真是選對了日期來武夷山，清明剛過，天氣好，游客少。照舊住在武夷山的國賓館“大紅袍山莊”，如同回家一樣。

前幾年去過天心禪寺和止止庵，今天跟著馬頭巖巖主、大紅袍非遺傳人林文利老師去了慧苑寺。過石橋、跨溪流，巖茶所謂的“三坑”：牛欄坑和倒水坑之前去過，這次補齊了慧苑坑。一路上太漂亮了，春和景明有了具體的畫面和氣息，而且非常具象地看到了坑澗巖茶的環(huán)境（圖9）。風(fēng)味物質(zhì)從何而來？就是要在這樣的環(huán)境里。

沿途好多水仙老叢，越往里走老叢越多。大約進山半小時后，看到了一片最老的老叢（圖10），就到了慧苑寺（圖11）。

正好11點半，素齋開飯，人不多。去消毒柜自取碗筷，自己盛飯打菜。菜太豐盛了，筍、豆泡、菜心、豌豆、酸菜、木耳。，。簡簡單單，干干凈凈。我怕浪費，只盛半碗飯，幾個菜都舀一點，再打了碗湯（圖12）。
好吃哦，真的太好吃了，如果素齋都做成這個口味，做出這個水平，那我愿意多多吃素。正逢清明，還有清明粿（圖13）吃，做得也挺好。

想了想，主要還是食材好。寺門外就是菜地，慧苑坑那么貴的茶也種在這片地里，那么這些菜也該是成千上萬一斤的。看圖14的豌豆，多新鮮。

素齋免費，愿意的話就去寺里掃碼捐點功德。

林文利老師熟門熟路，在寺里一方半露天的空間泡茶，春風(fēng)拂面，喝茶是人間最大的事。

喝了“汗血寶馬”、“悟空”、“鐘無艷”三泡茶，在坑澗里喝茶，真真切切感受山場氣息和巖韻。

世間美好，莫過于此。

一桌子武夷山，當(dāng)?shù)厥巢淖钍敲牢?/p>