很早就想談一談中國(guó)企業(yè)家和美國(guó)企業(yè)家的差距問(wèn)題，收集了不少資料，但又總感到思考的不成熟，一直拖到今天，本期我們編發(fā)了12位中、美企業(yè)家的小傳，可以作為討論這個(gè)問(wèn)題的基礎(chǔ)，思考得仍不夠成熟，只能說(shuō)，可以作為這個(gè)注定會(huì)引發(fā)多種思考的討論的開(kāi)始。

1

先說(shuō)一下研究方法。

我沒(méi)有采用社會(huì)學(xué)和統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法，比如選擇多少個(gè)樣本、設(shè)計(jì)多少種問(wèn)卷、分析中美企業(yè)家的年齡、行業(yè)、受教育程度、收入等等，我覺(jué)得這種常見(jiàn)的研究方法，不僅沒(méi)有把問(wèn)題搞明白，反而會(huì)搞得更糊涂了。企業(yè)家是活生生的、有著自由意志的人，豈是任何一種固化的指標(biāo)體系所能衡量得了的！

我用的方法非常簡(jiǎn)單，就是以自己這么長(zhǎng)時(shí)間里感興趣、予以關(guān)注的那十幾位中美企業(yè)家為樣本，分析那些自己感興趣的問(wèn)題。這種方法難免掛一漏萬(wàn)，不具有統(tǒng)計(jì)學(xué)上的意義，但是，可能更接近本質(zhì)。

當(dāng)然，這種方法也不是師出無(wú)名，佛家禪宗的“直指人心”，現(xiàn)象學(xué)大師胡塞爾的“本質(zhì)直觀”，“現(xiàn)象即本質(zhì)”，庶可作為此種方法之哲學(xué)根據(jù)。

后面的企業(yè)家小傳就是我們所選的樣本，詳細(xì)的內(nèi)容文中均有，此處不贅述。本文是對(duì)于這次比較之后的總結(jié)文章。所以，一上來(lái)就說(shuō)說(shuō)結(jié)論吧。

2

我覺(jué)得企業(yè)家之間最根本的差別就在于靠什么掙錢(qián)和掙了錢(qián)怎么花這兩個(gè)點(diǎn)上。因?yàn)榘赐ǔ５睦斫猓髽I(yè)就是掙錢(qián)的機(jī)構(gòu)，企業(yè)家最基本的職能就是掙錢(qián)，所以衡量企業(yè)家本事的大小就是掙錢(qián)的多少，而掙錢(qián)多少，在某種程度上是由靠什么手段掙錢(qián)決定的，造汽車的總比造自行車的掙錢(qián)多。當(dāng)然，這也只是一種情況，有很多種不同的情況存在，比如在中國(guó)，可能養(yǎng)豬的比煉鋼的掙得錢(qián)還多，所以，前年就有消息說(shuō)武漢鋼鐵公司投巨資去養(yǎng)豬。但是，總的來(lái)說(shuō)還是工業(yè)比農(nóng)業(yè)掙錢(qián)多，新興產(chǎn)業(yè)比傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)掙錢(qián)多。如果發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，比如養(yǎng)豬比煉鋼掙錢(qián)多，種獼猴桃比造電腦掙錢(qián)多，就說(shuō)明這個(gè)國(guó)家的市場(chǎng)觀念和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生了問(wèn)題，從而會(huì)導(dǎo)致停滯、甚至逆動(dòng)，那就不是現(xiàn)代化而是反現(xiàn)代化，不是產(chǎn)業(yè)升級(jí)而是產(chǎn)業(yè)降級(jí)了，長(zhǎng)此以往，必然帶來(lái)整體上的倒退與落后，所以，需要進(jìn)行產(chǎn)業(yè)政策的干預(yù)了。

3

經(jīng)過(guò)研究，我們發(fā)現(xiàn)，中美企業(yè)家之間最大的差別在于：美國(guó)企業(yè)家靠創(chuàng)造產(chǎn)品掙錢(qián)，中國(guó)企業(yè)家靠制造產(chǎn)品掙錢(qián)；美國(guó)企業(yè)家靠創(chuàng)造市場(chǎng)掙錢(qián)，中國(guó)企業(yè)家靠尋找市場(chǎng)掙錢(qián)。

蓋茨創(chuàng)造出了Dos、windows、office軟件，喬布斯創(chuàng)造出了蘋(píng)果電腦和手機(jī)，休斯創(chuàng)造出了U-2高空高速偵察機(jī)，斯倫貝謝創(chuàng)造出測(cè)井儀等，實(shí)際上一切西方現(xiàn)代國(guó)家成功的企業(yè)都如此?？煞从^中國(guó)的企業(yè)家：柳傳志、任正非、史玉柱、馬云、馬化騰，他們創(chuàng)造出什么產(chǎn)品了呢？沒(méi)有，他們只是在學(xué)習(xí)、在仿造、在山寨。

由于沒(méi)有創(chuàng)造產(chǎn)品，所以，就享受不到創(chuàng)造產(chǎn)品所具有的超高利潤(rùn)。中國(guó)這些公司無(wú)論在營(yíng)業(yè)額還是在利潤(rùn)率上，都無(wú)法和美國(guó)的公司相比。比如美國(guó)交互數(shù)字公司（IDC）是著名的無(wú)線技術(shù)開(kāi)發(fā)和專利授權(quán)廠商，擁有無(wú)線通訊領(lǐng)域大量標(biāo)準(zhǔn)必要專利，通訊設(shè)備制造商在生產(chǎn)、銷售通信設(shè)備時(shí)都必須獲得該公司的許可。這家公司對(duì)中國(guó)采取歧視政策，對(duì)華為、中興等公司設(shè)定的費(fèi)率高出對(duì)蘋(píng)果、三星、諾基亞等公司的費(fèi)率數(shù)倍乃至數(shù)十倍。2014年2月19日經(jīng)過(guò)中方的各種努力，該公司承諾將廢除對(duì)中國(guó)公司的歧視政策。它歧視中國(guó)當(dāng)然不對(duì)，中國(guó)政府和公司與之斗爭(zhēng)是應(yīng)該的。但是，我們想一想，它為什么能歧視我們？還不是因?yàn)槿思覔碛袆?chuàng)新專利，就是它不采取歧視政策，照樣能掙錢(qián)。你若有創(chuàng)新意識(shí)，搞搞自己的研發(fā)，何必去買人家的專利？

所謂市場(chǎng)，說(shuō)到底就是買賣東西的地方，美國(guó)的企業(yè)家通過(guò)創(chuàng)造出前所未有的產(chǎn)品，讓人們來(lái)購(gòu)買，從而創(chuàng)造出新的市場(chǎng)；而中國(guó)的企業(yè)家只是在發(fā)現(xiàn)人們都去買某種產(chǎn)品了，再去想辦法仿造，通過(guò)劣質(zhì)低價(jià)的方式在既有市場(chǎng)中尋找自己的發(fā)展機(jī)會(huì)。

上述差距在企業(yè)文化上的表現(xiàn)同樣明顯：美國(guó)企業(yè)家們留下的是創(chuàng)造了新的產(chǎn)品、新的生活方式的自豪感；而中國(guó)企業(yè)家留下的是艱苦經(jīng)營(yíng)、一朝爆發(fā)的悲喜故事，這些悲喜故事在這個(gè)仍以中世紀(jì)思維為主體的國(guó)度里尚能激起潸然淚下的共鳴，但如果放眼全球，以人類現(xiàn)代化歷史發(fā)展的大趨勢(shì)來(lái)看，就是令人絕望的無(wú)奈了！

4

再說(shuō)花錢(qián)的方式，這里所說(shuō)的花錢(qián)不是指?jìng)€(gè)人生活消費(fèi)，而是指企業(yè)家掙了錢(qián)后的投資，企業(yè)家花錢(qián)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)也是一種掙錢(qián)的方式。

如果說(shuō)在第一個(gè)回合，中國(guó)企業(yè)家還能以自己家底薄、沒(méi)有本錢(qián)創(chuàng)造產(chǎn)品作為借口的話，那么，現(xiàn)在，他們連這個(gè)借口都沒(méi)了，因?yàn)樗麄円呀?jīng)掙了錢(qián)，可是令人沮喪的是，他們?nèi)匀徊荒脪陙?lái)的錢(qián)去創(chuàng)造新的產(chǎn)品，而是繼續(xù)進(jìn)行新的、更大規(guī)模的市場(chǎng)投機(jī)。

同樣是投資，比爾蓋茨投的是神經(jīng)生物學(xué)，這是當(dāng)今最前沿的科學(xué)領(lǐng)域之一，而柳傳志投的是釀酒、種植這些最傳統(tǒng)的行業(yè)（只不過(guò)用了個(gè)時(shí)髦名詞，如現(xiàn)代農(nóng)業(yè)云云）。

5

上述差別的根源是什么？有沉重的歷史因素，有無(wú)法言說(shuō)的體制原因，還有可以用作任何借口的文化傳統(tǒng)原因，林林總總，數(shù)不勝數(shù)。然而，筆者覺(jué)得最關(guān)鍵的只有一種原因，就是中國(guó)企業(yè)家的價(jià)值取向問(wèn)題。因?yàn)橹袊?guó)企業(yè)家群體的頭腦仍停留在舊的、中世紀(jì)式的價(jià)值體系中不能自拔，他們最高的人生價(jià)值是掙錢(qián)后傳給子孫，讓子孫后代也過(guò)上“人上人”的日子，和千百年那些勤勤懇懇致富的地主一樣。他們看到了西方企業(yè)家改造世界的美感，但是，不愿意為這種美感而花錢(qián)，而是在一個(gè)每天都在發(fā)生巨變的現(xiàn)代世界中，小心翼翼，克勤克儉地維護(hù)著自己好不容易掙來(lái)的那些錢(qián)。他們還沒(méi)有西方企業(yè)家的發(fā)現(xiàn)能力和使命感，他們還沒(méi)有覺(jué)悟到上天賦予他們的財(cái)富原本是一種公共性的資源，是用來(lái)促進(jìn)群體文明發(fā)展的。

我不去指責(zé)沉重的歷史，因?yàn)樗讶宦浜?，必須加以改變；我也不?huì)諉過(guò)于體制，因?yàn)槿绻嬲辛司哂袆?chuàng)造力的產(chǎn)品，體制也會(huì)為之改變；我更不愿意苛求隨波逐流的庸眾，因?yàn)樗麄儽緛?lái)就是以這個(gè)社會(huì)最出色的成功人物為方向標(biāo)的。

我知道自己的上述評(píng)價(jià)是在苛求中國(guó)的企業(yè)家，但是，只能苛求，因?yàn)檫@是歷史潮流提出的要求，“世界潮流、浩浩蕩蕩、順之者昌、逆之者亡”，先知先覺(jué)的孫中山先生這話，說(shuō)出的是鐵一樣的真理。我們希望那些眾望所歸的企業(yè)界領(lǐng)袖能樹(shù)立起一個(gè)引導(dǎo)人們正確前進(jìn)的方向，只有這些人改變了，社會(huì)、體制這一切才能隨之改變。

6

那么，是不是中國(guó)人就沒(méi)有創(chuàng)造新產(chǎn)品的能力呢？

當(dāng)然不是。

在我們關(guān)于中國(guó)科學(xué)家的研究中，我們欣慰地發(fā)現(xiàn)，中國(guó)科學(xué)家擁有著卓越的創(chuàng)造能力，比如本期雜志我們所介紹的程不時(shí)先生、周先耀先生、陳怡樞先生。他們?cè)诋?dāng)時(shí)的創(chuàng)造性絲毫不遜于世界上的同行，只是由于種種原因，抱憾終生；再比如我們上期介紹過(guò)的杜樂(lè)天先生、張景廉先生、李揚(yáng)鑒先生等，他們?cè)瓌?chuàng)性的石油成因?qū)W說(shuō)，完全可以為破解我國(guó)的能源困局發(fā)揮作用，可至今仍寂寞無(wú)聞。

如果說(shuō)改革開(kāi)放前囿于體制很多科研設(shè)想不能變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，尚情有可原的話，那么，今天，為何仍有那么多真正具有原創(chuàng)性發(fā)現(xiàn)的科學(xué)家被視而不見(jiàn)？在這個(gè)問(wèn)題上，中國(guó)的企業(yè)家難辭其咎。他們?yōu)槭裁床粚?duì)這些項(xiàng)目投資呢？這些項(xiàng)目（比如無(wú)機(jī)成油論）也是能掙錢(qián)的，而且是能掙大錢(qián)的呀！

我覺(jué)得有兩個(gè)原因使他們對(duì)真正的科學(xué)成就視而不見(jiàn)。

一是根深蒂固的實(shí)用主義思維方式，他們只是在別人證明已經(jīng)掙了錢(qián)的項(xiàng)目上肯投資，而對(duì)未來(lái)可能成功、也可能失敗的項(xiàng)目敬而遠(yuǎn)之；二是自身文化上的致命缺陷，他們不具有識(shí)別一個(gè)產(chǎn)品是否真的具有科學(xué)價(jià)值的能力。

當(dāng)然，更深層次的還是價(jià)值觀的問(wèn)題，美國(guó)（西方）企業(yè)家所追求的終極價(jià)值是改變世界和創(chuàng)造世界，而中國(guó)企業(yè)家所追求的的終極價(jià)值是榮華富貴、光宗耀祖、蔭庇子孫。所以，西方的企業(yè)家愿意、而且是只愿意在那些具有不確定性的、有可能將要改變世界未來(lái)的項(xiàng)目上投資；而中國(guó)企業(yè)家則認(rèn)為那是扯淡的項(xiàng)目，直到人家把事兒做成了，才挖窟窿盜洞地削尖腦袋學(xué)習(xí)人家。

2013年10月30日，聯(lián)想集團(tuán)聘請(qǐng)美國(guó)電影《喬布斯》中喬布斯的扮演者阿什頓·庫(kù)徹作為他們集團(tuán)的產(chǎn)品工程師，可能是價(jià)碼太高，激動(dòng)得庫(kù)徹當(dāng)場(chǎng)給楊元慶下跪。聯(lián)想和蘋(píng)果是同行，當(dāng)喬布斯埋頭創(chuàng)新時(shí)，聯(lián)想正忙著收購(gòu)IBM拋出的“過(guò)時(shí)貨”（個(gè)人PC業(yè)務(wù)），聯(lián)想用于收購(gòu)的錢(qián)和喬布斯用于創(chuàng)新的錢(qián)大概差不多，那時(shí)的聯(lián)想對(duì)喬布斯的創(chuàng)新狂想冷眼旁觀、無(wú)動(dòng)于衷。如今，當(dāng)人家名滿天下時(shí)，又表現(xiàn)得如此奴顏婢膝！你們是同行，識(shí)不得真神也就罷了，犯不上對(duì)一位扮演真神的假人頂禮膜拜?。?/p>

這個(gè)例子典型地反應(yīng)出了中國(guó)企業(yè)家、也是大多數(shù)中國(guó)人的思維特征。

7

中國(guó)企業(yè)家普遍地蔑視思想、蔑視科學(xué)，在他們看來(lái)，不能掙錢(qián)的思想就不是思想，不能掙錢(qián)的科學(xué)就不是科學(xué)；反之，只要能掙錢(qián)的念頭都是思想，都是智慧，只要能掙錢(qián)的手段都是科學(xué)。

引用一段《中國(guó)科學(xué)報(bào)》2013年10月8日第七版《柳傳志在寧波材料所“傳經(jīng)布道”》報(bào)導(dǎo)中的一段：

“這是寧波材料所盛況空前的一次報(bào)告會(huì)，500人的報(bào)告廳涌進(jìn)800多名聽(tīng)眾。寧波材料所所長(zhǎng)、黨委書(shū)記崔平介紹了柳傳志從中國(guó)科學(xué)院的一名科技工作者成為一位舉世矚目和備受尊敬的商界領(lǐng)袖的不平凡經(jīng)歷?！?/p>

“在座各位對(duì)創(chuàng)業(yè)感興趣的，或?qū)?lái)可能創(chuàng)業(yè)的，請(qǐng)舉手。”柳傳志話音剛落，在座的科研人員有一大半舉起了手。“看來(lái)今天我談創(chuàng)業(yè)的話題是比較容易引起共鳴的。那么，科研和創(chuàng)業(yè)有什么不同？我先聽(tīng)聽(tīng)大家的看法?！?/p>

“科研就是發(fā)文章；創(chuàng)業(yè)就是要賺錢(qián)”。一名年輕的科研人員應(yīng)聲答道。

“講的簡(jiǎn)單，卻很精辟?！绷鴤髦军c(diǎn)評(píng)道，“我在科學(xué)院干了十幾年，之所以不安分，一定要出來(lái)創(chuàng)業(yè)，就是覺(jué)得成天寫(xiě)文章沒(méi)意思。當(dāng)時(shí)我們所做的項(xiàng)目獲國(guó)家科技成果獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)，之后成果卻放在那里，接著大家又是寫(xiě)文章、評(píng)職稱”。

“如果你純粹是搞基礎(chǔ)科學(xué)的研究，那寫(xiě)成文章對(duì)未來(lái)社會(huì)的大幅度提升或許可以奠定一定的基礎(chǔ)。但是，如果你做的是技術(shù)研究，僅有文章又有什么意義？賺不了錢(qián)一點(diǎn)兒意義都沒(méi)有。要把你的成果變成生產(chǎn)力，變成對(duì)社會(huì)有用的東西?！?/p>

他的話音剛落，會(huì)場(chǎng)響起熱烈的掌聲。

這段報(bào)道非常真實(shí)，反映的也是真實(shí)的情況，那位技術(shù)人員和柳傳志都說(shuō)出了內(nèi)心真實(shí)的想法，從他們的想法中可以得出以下結(jié)論：

1.從原則上講科研當(dāng)然不是寫(xiě)文章，而是要探索未知世界的真理，但事實(shí)上中國(guó)的大多數(shù)科研人員卻在干著寫(xiě)文章（碼字兒）、混職稱的事，中科院的這些所謂的科研人員，沒(méi)干正經(jīng)的科學(xué)研究的事兒。這個(gè)事實(shí)說(shuō)明我國(guó)的科研體制需要改革，而改革的直接目標(biāo)（或者說(shuō)最明顯的外在指標(biāo)）就是把這些人清除出去，中科院的編制縮小到現(xiàn)在的三分之一，只有這樣，才能說(shuō)是動(dòng)真格的在改革。

2.那位科研人員把創(chuàng)業(yè)簡(jiǎn)單地等同于掙錢(qián)，是片面的，而作為備受尊敬的商界領(lǐng)袖柳傳志對(duì)這種說(shuō)法的肯定，也反映出他本人對(duì)這一問(wèn)題的看法也是偏頗的，說(shuō)明柳傳志認(rèn)為科研和掙錢(qián)是兩回事兒，就是說(shuō)他掙的錢(qián)不是來(lái)自科技創(chuàng)新，而是別的原因，所謂“別的原因”說(shuō)到底就是捕捉市場(chǎng)機(jī)會(huì)。作為科技企業(yè)的掌門(mén)人卻懷有這樣的信念是令人失望的，按照這種導(dǎo)向，中國(guó)永遠(yuǎn)也產(chǎn)生不了IBM、微軟、蘋(píng)果、休斯那樣的企業(yè)，人家是靠科技主導(dǎo)的。

8

柳傳志曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“聯(lián)想是我的命根子”，喬布斯絕對(duì)說(shuō)不出那樣的話，因?yàn)樗麨榱藞?jiān)持自己的創(chuàng)新思想，曾經(jīng)放棄了他一手創(chuàng)立的蘋(píng)果公司。

喬布斯說(shuō)過(guò)，“我愿意用我所有的科技去換取和蘇格拉底相處的一個(gè)下午?！?/p>

柳傳志也斷然說(shuō)不出來(lái)這樣的話，因?yàn)樘K格拉底所做的無(wú)非是追問(wèn)了一下世界的本質(zhì)是什么，這種不但換不了錢(qián)、反而搭上了性命的“囈語(yǔ)”，和這種人相處太不吉祥了。

這就是差距！

這是兩種文明、兩個(gè)時(shí)代的差距，是天與地的差距??！

9

賺錢(qián)是種古老的行為，自從有人類以來(lái)就有，中國(guó)歷朝歷代都有大財(cái)主，就是賺了錢(qián)的人。據(jù)說(shuō)鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)之前中國(guó)是世界上最富有的國(guó)家，可以引申理解為中國(guó)就是財(cái)主最多的國(guó)家。

創(chuàng)業(yè)是種現(xiàn)代的行為，指的是創(chuàng)造出世界上前所未有的新東西，迄今為止，這種人在中國(guó)十分罕見(jiàn)。

是的，中國(guó)古代有當(dāng)鋪、有莊園、有錢(qián)莊，但沒(méi)有企業(yè)，有財(cái)主、有地主、但沒(méi)有企業(yè)家。

“企業(yè)”這個(gè)詞來(lái)自英文“enterprise”，它的本意是指“艱巨復(fù)雜帶冒險(xiǎn)性的計(jì)劃”、“雄心勃勃的事業(yè)”，而從事這種計(jì)劃和產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)單位就是企業(yè)，創(chuàng)辦或掌管這種企業(yè)的人叫企業(yè)家，在英文中，“企業(yè)家”的含義是：“干事業(yè)的人、創(chuàng)業(yè)者、冒險(xiǎn)家”，而不是“賺錢(qián)的人”“富人”或“財(cái)主”。

當(dāng)英文的”enterprise”傳入日本時(shí)，被當(dāng)時(shí)還大量使用漢字的日本人譯為“企業(yè)”一詞，這個(gè)翻譯是準(zhǔn)確傳神的：企業(yè)就是實(shí)現(xiàn)人們企圖心（理想）的組織。

近代以來(lái)，當(dāng)中國(guó)通過(guò)日本開(kāi)始接受西方文明時(shí)，“企業(yè)”這個(gè)詞直接引進(jìn)來(lái)了，這個(gè)詞本來(lái)的意義卻已被淡忘，如今提到企業(yè)，多數(shù)辭典只將其解釋為“一種盈利的經(jīng)濟(jì)機(jī)構(gòu)”，簡(jiǎn)言之，一種賺錢(qián)的組織，通常與不以盈利為目的的“事業(yè)單位”對(duì)應(yīng)。

這種詞義轉(zhuǎn)換過(guò)濾了原詞所具有的“創(chuàng)新”、“冒險(xiǎn)”、“追求理想”等一切本質(zhì)，使其回歸到中國(guó)的“財(cái)主”本位。

這一轉(zhuǎn)換意味著中國(guó)尚沒(méi)有關(guān)于“企業(yè)”和“企業(yè)家”的基本概念，有的只是“莊園”、“財(cái)主”的靈魂。

“財(cái)主”與“企業(yè)家”，是中美企業(yè)家之間最大的差距。

如果不消除這種差距，中國(guó)就沒(méi)有現(xiàn)代化！Ω

李尋、楚喬合著的“白酒三部曲”——《酒的中國(guó)地理》《中國(guó)白酒通解》《中國(guó)白酒配餐學(xué)》已經(jīng)全部出齊，可登錄“李尋的酒吧”公眾號(hào)商城選擇購(gòu)買（，或者掃下面李尋老師助理朱劍、童康育的二維碼聯(lián)系進(jìn)行購(gòu)買，三本合一同時(shí)購(gòu)買有優(yōu)惠！

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圖書(shū)簡(jiǎn)介

《中國(guó)白酒配餐學(xué)》圍繞“中國(guó)白酒配餐基本原理”“為酒選菜”“為菜選酒”三大主題的四十二個(gè)知識(shí)點(diǎn)，同步于國(guó)際餐酒搭配理論，以先進(jìn)的食品科學(xué)為基礎(chǔ)，通俗生動(dòng)地講解全國(guó)23個(gè)菜系餐酒搭配的實(shí)用案例；填補(bǔ)了中國(guó)白酒與美食搭配領(lǐng)域研究的空白，可作為廣大白酒營(yíng)銷人員、餐廳主理人員拓展業(yè)務(wù)范圍、提高業(yè)務(wù)水平的“教科書(shū)”，以及廣大白酒與美食愛(ài)好者提升生活品質(zhì)的餐飲美學(xué)讀物。

《酒的中國(guó)地理——尋訪佳釀生成的時(shí)空奧秘》于2019年由西北大學(xué)出版社出版，該書(shū)深受廣大讀者及白酒愛(ài)好者的關(guān)注，至今已重印四次。全書(shū)以文化地理為引導(dǎo)，一方面，沿大運(yùn)河和諸多古道做空間分布的大線索梳理；另一方面，從文化認(rèn)知的角度切入解讀，全面探尋酒的自然地理、人文地理與歷史文化。全書(shū)內(nèi)容豐富，具趣味性、知識(shí)性，又不乏日常生活的真實(shí)感受。

《中國(guó)白酒通解》對(duì)中國(guó)白酒進(jìn)行了系統(tǒng)、全面、專業(yè)、細(xì)致的解讀，涵蓋了以下七個(gè)方面的內(nèi)容：中國(guó)白酒是什么；中國(guó)傳統(tǒng)白酒工藝詳解；簡(jiǎn)說(shuō)酒精；新技術(shù)、新工藝、新型白酒；中國(guó)白酒的香型——自然地理?xiàng)l件、工藝、風(fēng)味、品鑒；白酒市場(chǎng)解剖；李尋白酒品評(píng)法——供選酒師和消費(fèi)者使用的白酒品評(píng)法。作者親自走訪了數(shù)百個(gè)白酒廠，通過(guò)艱辛的田野調(diào)查獲得了第一手資料。全書(shū)資料豐富，見(jiàn)解獨(dú)特，思想深刻，總結(jié)性和開(kāi)創(chuàng)性兼具。同時(shí)，語(yǔ)言深入淺出，通俗易懂，適合各領(lǐng)域人士閱讀，尤其是白酒釀造、經(jīng)銷、收藏品鑒人士案頭必備的參考書(shū)。

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