(qiáng)調(diào)了藥膳食養(yǎng)在中醫(yī)藥領(lǐng)域的重要地位，希望大家以本次大會(huì)為契機(jī)，把更多目光投到藥城、把更多商機(jī)帶到藥城，在藥食同源、健康食品、文旅康養(yǎng)等領(lǐng)域深化合作、實(shí)現(xiàn)共贏。

國家中醫(yī)藥管理局醫(yī)政司原司長、中國藥膳研究會(huì)會(huì)長蔣健代表中國藥膳研究會(huì)祝賀本次大賽舉行，提出要積極探索創(chuàng)新大健康背景下藥膳產(chǎn)業(yè)與中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展模式，號(hào)召大家攜手并肩，共同推進(jìn)藥膳事業(yè)邁向新的輝煌，為健康中國建設(shè)添磚加瓦，為全民健康事業(yè)注入動(dòng)力。

揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)黨委書記、董事長、總裁徐浩宇在致辭中表示，藥膳作為中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是將中藥與具有藥用價(jià)值的食物相配伍、通過獨(dú)特的烹飪技術(shù)制成的食品，它既具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，又具有防病治病、保健強(qiáng)身的作用，受到了越來越多人的喜愛和追捧。本次大賽能讓大家在享受美味的同時(shí)收獲健康，他希望在藥膳的世界里，大家能夠發(fā)現(xiàn)更多有益健康的食物和烹飪方式，讓飲食更加多樣化、健康化，讓美食尤其藥膳美食成為生活中一道亮麗的風(fēng)景線。

本次大賽吸引了來自全國各地餐飲行業(yè)的選手參賽，共有33位選手參加個(gè)人賽、15家單位參加團(tuán)隊(duì)賽。比賽現(xiàn)場熱火朝天，大廚們紛紛亮出看家本領(lǐng)，大顯身手。切菜聲、烹飪聲交織成一曲美妙的樂章，一道道造型出眾、各具特色的藥膳佳肴呈現(xiàn)在人們眼前。美食香氣四溢，精致的擺盤讓人垂涎欲滴，引得現(xiàn)場評(píng)委和觀眾紛紛點(diǎn)贊。而在廚王爭霸賽的現(xiàn)場，則更是硝煙彌漫。選手們需要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，完成一道道色香味俱佳的菜品。他們不僅要考慮菜品的口感和外觀，還要注重食材的搭配和營養(yǎng)價(jià)值。每一道菜品，都是對(duì)他們烹飪技藝和藥膳知識(shí)的全面考驗(yàn)。

在首屆國際藥膳食養(yǎng)發(fā)展大會(huì)上，中國藥膳研究會(huì)副會(huì)長焦明耀，深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長劉永忠，中國食文化研究會(huì)副會(huì)長朱永松，為大家分享最新的藥膳發(fā)展動(dòng)向以及餐飲行業(yè)發(fā)展的未來趨勢(shì)，共同探討當(dāng)下社會(huì)最為關(guān)注的熱點(diǎn)話題。

中國藥膳研究會(huì)副會(huì)長焦明耀

深圳市烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長劉永忠

中國食文化研究會(huì)副會(huì)長朱永松

在頒獎(jiǎng)晚宴上，揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)君樽飲上市發(fā)布會(huì)備受矚目。君樽飲是一款草本植物發(fā)酵的益生菌飲料，以其益生菌活菌發(fā)酵技術(shù)、藥食同源草本精粹和添加黃精、蛹蟲草等特點(diǎn)，為日常飲品注入健康理念。集團(tuán)新品“君樽飲”作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代融合的創(chuàng)新之作，不僅承載著對(duì)中華千年藥食同源文化的深刻理解與傳承，更是一次對(duì)現(xiàn)代人健康需求的精準(zhǔn)把握與創(chuàng)新回應(yīng)。

江蘇省藥膳研究會(huì)會(huì)長朱堅(jiān)

江蘇省藥膳研究會(huì)會(huì)長、中國藥膳研究會(huì)常務(wù)理事朱堅(jiān)，揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)紀(jì)委書記、集團(tuán)辦主任張佳鑫，中華食神、世界中餐名廚聯(lián)合會(huì)會(huì)長李耀云分別上臺(tái)致辭，呼吁更多餐飲人在為客戶提供美味佳肴的同時(shí)也能成為客戶健康的守護(hù)者，不斷創(chuàng)新，為弘揚(yáng)中華美食文化貢獻(xiàn)更多的力量。

受聘儀式上，揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)黨委書記，董事長、總裁徐浩宇被授予“世界中餐名廚聯(lián)合會(huì)名譽(yù)主席”稱號(hào)，李耀云大師被授予“揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)餐飲名譽(yù)顧問”稱號(hào)，李耀震大師被授予“揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)餐飲顧問”稱號(hào)，宣國民、李亞大師被授予“揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)餐飲執(zhí)行顧問”稱號(hào)。揚(yáng)子江與李師門通過資源共享、優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，將在技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、市場拓展等多個(gè)維度上實(shí)現(xiàn)突破，共同推動(dòng)餐飲行業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。

經(jīng)過緊張激烈的角逐，由專家嚴(yán)格評(píng)審，“揚(yáng)子江杯”廚王獎(jiǎng)、團(tuán)體獎(jiǎng)、個(gè)人獎(jiǎng)以及最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)、藥膳創(chuàng)新獎(jiǎng)、網(wǎng)絡(luò)人氣獎(jiǎng)全部產(chǎn)生。其中，海燕金陵國際大酒店榮獲“揚(yáng)子江杯”廚王獎(jiǎng)冠軍；李師門深圳代表隊(duì)、海燕金陵國際大酒店榮獲“揚(yáng)子江杯”廚王亞軍；西康賓館、昆山琶拉帝詩大酒店、江蘇紫龍藥業(yè)有限公司榮獲“揚(yáng)子江杯”廚王季軍；團(tuán)體賽特金獎(jiǎng)分別由西康賓館、李師門深圳代表隊(duì)、南京野菜農(nóng)業(yè)科技有限公司、北京世高食品有限公司、海燕金陵國際大酒店、集福味餐飲管理（常州）有限公司獲得。

十大戰(zhàn)略合作商簽約儀式、合作單位授牌儀式、合作廠家餐廳及供應(yīng)商授牌儀式陸續(xù)進(jìn)行。

活動(dòng)期間，還設(shè)置了藥膳飲食企業(yè)暨餐飲特色食材博覽展銷會(huì)，來自全國食品及食材品牌如李錦記、固陽黃芪、豆黃金、周文波蟹粉、廚鑫食品、廣東可光食品、上海富廣鮮、叁陸零（臺(tái)州）生鮮、浙江耕盛堂、福建港龍深鮮、安徽徽鼎香、安徽良譽(yù)富民、義烏禧澄中藥材、湖州潯餐繪等企業(yè)參展展臺(tái)，得到了參觀餐飲人熱捧。

自2022年揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)舉辦首屆“揚(yáng)子江杯”廚王爭霸賽以來，迄今已連續(xù)舉辦了三屆，值得一提的是，今年“揚(yáng)子江杯”廚王爭霸賽在前兩屆基礎(chǔ)上進(jìn)行了升級(jí)，增加了國際藥膳食養(yǎng)發(fā)展大會(huì)、江蘇省藥膳技能大賽等內(nèi)容，旨在為藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展搭建一個(gè)交流合作平臺(tái)，并通過這個(gè)平臺(tái)，匯聚各方智慧和力量，共同探討藥膳產(chǎn)業(yè)的市場環(huán)境、發(fā)展趨勢(shì)、技術(shù)創(chuàng)新等焦點(diǎn)話題，為藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展注入新動(dòng)力、激發(fā)新活力，讓藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)成為推動(dòng)泰州包括揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎。

那么，揚(yáng)子江藥業(yè)集團(tuán)連續(xù)主辦這場藥膳盛會(huì)究竟給我們帶來了什么呢？我想，它不僅僅是一場烹飪技藝的較量，更是一次中醫(yī)藥膳文化的深度交流。它讓我們看到了藥膳文化的博大精深，也讓我們感受到了健康與美味的完美結(jié)合。它告訴我們，藥膳不僅僅是一種食物，更是一種傳統(tǒng)中華文化，它融合了中醫(yī)藥的精髓和烹飪的技藝，達(dá)到了健康養(yǎng)生的目的。
所以，當(dāng)你再次面對(duì)一桌美食時(shí)，不妨多一份思考：這些食物是否健康？它們是否融入了藥膳的理念？或許，在你的探索中，你會(huì)發(fā)現(xiàn)更多關(guān)于藥膳的秘密，也會(huì)讓你的生活變得更加健康和美好。