中式快餐連鎖形成規(guī)模的企業(yè)并不算少，但老鄉(xiāng)雞算得上熱度較高的一個。根據(jù)灼識咨詢的資料，以2023年交易總額計，在前五大中式快餐公司中，老鄉(xiāng)雞在單店日均銷售額、每單位面積的日銷售額及翻座率方面排名第一。

就在前幾年，老鄉(xiāng)雞曾與另外兩家連鎖快餐企業(yè)老娘舅、鄉(xiāng)村基展開對“中式快餐第一股”的爭奪。

但老鄉(xiāng)雞的上市之路走得頗為曲折。

自2022年開始，老鄉(xiāng)雞就在IPO門口徘徊。當年5月，首次向A股提交招股書，然而，由于監(jiān)管政策等因素，第一次沖擊IPO就以失敗告終。

同年10月，老鄉(xiāng)雞第二次沖擊上交所。但在證監(jiān)會審查過程中，老鄉(xiāng)雞被爆出員工社保繳納、實控人行賄等問題，第二次上市再次擱淺。

然而，老鄉(xiāng)雞并沒有放棄上市計劃。

2023年2月，老鄉(xiāng)雞再次沖擊A股。毫無意外的是，老鄉(xiāng)雞再次因食品安全、員工社保繳納、賬款現(xiàn)金流以及實控人行賄等45項問題，最終還是鎩羽而歸。

上市之路一波三折。三度折戟終于讓老鄉(xiāng)雞看清了現(xiàn)實。

想實現(xiàn)“中式連鎖快餐第一股”，在A股市場，老鄉(xiāng)雞完全看不到了希望，于是開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股。

2025年伊始，老鄉(xiāng)雞向港交所遞交上市申請，由中金公司、海通國際為聯(lián)席保薦人。

對于為何轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股，老鄉(xiāng)雞表示，在港交所上市可讓其獲得全球認可，并為公司提供直接接觸海外投資者和外資的渠道。這有助于提升公司的國際知名度和影響力。

老鄉(xiāng)雞如此迫切上市，或許是急于走出華東。

據(jù)GeoHey數(shù)據(jù)顯示，老鄉(xiāng)雞主要陣地還是集中在華東地區(qū)，在其千余家門店中，有837家門店位于安徽省，而門店數(shù)量前五的也在安徽周邊的四個省份。

正如老鄉(xiāng)雞在招股書中所言，上市募集的資金前兩大用途是：加強一體化供應(yīng)鏈布局，以及擴大門店網(wǎng)絡(luò)以擴大地理覆蓋范圍及加深市場滲透。

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老鄉(xiāng)雞誕生于安徽，早期是一家養(yǎng)殖業(yè)。

創(chuàng)始人束從軒出身地道的農(nóng)民家庭。

1962年，束從軒出生在安徽肥西的一個農(nóng)村家庭。

高中畢業(yè)后的他選擇了入伍參軍，試圖改變命運。

1982年，20歲的束從軒從部隊退伍，回到家鄉(xiāng)結(jié)束了三年的軍旅生涯。

轉(zhuǎn)業(yè)后的他并沒有像大多數(shù)的退伍軍人一樣選擇一份安穩(wěn)的工作，而是拿出了父母為他娶媳婦所積攢的1800元開始創(chuàng)業(yè)。

用這筆錢搭建起一座雞棚，購買了1000只小雞，開始全身心投入到養(yǎng)雞這一行業(yè)中。

創(chuàng)業(yè)之初，束從軒展現(xiàn)出了非凡的耐心和毅力。為了更好的了解雞的習(xí)性，他耗費了大量的精力，日夜與雞群為伴。通過幾年細心觀察，他對于雞的了解達到了極深的地步。

他曾說：“即使把我的眼睛蒙住，放在一個陌生的雞舍里，我也能感知到雞的需求和健康狀況。”

束從軒也正是靠著自己的頑強意志，把養(yǎng)雞生意越做越紅火。

到了1990年， 他就已經(jīng)成為了合肥最大的養(yǎng)雞專業(yè)戶。

后來，束從軒不甘于只做產(chǎn)業(yè)鏈最底層的工作，漸漸地他有了延長自己的產(chǎn)業(yè)鏈的想法。

一次偶然的機會，束從軒接到了一份快餐特許經(jīng)營的培訓(xùn)邀請函。

也正是這次機遇，讓他開始思考發(fā)展自己的快餐品牌，在深入研究快餐市場后，他決定以自己的養(yǎng)殖場為基礎(chǔ)，進軍快餐市場。

經(jīng)過兩年多的精心研發(fā)，他與團隊開發(fā)出了一系列以雞肉為主的中式美食和鮮美的雞湯燉品。

2003年，經(jīng)過長時間的籌備，第一家“肥西老母雞”開業(yè)了，為了確保運營的規(guī)范性和一致性，束從軒堅持每天總結(jié)當天的營業(yè)情況。期間，他還聘請了專業(yè)經(jīng)理人來經(jīng)營店鋪，并制定了一系列工作手冊。

憑借規(guī)范化的模式以及美味的食物和親民的價格，“肥西老母雞”迅速贏得了廣大食客的青睞。

就這樣，在第一家門店取得成功后，束從軒陸續(xù)在安徽開了多家分店。

能扎根合肥，束從軒曾坦言稱，老鄉(xiāng)雞的發(fā)展離不開合肥政策大力支持。

據(jù)報道稱，2010年快餐店進入快速發(fā)展階段，合肥及時提供政策支持建立中央廚房，解了老鄉(xiāng)雞擴規(guī)模時的燃眉之急。

此外，為方便老鄉(xiāng)雞300多家店證件年審，提高審核效率，合肥還特別安排了專門人員上門服務(wù)，本來要跑幾個月的年審，現(xiàn)在半天就能完成。

在政策的支持下，2012年底，“肥西老母雞”在安徽省內(nèi)已成功開設(shè)了100多家分店。

同年，為了打破品牌地域的束縛，束從軒將品牌更名為“老鄉(xiāng)雞”，并開始向南京、上海、北京等地擴展。

此后，老鄉(xiāng)雞像駛?cè)肓税l(fā)展的快車道，業(yè)務(wù)迅速擴張至全國范圍。到了2019年，老鄉(xiāng)雞的全國門店數(shù)量已經(jīng)超過800家，年營收接近30億元。

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畢竟束從軒在23歲時就給自己定下了很多目標，30歲時掙到10萬，50歲時掙到1000萬，60歲時掙到1個億。

如今，年過6旬的束從軒已經(jīng)實現(xiàn)并完成了目標任務(wù)。

招股書顯示，2022 年、2023 年及2024 年前三季度，老鄉(xiāng)雞營收分別為 45.28 億元、56.51 億元和46.78 億元。同期，年/期內(nèi)利潤分別為2.52億元、3.75億元和3.67億元。

但束從軒最為遺憾的是，沒將“老鄉(xiāng)雞”帶進資本市場。其中兩次上市最大上市阻力是，員工社保繳納、實控人行賄等問題。

2022年，束從軒曾計劃帶領(lǐng)“老鄉(xiāng)雞”登陸上交所，卻因欠繳員工社保導(dǎo)致負面消息纏身。

束從軒一直給大眾樹立著良好的形象。

在疫情期間，餐飲業(yè)受到嚴重波及，老鄉(xiāng)雞全國800多家門店中，一度有400多家關(guān)停，近1萬名員工在家等開店通知。

有員工寫聯(lián)名信，愿意疫情期間不拿工資，幫束從軒度過難關(guān)。

束從軒卻直接撕掉聯(lián)名信，直言老鄉(xiāng)雞決不會裁員減薪，“賣車賣房也要給大家發(fā)工資。”

而在上市期間，老鄉(xiāng)雞卻被爆出拖欠了2000多名員工社保未繳納。

雖然，束從軒出面道歉并解釋，未全員購買社保的原因是餐飲從業(yè)人員的流動率高和部分員工參保意愿不強等原因。但束從軒最終還是與上交所失之交臂。

2023年11月，在三次嘗試沖擊A股失敗后，束從軒開始退居幕后，將公司的權(quán)杖交給了其子束小龍。

而在帶領(lǐng)老鄉(xiāng)雞高速發(fā)展的二十多年里，束從軒一直將實控權(quán)牢牢的攥在家族手中。

從公開資料看，老鄉(xiāng)雞僅進行過兩輪外部融資。

其中，在2018年，加華資本獨家投資2億元，此外，在籌備上市前的2021年12月，老鄉(xiāng)雞再次獲得了麥星投資和廣發(fā)信德投資的8900萬元、5000萬元，這一輪公司估值約為180億元。

不過在2024年1月，老鄉(xiāng)雞以約9827萬元和5521萬元的價格完成了麥星投資和廣發(fā)乾和的股份回購。截至IPO前，束小龍（束從軒之子）、董雪（束小龍之妻）以及束文（束從軒之女）分別持有公司70.78%、6.22%和15.02%的股份，三人合計持股比例高達92.02%。

可以說，現(xiàn)在的老鄉(xiāng)雞是一家名副其實的家族企業(yè)。

如今，束從軒選擇退位，上市的重任落在了束小龍肩上。

老鄉(xiāng)雞在束小龍執(zhí)掌下決定轉(zhuǎn)戰(zhàn)港股。于是2025年1月3日，向港交所遞交上市申請。

不可否認的是，相較于A股市場，港股市場的審核周期較短，港股程序相對簡單。此外，港股市場的上市標準明確，且對于某些類型的企業(yè)而言，門檻相對較低。

同樣是安徽走出來的餐飲企業(yè)“小菜園”剛于2024年12月完成了在港上市。這也再次讓老鄉(xiāng)雞看到了希望。

事實上，老鄉(xiāng)雞也迫切渴望融資。一是，老鄉(xiāng)雞需要足夠的資金提高品牌知名度和市場影響力為更好的向全國市場推進，還要最最要的是，完善供應(yīng)鏈，降低運輸成本，提高盈利水平。

此外，老鄉(xiāng)雞曾計劃投入6億元建設(shè)華東總部。而根據(jù)財報，老鄉(xiāng)雞2024年的現(xiàn)金流為4.9億元人民幣，對于全國化供應(yīng)鏈建設(shè)的支撐顯然是不足的。

然而，老鄉(xiāng)雞想要完成這一切，上市獲得大量融資是有效且最快的方案。