也不記得在大城市里待過(guò)多少年了，那么多年來(lái)去過(guò)的城市有很多，在廣東每座城市都留過(guò)我的腳印，其它城市我去過(guò)廣西、杭州還有湖南，兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)始終還是回到了從小到大的南雄農(nóng)村，來(lái)到農(nóng)村發(fā)現(xiàn)空落落的，很少農(nóng)村年輕人在家，大部分都搬走了，種田的人也很少，回到家里有什么發(fā)展？
我也在問我自己，這幾天都上山砍柴和挖山上的藥材來(lái)種植，我打算不在去大城市工作了，決定留在農(nóng)村種點(diǎn)藥材再養(yǎng)點(diǎn)家禽過(guò)日子，不求大富大貴，在這安靜的農(nóng)村里沒有城市的喧鬧，偶爾去河邊釣一下魚，這種生活也是很多人向往的，在農(nóng)村山青水秀，鳥語(yǔ)花香，做自己想做的事。

在外漂泊多年，今天來(lái)到竹林釋然了一下自己的心情，感受一下春天的氣息，在竹林里看見了生長(zhǎng)速度驚人的春筍，也想起了竹子的品種，在生活中常見的有楠竹、麻竹、食竹等；它們結(jié)的筍生長(zhǎng)時(shí)期也不同，它們結(jié)的筍都可以食用，味道各有特色，是很不錯(cuò)的美味佳肴。

楠竹結(jié)筍期在秋季的8月初，此時(shí)很小埋在地下不易被人發(fā)現(xiàn)，楠竹生長(zhǎng)在深山老林里，整座山一大片會(huì)形成竹海，它的結(jié)筍初期直到冬季末的這段時(shí)間生長(zhǎng)很慢，在春季時(shí)生長(zhǎng)迅速，生活中人們所說(shuō)的雨后春筍說(shuō)的就是楠竹筍，它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值遠(yuǎn)超過(guò)其他竹筍。
麻竹筍的結(jié)筍期是春天的3月份到夏天的10月份，它的筍一般用于釀制酸筍，沒釀制之前做菜有苦澀味，酸筍炒豬腸再加點(diǎn)辣椒是生活中常見的美味佳肴，麻竹筍生長(zhǎng)期中3月到6月份的這四個(gè)月的時(shí)間里生長(zhǎng)比較慢，7月到10月份的時(shí)間生長(zhǎng)迅速，10月份后期也是已成竹之期。

食竹結(jié)筍期在春季末夏季初，生長(zhǎng)速度均勻，對(duì)于食竹很多地方叫法不一致，在我們韶關(guān)稱它為食竹，你們那里怎么稱呼它呢？食竹筍5月-7月份的這段時(shí)間里是人們采摘的旺季，就像在菜園里摘菜一樣，它一般用于鹽水腌制去掉澀味炒肉食用，食竹筍的生長(zhǎng)周期直到12月份結(jié)束，1月之時(shí)就已經(jīng)成竹了。