農(nóng)歷臘月二十三，是北方的小年。

小年是中國傳統(tǒng)文化中的一個重要節(jié)日，也是農(nóng)歷新年的前奏，此時，人們會用充滿儀式感的生活方式和吃一些小年傳統(tǒng)食物，如祭灶、吃麻糖、吃餃子、吃火燒、買年貨等，來除舊迎新、迎福納祥，這些食物不僅滿足了味蕾的需求，更承載著我們對新一年的美好祝愿和期盼。

臘月二十三吃火燒的習(xí)俗主要源于中國北方的祭灶節(jié)，火燒是祭灶時常用的供品之一，祭灶結(jié)束后，人們開始食用祭品，所以，火燒也成了特色的節(jié)令食品。

盛和趙勝餐飲各門店精心為大家準(zhǔn)備了特色火燒——蟹殼燒餅，與大家一起吃火燒備年貨，共同慶祝小年節(jié)令的到來。

盛和蟹殼燒餅制作技藝精湛，外形圓潤美觀，內(nèi)餡咸香獨(dú)特。

制作時，選用優(yōu)質(zhì)面粉，經(jīng)過反復(fù)揉捏和發(fā)酵，再配上自制十三香與大閘蟹粉碎做成的蟹油料，吃起來外焦里軟，咸香可口。

尤其是剛出爐切開和家人品嘗時，混合著十三香與蟹油料的餅香撲面而來，外殼的焦香與內(nèi)里的軟香美味相融，每一處味蕾都能享受到燒餅由外到內(nèi)呈現(xiàn)的口味變化與層次感。

其實(shí)，火燒的圓形也寓意著團(tuán)圓和完整。在中國的傳統(tǒng)文化中，圓形的意象常常與家庭和睦、事業(yè)圓滿等美好愿景相聯(lián)系，二十三吃火燒也被視為祈求家庭和睦、事業(yè)順利的一種方式。所以，二十三，我們一定要記著吃火燒哦！如果工作忙沒有時間自己做，就來盛和各門店來購買吧，每天都有新鮮出爐的蟹殼燒餅，省時便捷又美味。

二十三吃火燒：紅火團(tuán)圓 幸福美滿

二十三吃火燒這一傳統(tǒng)習(xí)俗，不僅承載著人們對美食的熱愛，更蘊(yùn)含著人們對新一年美好生活的期盼和愿景。盛和蟹殼燒餅希望在被每一位朋友品嘗的同時，也能為大家傳遞深深的溫暖和祝福，成為小年美食文化中一道獨(dú)特而亮麗的風(fēng)景線，新一年，我們一起團(tuán)團(tuán)圓圓，幸福美滿。

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