當我們徜徉在美麗的大自然中，欣賞各種美景之時，經(jīng)常會在那回眸的一瞬，發(fā)現(xiàn)一朵朵小傘傘隱藏在草叢中、森林里，它們不僅默默的支撐著整個生態(tài)系統(tǒng)，還為小動物和人類提供了重要的食物和藥物，它們有一個共同的名字叫：蘑菇！但是，還有一些蘑菇卻“包藏禍心”（毒素），等待著給毫無防備的我們一個教訓！

▲ 形形色色的蘑菇

哪些蘑菇有毒？它們有哪些特征？分布在哪些地方？什么季節(jié)出沒？有哪些毒素？誤食后會導致哪些中毒癥狀？如何有效治療毒蘑菇中毒？一連串的疑問出現(xiàn)在我們的腦海里，有沒有一本權威的書籍給我們一個科學、全面的回答？

2025年4月初，由我國毒蘑菇研究領域知名專家圖力古爾教授、楊祝良研究員、陳作紅教授、李泰輝研究員和李海蛟研究員共同編寫的《中國的毒蘑菇》上市了。五位作者分別來自東北、西南、華中、華南、華北地區(qū)，每個人都有自己的重點“活動范圍”，但疊加效應基本涵蓋了我國的重要生態(tài)區(qū)域；專業(yè)上涉及分類學、系統(tǒng)學、資源學、毒素學和中毒防治等領域，每位作者都有自己擅長的領域，一本書把他們拉近并形成很好的互補關系。他們可不是臨時湊合的，其中前四位共同編著《毒蘑菇識別與中毒防治》（2016，科學出版社），曾獲湖南省科技進步二等獎和優(yōu)秀科普圖書獎；其中三位作者參與編著《中國大型菌物資源圖鑒》（2015，中原農(nóng)民出版社），多年伙伴，合作默契。

中國的毒蘑菇 / 圖力古爾等編著

北京 : 科學出版社, 2025. 3.

ISBN 978-7-03-081564-4

這本書將帶領大家走進神秘的毒蘑菇世界，去認識形形色色的毒蘑菇，尋找我們對毒蘑菇各種疑問的答案。

在中國，蘑菇中毒是一個嚴重威脅人民生命健康的危險因素，每年造成數(shù)千甚至上萬人中毒，幾十上百人死亡，是食源性疾病中造成死亡最多的一類。雖然大家都知道吃野生蘑菇有風險，為什么還有那么多人前赴后繼地去采食野生蘑菇呢？第一，雖然我國野生食用菌味道鮮美、資源豐富（超過1000種），但是毒蘑菇多樣性也極高（有660種之多），而且外觀上很多種類與食用菌極其相似，對老百姓來說很難區(qū)分；第二，我國很多地區(qū)有采食野生食用菌的習俗，西南地區(qū)尤甚，到了雨季采蘑菇這件事是刻在骨子里的，但是很多人缺乏科學的辨識毒蘑菇的能力，導致中毒頻發(fā)；第三，蘑菇中毒類型多樣，導致一些老百姓存在僥幸心理，認為蘑菇中毒后拉拉肚子就好了，不致命，結果就是很多誤食了劇毒蘑菇的人延誤治療而引發(fā)了嚴重后果！

▲ 食用菌與毒蘑菇對比

而一旦發(fā)生蘑菇中毒，對于參加患者救治的臨床醫(yī)生和中毒事件調查的疾控專業(yè)人員，如何第一時間判定是哪種蘑菇中毒、含有哪些毒素、會造成哪種類型的損害、如何開展針對性救治就成了擺在醫(yī)護人員和疾控專業(yè)人員面前的難題！

▲中毒救治照片

因此，急需一本全面、系統(tǒng)介紹毒蘑菇的書籍，為醫(yī)護人員救治患者提供支撐，為普通百姓和愛好者們提供參考。《中國的毒蘑菇》正是在這種情況下應運而生！這本書是在5位作者數(shù)十年的真菌資源調查、分類學研究、中毒事件處置的基礎上，系統(tǒng)總結，高度凝練，以翔實的圖文（記載了8個中毒類型的毒蘑菇51科126屬509種、毒性待確定的蘑菇26種、我國分布存疑的毒蘑菇65種）為特色，以科學研究和中毒案例為線索，介紹了我國毒蘑菇研究歷史與現(xiàn)狀、種類及其生態(tài)地理分布、標本采集和處理、形態(tài)特征與鑒定、中毒癥狀類型及其毒性成分、中毒診斷與治療要點等蘑菇中毒全方位、全鏈條內容，為毒蘑菇的快速識別、中毒預防與救治提供科學依據(jù)。

在寫作過程中，作者力求做到：①地域上東西南北中全覆蓋，專業(yè)上生物與醫(yī)學相交叉。②內容翔實，突出原創(chuàng)。本書作者獨立或參與命名的毒蘑菇新種達106種，占全部記載物種的20.8%。③注重內容的全國性、全面性和權威性。④提高著作的普適性。⑤實事求是，去偽存真。本書專門列出記載有毒但中毒類型不明確且缺乏案例的物種、曾被記載有毒但因錯誤鑒定或目前我國并無確鑿分布證據(jù)的物種，供讀者參考。

我國著名真菌學家、中國科學院院士莊文穎先生，中國疾病預防控制中心中毒控制首席專家孫承業(yè)研究員都很關心該書的撰寫和出版，并欣然為該書題寫序言。

最后，我們發(fā)起了“好好讀書，謹慎吃菇”的活動。

好好讀書，謹慎吃菇

1. 書內隨書附贈一張有五位作者電子簽名且編號為“NO.1”的2025年限定款藏書票一張。

2. 任何購買本書的讀者，都可獲得價值275元的中國生物志庫七天體驗。

3. 本書還附贈一張限量款編號為“NO.!”的隱藏款藏書票一張，限量200張，先到先得。

4. 中國生物志庫體驗及隱藏款藏書票需參與活動獲得，活動細則請大家根據(jù)圖示小某書平臺尋找“賽拉艾芙”賬號進一步了解。

歡迎大家參與活動，祝閱讀愉快！

《中國的毒蘑菇》

圖力古爾等編著
北京 : 科學出版社, 2025. 3

ISBN 978-7-03-081564-4

責任編輯：陳 新 郝晨揚

本書基于作者數(shù)十年的真菌資源調查和分類學研究，以中毒案例、毒性成分及可靠文獻為依據(jù)，介紹了我國毒蘑菇研究歷史與現(xiàn)狀、種類及其生態(tài)地理分布、標本采集和處理、形態(tài)特征與鑒定、中毒癥狀類型及其毒性成分、中毒診斷與治療要點等，記載了8 個中毒類型的毒蘑菇51 科126 屬509 種、毒性待確定的蘑菇26 種、我國分布存疑的毒蘑菇65 種，可為毒蘑菇的快速識別與預防中毒提供科學依據(jù)。

本書可供菌物學研究者、疾病預防控制與中毒預防部門工作人員、醫(yī)院急診與中毒治療醫(yī)務工作者、菌物學科普傳播者、蘑菇愛好者，以及大專院校和科研機構相關專業(yè)師生參考。

（本文編輯：劉四旦）