2024年冬至，曹妃甸碧空如洗，北風(fēng)匆匆而過(guò)，實(shí)際并不冷，車(chē)?yán)锱L(fēng)很足，甚至有點(diǎn)冒汗，我們的目的地是大清河鹽場(chǎng)，沿海路車(chē)不多，很快就到。

說(shuō)笑著在副駕駛上指路的我，還是差點(diǎn)搞錯(cuò)路口，一年半沒(méi)來(lái)，仿佛隔了一個(gè)世紀(jì)。拐到南行的快速路上，太陽(yáng)明晃晃的耀眼，過(guò)去老遠(yuǎn)就能看到的兩座鹽山?jīng)]了蹤跡，幾分鐘后，好歹路過(guò)，卻是低低矮矮，殘破不堪的模樣，李老師說(shuō)可能是冬季收鹽不多的緣故，我卻更加奇怪，又不是第一次冬天來(lái)鹽場(chǎng)，哪回也沒(méi)這樣?。?！

往日鹽山

三友新材的辦公樓和廠房所在的路旁越來(lái)越熱鬧，不再孤零零的，“雪天鹽，為中國(guó)菜提味”的大紅標(biāo)語(yǔ)讓人精神一振，把人從這海闊天遙的地界一下子就拉進(jìn)爆竹聲聲的大年夜，熱烈、喜慶、溫馨，油鍋?zhàn)汤沧汤驳南銡饩凸雌鹆损捪x(chóng)。

一路到東湖，老朋友見(jiàn)面格外親切，熟悉的茶室，熟悉的“云水禪心”書(shū)法，熟悉的地方文化書(shū)籍，透過(guò)玻璃窗，熟悉的拓展基地映入眼簾，記憶隨著介紹一點(diǎn)一點(diǎn)回到從前——兩屆海鹽文化節(jié)、一屆鹽田半程馬拉松、新書(shū)發(fā)布會(huì)、民俗研討會(huì)……歡聚的時(shí)光總是短暫，并肩戰(zhàn)斗的日子令人懷念。短短六年時(shí)間，有人平步青云，有人悄然退休，有人另謀高就，鐵打的東湖流水的兵，大·鹽世界依然這么靜，那么美，但士別三日當(dāng)刮目相待，大清河鹽場(chǎng)也是如此。

新鹽堆

雖然老話說(shuō)：“人生三大苦——曬鹽、打鐵、磨豆腐?！?，但小鄭大手一揮：“老一輩鹽工們艱難的日子早就一去不復(fù)返啦！”大家都笑，站在鹽田邊上，新鹽堆（那個(gè)高度和體積也只能稱之為堆了，）潔白如雪，鹽粒細(xì)膩可人，鹽塊、鹽疙瘩、大粒鹽在老鹽山那邊可能還有一些，但在這里，難覓其蹤。原來(lái)鹽場(chǎng)設(shè)備更新迭代，收鹽一體機(jī)高效運(yùn)作，省時(shí)省力省成本，再也無(wú)需把粗鹽轉(zhuǎn)運(yùn)堆砌成高高的鹽山再清洗入廠加工銷售，如果不介意口感，甚至可以直接食用，想要沒(méi)苦硬吃感受烈日下扒鹽的艱辛，也不是沒(méi)辦法——春暖花開(kāi)時(shí)節(jié)再來(lái)，跟隨研學(xué)的小朋友們穿上雨靴下鹽田體驗(yàn)扒鹽就是了。

隨著小鄭的手，一組“大風(fēng)車(chē)”撲面而來(lái)，碩大的風(fēng)力發(fā)電塔成就新的景觀，潔白的扇葉隨風(fēng)緩慢旋轉(zhuǎn)，和現(xiàn)在無(wú)孔不入的“光伏太陽(yáng)能板”一起，給大清河鹽場(chǎng)插上了新能源的風(fēng)帆，如果說(shuō)高空下拍攝的鹽田是五彩斑斕的，那么這兩種新的色彩，將會(huì)將這里渲染得更加絢爛。

還有驚喜，在圖書(shū)室居然發(fā)現(xiàn)了上世紀(jì)90年代編制的《長(zhǎng)蘆大清河鹽場(chǎng)志》，暗紅燙金的封面頗有年代感，翻開(kāi)來(lái)，內(nèi)容更是豐富，甚至可以用趣味盎然來(lái)形容，雖然這么說(shuō)其實(shí)并不合適。

簡(jiǎn)單摘錄如下：

河北省長(zhǎng)蘆大清河鹽場(chǎng)，是我國(guó)重點(diǎn)鹽場(chǎng)之一。位于河北省唐市樂(lè)亭縣大清河西畔渤海沿岸。場(chǎng)區(qū)灘涂廣闊平坦，海水清澈含益量高，發(fā)展海鹽生產(chǎn)得天獨(dú)厚。孫中山在《建國(guó)方略》論北方大港(今唐山港)一文中寫(xiě)到“'此港筑成’立刻獲利。以地居中國(guó)最大產(chǎn)鹽區(qū)域之中央故也……?！睋?jù)史料記載，本場(chǎng)海水含鹽量為各場(chǎng)之冠，所產(chǎn)原鹽以堅(jiān)重、色白、粒大、質(zhì)潔、味純而著稱。曾做御用貢品。

據(jù)史料記載，早在明朝時(shí)代，就以苦鹵為原料生產(chǎn)鹵塊(氯化鎂)，用作豆制品的凝固劑，列為貢品。

本場(chǎng)歷史悠久，元代就是長(zhǎng)蘆鹽區(qū)二十二場(chǎng)之一。它始建于元至元二十四年(1287年)，前身稱“石碑場(chǎng)”。

1920年(民國(guó)九年)

7月，石碑、蘆臺(tái)兩場(chǎng)蝦油、蝦醬稅率由每擔(dān)大洋五角三分改為四角。

1921年(民國(guó)十年)

2月，豐、蘆、石三場(chǎng)蝦油、蝦醬稅一律改為每擔(dān)三角。

1941年(民國(guó)三十年)

6月8日，北京《新民日?qǐng)?bào)》刊登一篇文章，題目是“水深火熱的鹽夫，愿華北鹽業(yè)公司徹查真相”。反映當(dāng)時(shí)大清河鹽田事務(wù)所工人悲慘生活實(shí)況。筆者寫(xiě)到：鹽工完全是在地獄中活著。鹽工吃的東西，不如養(yǎng)的犬……到了產(chǎn)鹽季節(jié)，鹽工更是日月難熬。1942年華北鹽業(yè)公司頒布的《灘工工作規(guī)則》第6條規(guī)定：各項(xiàng)工人每日工作時(shí)間以15小時(shí)為度?？嚯y深重的舊中國(guó)，鹽工們成年累月掙扎在死亡線上。當(dāng)時(shí)有詩(shī)寫(xiě)道：

進(jìn)了苦鹽灘，日夜受熬煎，

鹵泡雙腳爛，杠壓脊背彎

干的牛馬活，吃的豬狗飯。

1953年以前,本場(chǎng)職工生活用糧菜自行采購(gòu)。1953年以后,糧食實(shí)行了統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷，職工口糧由糧局統(tǒng)一供應(yīng)，因?yàn)┑鼐嗉?zhèn)較遠(yuǎn)，灘地工人吃菜十分困難，每年秋季買(mǎi)蘿卜挖坑腌制，平時(shí)只吃咸菜，有時(shí)只好用鹽水就飯吃。

1975年，總場(chǎng)部重建理發(fā)室一座(原理發(fā)室拆掉)，現(xiàn)有理發(fā)員5人，總場(chǎng)職工實(shí)行購(gòu)票理發(fā)，理發(fā)一次0.30元。

年份清晰，數(shù)據(jù)翔實(shí)，只言片語(yǔ)，動(dòng)人心魄。再細(xì)翻，則有記載“1976年，2月19日凌晨1時(shí)許，六工段工人鄭某某因被懷疑偷拿別人5元錢(qián)，并被揭發(fā)，因此，乘大家熟睡之機(jī)，將同宿舍丟錢(qián)的楊某某打死，將張某某、王某某打傷。鄭某某當(dāng)即被逮捕法辦?！?，另有1985年一起火災(zāi)和1989年一起爆炸死亡的兩人是同名同姓，令人唏噓。

凡此種種，比同樣編制于上世紀(jì)90年代的唐?？h志可讀性更強(qiáng)，也許是地方小，又有歷史，有人物，接地氣的多，可惜，20多年后，沒(méi)人再去啟動(dòng)編撰，企業(yè)風(fēng)起云涌，也如風(fēng)卷殘?jiān)疲跉v史的大潮中，終究是滄海一粟，又如浮萍般，無(wú)影無(wú)蹤了。

午餐必須要提，東湖賓館的菜品水準(zhǔn)一直在線，尤其是食材，格外用心。冬至歡聚，不能不吃餃子，皇喜菜蒸餃于我們并不陌生，鹽堿灘上長(zhǎng)有堿蓬，和盤(pán)錦紅海灘所生為一物，趁嫩采來(lái)涼拌、做菜、剁餡包餃子，色澤清新，搭配毛蝦、墨魚(yú)丁、雞蛋等口味別具一格，也是曹妃甸的特產(chǎn)風(fēng)物，從小吃慣了的。還有一樣，香辣貉子，料重味足，鮮嫩無(wú)比，令人回味無(wú)窮，比奶奶在家紅燒的要好吃得多，特為記。