目前，我國(guó)乳業(yè)不斷地從存量市場(chǎng)尋求增量，疊加消費(fèi)者對(duì)乳品營(yíng)養(yǎng)與健康的更高需求，倒逼乳企不斷加碼科研布局。產(chǎn)學(xué)研的合作模式，無疑成為提升企業(yè)科研創(chuàng)新的必由之路。

1月22日上午，老北京瓷罐酸奶領(lǐng)頭羊圣祥乳業(yè)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院在京舉行乳品營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室簽約儀式。此次聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的成立，標(biāo)志著圣祥乳業(yè)吹響科研集結(jié)號(hào)，開啟圣祥乳業(yè)在科研道路上的新征程。同時(shí)也成為推動(dòng)乳業(yè)升級(jí)迭代的里程碑事件。

現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院副教授王然與北京奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、北京圣祥乳業(yè)董事長(zhǎng)李飛代表雙方簽約。中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院長(zhǎng)任發(fā)政，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司原司長(zhǎng)、全國(guó)食品質(zhì)量控制與管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員馬純良，北京市豐臺(tái)區(qū)生物醫(yī)藥大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展專班主任毛山宏，北京奶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)常毅，北京市豐臺(tái)區(qū)北宮鎮(zhèn)黨委書記夏遠(yuǎn)峰，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康系黨委書記史娟共同見證此次簽約儀式。

馬純良認(rèn)為，雙方合作是食品行業(yè)的一大亮點(diǎn)，更是乳品行業(yè)的一個(gè)閃光點(diǎn)，是發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力的具體實(shí)踐。“新質(zhì)生產(chǎn)力就是‘新’和‘質(zhì)’的結(jié)合，‘新’就是創(chuàng)新，‘質(zhì)’就是品質(zhì)。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院院士團(tuán)隊(duì)在研發(fā)創(chuàng)新、檢驗(yàn)檢測(cè)等方面具有突出優(yōu)勢(shì)，將更好地賦能圣祥乳業(yè)品質(zhì)提升?！?/p>

“聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的成立，是雙方優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合的結(jié)晶?！泵胶暾J(rèn)為，對(duì)于圣祥乳業(yè)而言，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的科研團(tuán)隊(duì)將為其帶來前沿的乳品研發(fā)理念和先進(jìn)的技術(shù)手段。通過聯(lián)合開展科研項(xiàng)目，圣祥乳業(yè)在產(chǎn)品創(chuàng)新上將取得重大突破。這不僅能提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還將為品牌的拓展和升級(jí)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。從行業(yè)發(fā)展的角度來看，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的成立也具有深遠(yuǎn)的影響。

圣祥乳業(yè)作為扎根豐臺(tái)區(qū)北宮鎮(zhèn)的優(yōu)秀企業(yè)，深耕乳制品行業(yè)多年，積累了豐富的生產(chǎn)、管理、營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，是中國(guó)規(guī)模較大的瓷罐酸奶乳制品生產(chǎn)企業(yè)，為豐臺(tái)區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展做出了突出貢獻(xiàn)。北宮鎮(zhèn)黨委書記夏遠(yuǎn)峰表示，聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的成立，將充分發(fā)揮中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)在乳品營(yíng)養(yǎng)與健康領(lǐng)域的科研優(yōu)勢(shì)，為企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新提供強(qiáng)有力的支撐，進(jìn)一步推動(dòng)產(chǎn)學(xué)研深度融合，也將為我國(guó)乳品行業(yè)的健康發(fā)展注入新的活力?！氨睂m鎮(zhèn)將為聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室的建設(shè)發(fā)展提供全方位支持，努力營(yíng)造良好的創(chuàng)新環(huán)境和發(fā)展條件，做好各項(xiàng)服務(wù)保障工作?！?/p>

近幾年，隨著人們的健康意識(shí)日益提升，與健康相關(guān)的產(chǎn)品開始席卷消費(fèi)市場(chǎng)。麥肯錫2024年發(fā)布的《未來健康調(diào)研》顯示，在中國(guó)，62%的消費(fèi)者將健康視為日常生活的頭等要事。

順應(yīng)消費(fèi)健康趨勢(shì)，圣祥乳業(yè)近年來不斷推出藥食同源的產(chǎn)品，如蜂蜜酸奶、茯苓酸奶等。作為北京豐臺(tái)區(qū)的優(yōu)秀企業(yè)和老北京瓷罐酸奶領(lǐng)頭羊，圣祥乳業(yè)20余年傳承瓷罐酸奶，使之遍布北京各大旅游景區(qū)及胡同小巷，成為老北京文化的符號(hào)，承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，是北京這座城市的一張?zhí)厣?/p>

在中國(guó)乳業(yè)整個(gè)版圖中，圣祥乳業(yè)雖然是一家小企業(yè)，但也有25年的發(fā)展歷史，算是中國(guó)乳業(yè)的一名老兵，與中國(guó)乳業(yè)命運(yùn)休戚與共。進(jìn)入新時(shí)代，科技創(chuàng)新引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)革命，科技型乳企迎來發(fā)展新機(jī)遇，圣祥乳業(yè)這幾年的發(fā)展提速、規(guī)模擴(kuò)增，背后的驅(qū)動(dòng)力就是科研創(chuàng)新。李飛表示：“近幾年，圣祥對(duì)科研的投入初見成效，我們希望在未來，依靠科研力量能夠取得更大發(fā)展。這也是我們選擇與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院合作的主要考量。”

中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院是國(guó)內(nèi)頂尖的科研院所，在賦能食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面取得諸多新成效、新進(jìn)展，推動(dòng)了中國(guó)食品行業(yè)產(chǎn)學(xué)研合作新模式，探索了新路徑，獲得了豐碩成果。

此次圣祥乳業(yè)攜手中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與健康研究院成立乳品營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，正是產(chǎn)學(xué)研模式的一次創(chuàng)新實(shí)踐，不僅能幫助企業(yè)獲取前沿技術(shù)知識(shí)、加速產(chǎn)品升級(jí)換代、提升企業(yè)創(chuàng)新能力，更能塑造良好的品牌形象。史娟表示，這次合作是雙方基于共同的愿景和戰(zhàn)略目標(biāo)基礎(chǔ)之上的優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、互利共贏的一種必然選擇，研究院在后續(xù)將全力以赴做好支撐和保障工作，充分結(jié)合好企業(yè)需求、消費(fèi)者需求，充分發(fā)揮好研究院在人才培養(yǎng)以及科技創(chuàng)新方面的優(yōu)勢(shì)，為推動(dòng)國(guó)家乳品技術(shù)的高質(zhì)量發(fā)展，貢獻(xiàn)智慧和力量。

眼下，宏微觀交織的形勢(shì)下，圣祥乳業(yè)與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)成立乳品營(yíng)養(yǎng)與健康聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，為乳業(yè)注入了一針定心劑。通過產(chǎn)學(xué)研深度融合，有望為整個(gè)乳業(yè)提供可借鑒的創(chuàng)新模式和技術(shù)成果，推動(dòng)乳業(yè)發(fā)展提質(zhì)增速。